15 Kuskuso ypatybės, pagerinančios sveikatą



The kuskusas turi savybių sveikata: ji yra energinga, apsaugo nuo vidurių užkietėjimo, apsaugo širdies ir kraujagyslių sveikatą.

Kuskusas yra tradicinis Maroko berberų patiekalas iš Šiaurės Afrikos. Jis gaminamas iš kviečių manų kruopos, daržovių, avinžirnių ir raudonos mėsos.

Tai yra svarbiausias patiekalas keliose Afrikos miestuose šiaurėje. Be to, jame yra ryšių su religinėmis temomis. Pavyzdžiui, kuskusas gaminamas kiekvieną penktadienį, kaip kulinarinis musulmonų ritualas.

Arabų virtuvėje mes galime įvertinti šį maistą įvairiuose preparatuose - salotose, šoniniuose patiekaluose arba sriubose, kurios turi didelę istorinę tradiciją.

Šis maistas yra pagamintas iš manų kruopos iš kietos maltos kviečių dalies, kuri nėra tapusi miltais. Šie grūdai yra virti ir linkę išpūsti, kad padidintų jų skersmenį, ir dėl to gaunama jų gelsva forma ir išvaizda.

Šiandien ji parduodama visame pasaulyje per makaronų ir pakuočių prekinius ženklus, nes jie gali būti greitai gendantys maisto produktai. Toliau pateikiamose eilutėse kviečiu jus perskaityti naudą sveikatai, gaunamą reguliariai naudojant kuskusą.

 15 kuskuso savybių, kurios skatina sveikatą

1- Apsaugo imuninę sistemą

Šis maistas stiprina imuninę sistemą. Taip yra dėl to, kad selenas pasižymi antioksidacinėmis savybėmis. Šis kuskusuose esantis mikroelementas padeda kovoti su laisvųjų radikalų ir kitų toksinų organizme ir kraujotakoje plitimu, o tai sustiprina organizmo apsaugą..

Selenas, pasak „Organic Facts“ interneto svetainės, skatina vitaminų C ir E regeneraciją, kurie vaidina svarbų vaidmenį apsaugant organizmą. Kuskusas, turintis šių maistinių medžiagų, labai prisideda prie šio klausimo.

2- Stiprina raumenis

Siekiant raumenų masės vystymosi, selenas vaidina svarbiausią vaidmenį, nes jis stiprina organizmo baltymų apykaitą ir prisideda prie raumenų vystymosi..

Tyrimai parodė, kad seleno trūkumas organizme yra viena iš pagrindinių raumenų silpnumo, nenormalaus nuovargio, nuovargio ar bendro organizmo silpnumo priežasčių..

Todėl, kadangi šią maistinę medžiagą sunku gauti natūraliai, kuskusas gali būti vienas iš geriausių šaltinių jį gauti. Tokiu būdu pagerinsite savo kūno raumenų masę.

3 - prisideda prie geros virškinimo

Kuskuso sudėtyje yra beveik 10% dienos pluošto suvartojimo, kurį organizmas reikalauja, atsižvelgdama į tai, kas yra puodelis šio maisto.

Su pluoštu prisidedama prie geros žmonių virškinamų maisto produktų virškinimo ir naudos virškinimo trakto sistemai.

Be to, šis elementas padeda suteikti žarnyno peristaltiniam judėjimui žarnyne, o tai yra lygiųjų raumenų, per kuriuos maistas juda palei virškinamąjį traktą, susitraukimai..

Kaip ir tuo, kad to nepakaks, pluoštas taip pat veikia kaip arterijų grandiklis arba valiklis, pašalindamas kenksmingą MTL cholesterolį iš organizmo ir išlaikydamas gerą, HDL.

Pirmiau, sumažėja vidurių užkietėjimo tikimybė, užkertamas kelias žalingoms žarnyno ligoms, ypač skrandžio ir storosios žarnos vėžiui.

4. Apsaugo nuo vėžio

Selenas, esantis kuskusuose, turi dar daugiau naudos sveikatai.

Jis išsiskiria katalizatoriumi medžiagų apykaitos keliuose, dėl kurių atsiranda tam tikrų rūšių vėžio plitimas ar apsauga.

Net neseniai atlikti tyrimai seleino trūkumą organizme susiejo su padidėjusia prostatos vėžio rizika.

Todėl, atsižvelgiant į organinius faktus, tinkamas seleno kiekis organizme sukels antimetastatines savybes ir geresnę bendrą prevenciją nuo vėžio. Iš tiesų, selenas būtų susijęs su plaučių vėžio ir kancerogenezės prevencija rūkantiems, kai jie derinami su vitaminu E ir vitaminu C.

Prostatos vėžys iki šiol įgijo ekspertų dėmesį, tačiau tyrimai, susiję su kuskuso ir seleno susiejimu su kitais vėžiu, vis dar vyksta.

Šiame sąraše galite rasti kitų priešvėžinių maisto produktų.

5- Stiprina žaizdų gijimą

Sunku organizmui atsigauti po žaizdos, ligos ar operacijos, nes pažeistų ląstelių odos rekonstrukcija užima daug laiko. Be įprastos kūno funkcijos.

Kuskusas gali būti labai naudingas per šį atkūrimo laikotarpį, nes jis suteikia daug baltymų.

Ši maistinė medžiaga yra neatskiriama žaizdų gijimo dalis, taip pat fermentų, kurie padeda organizmui pataisyti, tiek viduje, tiek išorėje, metabolizme..

Daugiau kaip 15% žmogaus kūno sudaro baltymai. Bet koks maisto elementas, turintis daug šio elemento, pavyzdžiui, kuskusas, yra kūno teigiamas dalykas.

6- Apsaugo širdies ir kraujagyslių sveikatą

Selenas yra mikroelementas, kurį labai sunku rasti maisto šaltiniuose, tačiau tai yra esminis mineralas žmogaus organizme.

Pažymėtina, kad viena kuskuso dalis turi daugiau nei 60% rekomenduojamos paros dozės, todėl šis maistas yra galingas šioje srityje.

Kalbant apie širdies sveikatą, selenas yra antioksidantas, kuris veikia daugiausia kraujagyslėse, kad sumažintų plokštelių susidarymą ir „blogą“ cholesterolį, MTL, pavojingą arterijų sienose..

Tokiu būdu kuskusas apsaugo organizmą nuo tokių ligų kaip aterosklerozė, širdies priepuoliai ir insultai.

Kita vertus, kuskusuose yra kalio. Ši maistinė medžiaga taip pat mažina kraujagyslių susitraukimą, kraujospūdį ir padeda pacientams, kuriems yra širdies ir kraujagyslių ligų rizika. Jis taip pat padeda normaliam širdies plakimui ir apsaugo širdies aritmijas.

7- Apsaugo kaulų sveikatą

Kuskusas, kuriame yra kalcio, yra maistas, kuris apsaugo kaulus. Palia susidėvėjimas, atsirandantis skelete per tam tikrą laiką, su kūno judėjimu arba galimi kaulų lūžiai. 

Šis elementas taip pat svarbus dantų sveikatai ir apsaugo osteoporozę. Be to, kalcio, pagal Zliving vietą, palaikoma sveika oda ir sumažėja kraujospūdis. Kalcis taip pat padeda užkirsti kelią nemiga.

8- Geras vitamino B šaltinis

Šis maistas yra sveikas grūdas, todėl yra geras B vitaminų šaltinis, būtinas mūsų kūnui sveikai išlaikyti, kelia Livestrong svetainę.

Konkrečiai kuskusas turi tiaminą, niaciną, riboflaviną, B6, folio rūgštį ir pantoteno rūgštį..

Šios maistinės medžiagos padeda metabolizuoti energiją, palaiko sveikus raudonuosius kraujo kūnus, užkirsti kelią tam tikriems apsigimimams ir išlaikyti sveiką odą, kraują, smegenis, nervų sistemą, širdį ir imuninę sistemą..

9- Tai energingas maistas

Kuskusas, dėl didelio angliavandenių kiekio, pvz., Krakmolo ir vitamino B1, yra maistas, kuris suteikia energijos.

Dėl šios priežasties tai yra rekomenduojamas maistas tiems, kurie praktikuoja sportą ir reikalauja, kad prieš ir po darbo su raumenimis reikalingas energijos įpurškimas.

10 - Valdykite svorį

Tiems, kurie nori prarasti šiuos papildomus kilogramus, ypač pilvo srityje, rekomenduojama naudoti kuskusą pagal „Fawesome Ifood“ svetainę..

Pirmiau minėta, nes šis maistas turi mažai riebalų, net mažiau nei ryžiai arba makaronai.

Šia prasme makaronų ar makaronų keitimas kuskusu yra gera priemonė mažinti dydį ir, beje, gauti maistinių medžiagų iš šio maisto. Galite suvartoti puodelio kuskuso per dieną, salotose, sriuboje arba kartu su mėsos ar tuno gabaliukais.

 11- Tai geras antioksidantas

Kaip quinoa, kuskusas yra geras organizmo antioksidantas. Jį sudaro flavonoidai (polifenoliai), kvercetinas ir keampferolis, kurie užkerta kelią širdies ir kraujagyslių ligoms, vėžiui, osteoporozei ir diabetui..

Taip yra todėl, kad jie blokuoja laisvuosius radikalus, molekules, kurios kenkia kūno ląstelėms, ir dauginasi, remiantis American Journal of Clinical Nutrition, apie polifenolius..

12- Tai geras antibakterinis

Kadangi kuskusas, kaip minėta, stiprina imuninę sistemą, jis taip pat yra geras antibakterinis ir antivirusinis agentas.

Jis jau manė, kad tai yra stiprus atgrasymas nuo vėžio ląstelių, bet taip pat priduria, kad jis kovoja su šalto opos, herpes zoster ir herpeso virusais, kaip tai pasakyta dvylikos puslapių puslapyje..

13- Reguliuoja kūno skysčius

Yra žinoma, kad žmogaus organizme yra daugiau kaip 90% vandens. Tinkamas šio gyvybinio skysčio balansas kūno organuose ir ertmėse yra labai svarbus normaliam organizmo funkcionavimui.

Na, kuskuso esantis kalis padeda pasiekti šį skysčių reguliavimą organizme.

Ši pusiausvyra kontroliuoja virškinimo sistemą ir normalų šlapimo šalinimą, be to, palaikomas normalus kraujospūdis. Šie veiksmai skatina tokias sąlygas kaip aterosklerozė ir smegenų kraujagyslių ligos.

14 - Geras mangano šaltinis

Kuskusas yra turtingas mangano šaltinis. Vienas puodelis šio manų kruopos sudaro maždaug 7% dienos vertės, kurią organizmas reikalauja šiam mineraliniam preparatui. Mineralas, kuris padeda išlaikyti kraujo, kaulų, nervų, hormonų ir smegenų sveikatą.

Jis taip pat padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje ir metabolizmą. Likęs manganas yra antioksidantas, kuris apsaugo organizmą nuo laisvųjų radikalų ir jų padarytos žalos.

15- Tai mažai kalorijų

Kita priežastis įtraukti kuskusą į savo mitybą yra ta, kad kalorijų yra mažai.

Tai lengva paruošti ir gausite mažiau nei 200 kalorijų iš puodelio kuskuso, pagal „New Health Advisor“ svetainę. Šis faktas daro šį manų kruopą dar geresnį variantą nei kiti grūdai, pvz., Ryžiai arba kvinos.

Kaip jau minėjau, šis maistas turi baltymų. Kažkas taip pat padeda sudeginti kūno riebalus. Jis taip pat yra mažai cholesterolio, ir, kaip jau minėjau, jis yra mažai sočiųjų riebalų ir natrio.

Kuskuso maistinė vertė

Anot Čilės Andrés Bello universiteto Mitybos ir dietologijos mokyklos akademinio Gabriela Sarrato, laikraščio „La Segunda“ citata: „Jis pagamintas iš geltonos spalvos granuliuotų kietųjų kviečių manų kruopų, kuriame yra visos grūdų maistinės medžiagos ir svarbus pluošto kiekis, ypač jo sudėtinėje veislėje “..

„Steadyrun“ svetainė suteikia maistines savybes, esančias šiame maiste. Žemiau išvardyti komponentai yra pagrįsti 100 g maisto kiekiu.

Komponentai

  • 112 kalorijų
  • 0,2 g viso riebalų
  • 0,1 g polinesočiųjų riebalų
  • 5 mg natrio
  • 58 mg kalio
  • 23 g angliavandenių
  • 1,4 g maisto pluošto
  • 0,1 g cukraus
  • 3,8 g baltymų
  • 2% geležies
  • 5% vitamino B-6
  • 2% magnio

Kaip paruošti kuskusines salotas

Sudėtis:

  • 100 g kuskuso.
  • 200 ml karšto daržovių sultinio, mažai druskos.
  • 2 pavasario svogūnai.
  • 1 raudonas pipiras.
  • ½ agurkai.
  • 50 g feta sūrio.
  • 2 šaukštai pesto.

Paruošimas: 

  1. Įdėkite kuskusą į didelį dubenį, kuriame yra daržovių sopadas.
  2. Uždenkite ir palikite 10 minučių, kol jis bus nudegęs, o visas sultinys sugeria.
  3. Tuo tarpu supjaustykite svogūnus, pipirus ir agurkus.
  4. Pridėkite juos prie kuskuso ir du valgomuosius šaukštus pesto, fetos sūrio, druskos pagal skonį ir pasiruošę tarnauti.

Šalutinis poveikis

Pasak „Happy Dieter“ svetainės, gerklės, panašios į ryžius ir makaronus, negali vartoti celiakijos liga..

Būdamas pagamintas iš kietųjų kviečių, jis nėra be glitimo. Gali atrodyti, kad visiško grūdo nėra, bet tai iš tikrųjų yra nedidelė pasta, pagrindinė kai kurių šalių dalis, kuri naudojama kartu su mėsos troškiniais.

Jei esate alergiškas kviečiams, neturėtumėte vartoti manų kruopų, pvz., Kuskuso. Dažni simptomai yra dilgėlinė, čiaudulys, sloga, skrandžio skausmai, pykinimas, vėmimas ar astma. Sunkiais atvejais anafilaksija sukelia dusulį ir organizmas patenka į šoką, kuri gali būti mirtina.

Jei esate jautrus glitimui, šalutinis poveikis yra pilvo skausmas, pilvo pūtimas, viduriavimas ar vidurių užkietėjimas. Taip pat gali pasireikšti sąnarių skausmas ir galvos skausmas. Kiti simptomai yra elgesio pokyčiai, pvz., Prastas dėmesys, hiperaktyvumas arba depresija.

Nuorodos

  1. Tyrimas: „Kuskusas, tradicinis turkų maisto produktas: gamybos būdas ir kai kurie maisto vertę praturtinantys taikymai“ (2004). İlyas Çelik, Fatma Işık ir Oğuz Gürsoy. Pamukalės universiteto Inžinerijos fakulteto Maisto inžinerijos katedra, Çamlık-Denizli, Turkija.
  2. Tyrimas: "Seleno vaidmens raumenų vystyme ir funkcijose molekulinės bazės" (2008). Alain Lescure, Marzanna Deniziak, Mathieu Rederstorff, Alain Krol. „Unité Architecture et de l'Réactivité ARN“, Louis Pasteur Strasbūro universitetas, Prancūzija.
  3. Tyrimas: „Kuskuso gamyba, naudojant tradicinį turkų metodą prieš kuskusą kitose pasaulio šalyse“ (2013). Mokslininkai iš Maisto inžinerijos katedros, Žemės ūkio fakulteto, Namik Kemal universiteto, Tekirdag, Turkija.
  4. Tyrimas: "Polifenoliai: antioksidantai ir kiti" (2005). Scalbert Augustin, Ian T Johnsony Mike Saltmarsh. American Journal Clinical Nutrition, Jungtinės Amerikos Valstijos.