15 Šitakės grybų savybės sveikatai



The Shiitake grybų savybės jie yra daug: be stimuliuojančios imuninės sistemos, jis taip pat yra daug mineralų, vitaminų ir fermentų šaltinis, dėl kurio jis yra stiprus antimikrobinis preparatas, be kitų savybių, kurias peržiūrime.

Šitakės grybelis (lentinus edodes) - tai grybelis, vartojamas žmogaus, iš pradžių iš Rytų Azijos..

Bet ką reiškia šitake? Tai žodis, kilęs iš japoniško „shi“, kuris nurodo medį, kuriame jis auga; „imti“ reiškia grybelį.

Šį grybą šimtmečius augino kai kuriuose Azijos regionuose, pavyzdžiui, Kinijoje, Japonijoje ir Korėjoje. Tačiau šiuo metu ji gaminama keliose pasaulio šalyse.

Grybelis tapo populiarus dėl savo gydomųjų ir mitybos savybių. Jis gali būti valgomas, kaip grybų salotos, kaip arbatos infuzija arba rinkoje esančios kapsulės.

Jei norite sužinoti daugiau apie šio grybelio naudą, kviečiu jus perskaityti šią pastabą.

15 sveikatos priežiūros įmokų, gautų iš šitakių grybų

1-Skatina imuninę sistemą

Šie grybai turi galimybę stiprinti mūsų imuninę sistemą, teigia dr. Be to, kovokite su tam tikromis ligomis, turėdami vitaminų, mineralų ir fermentų, naudingų organizmui.

Pagal tyrimą, paskelbtą 2015 m. Amerikos mitybos koledžo leidinyje, buvo vertinami 52 sveiki vyrai ir moterys nuo 21 iki 41 metų amžiaus, siekiant sužinoti, ar jie galėtų pagerinti savo imuninę funkciją, kad galėtų vartoti grybus shiistake.

Į šį eksperimentą buvo įtrauktos lygiagrečios kontrolinės grupės, kurių dalyviai per mėnesį suvartojo 5–10 gramų šių grybų, palyginti su kitais, kurie nebuvo šeriami grybeliu.

Tyrimo rezultatai parodė, kad žmonės, vartoję shiistake, turėjo geresnį ląstelių funkcionalumą ir padidino jų žarnyno imunitetą.

2-Sudėtyje yra antimikrobinių savybių

Pagal Londono tyrimą, kurį 2011 m. Atliko „Eastman Dental Institute“, ištirtas antimikrobinis šitakės poveikis gingivitu, burnos liga, kurią sudaro dantenų uždegimas dėl mikrobiologinio biofilmo kaupimosi.

Šitakės grybų veiksmingumas buvo lyginamas su aktyvaus komponento, esančio burnos skalavimo priemonėse, veiksmingumu, kovojant su šiuo blogiu, chlorheksidinu, antibakteriniu ir fungicidiniu dezinfekantu..

Šio grybų ekstraktas, remiantis tyrimo rezultatais, sumažino patogeninių organizmų skaičių, nedarant įtakos kitoms burnos sveikatos sritims, kitaip nei chlorheksidinas, kuris neužpuolė arba neišnyko visų burnoje esančių mikroorganizmų. gingivitas.

3 - Sumažinti vėžio ląsteles organizme

Pasak dr. Axo, yra tyrimų, rodančių, kad šitakų grybai kovoja su kūno vėžinėmis ląstelėmis. Be to, ekspertas teigia, kad jie padeda išgydyti chemoterapijos ar kitų vėžio gydymo sukeltą chromosomų žalą. Todėl šis grybelis būtų galimas natūralus šios ligos gydymas.

Axas komentuoja 2006 m. Tyrimą, paskelbtą Alternatyvios ir papildomos medicinos žurnale, kuriame ištirta etilo acetato, esančio šiame grybelyje, funkcija..

Eksperimente jie pastatė dvi žmogaus krūties karcinomos ląstelių linijas, vieną nepageidaujamą žmogaus krūties epitelio ląstelių liniją ir dvi ląstelių mielomos linijas. Rezultatai rodo, kad šitakės grybelis slopino naviko ląstelių augimą.

Šiame sąraše galite rasti kitų priešvėžinių maisto produktų.

4-Apsaugo širdies ir kraujagyslių sveikatą

Tarp šitakės grybų junginių išsiskiria sterolis, kuris kenkia blogo cholesterolio kiekiui kepenyse..

Be to, šiame grybelyje yra fitotropinių medžiagų, kurios padeda ląstelėms laikytis kraujagyslių sienelių, kurios palaiko sveiką kraujo spaudimą ir pagerina kraujotaką.

Tohoku universitete Japonijoje atliktas tyrimas parodė, kad kraujo spaudimas hipertenzinėms žiurkėms sumažėjo vartojant šitakę. Tai įvyko dėl to, kad grybelis sumažino HDL cholesterolio kiekį gyvūnuose.

5-Tai geras antioksidantas

Ekspertai teigia, kad antioksidantai padeda organizmui kovoti su laisvaisiais radikalais, kurie gali mutuoti ląsteles ir sukelti vėžį.

Na, ekspertai pažymi, kad šitakų grybai turi stiprų antioksidantą: L-ergothioneine.

Tyrime, kurį „Live Strong“ nurodė 2005 m. Amerikos chemijos draugijoje, buvo nurodyta: „Šitakės grybai turi didesnę l-ergothioneine (...) koncentraciją nei vištienos kepenys ir kviečiai (... ) Lyginant Jungtinių Valstijų grybus su kitais maisto produktais, grybelis viršijo koncentracijas..

6-plėtoti B-vitaminai

Pagal „Health Yeating Sfgate“ svetainę, šis grybelis suteikia B vitaminų, kurie skatina mūsų medžiagų apykaitą ir padeda organizmui paversti maistą į energiją..

Šie vitaminai taip pat skatina organizmą gaminti raudonuosius kraujo kūnelius, kurie apsaugo nuo anemijos vystymosi.

7 - Geras mineralų šaltinis

Jei norite padidinti svarbių mineralų suvartojimą, šitakų grybai yra geras pasirinkimas papildyti šią dietą.

100 g šios grybelio dalis sudaro vieną dvidešimtį magnio ir kalio, kurį organizmui reikia kasdien, ir 10% fosforo. Pažymėtina, kad šių grybų virimas sumažins tris ketvirtadalius jų fosforo kiekio ir du trečdalius jų kalio kiekio, bet jų suvartojimas sausomis ar žaliomis šiomis maistinėmis medžiagomis nepraranda.

8-Kova su tromboze

Šis grybelis taip pat yra geras gydymas, siekiant kovoti su tromboze, medicinine būkle, kurioje susidaro kraujo krešuliai, blokuojančios venos, kurios trukdo tinkamam srautui. Būklė dažniausiai paveikia koją ir kartu su intensyviu skausmu.

Šių grybų naudojimas naftos pavidalu gali padėti sumažinti šį blogį. Reguliariai vartojant shiitake aliejus gali netgi trukdyti trombozei. Šiame grybelyje esančių didelių kiekių linino kiekis padeda organizmui kontroliuoti trombocitų agregaciją.

9-Stiprina virškinimo sistemą

Kadangi šis grybelis turi gerą kiekį maistinių skaidulų (100 g yra 2,5 pluošto, kuris atitinka 10% rekomenduojamos dienos vertės), tai yra junginys, kuris veiksmingai pagerina virškinimo sistemą..

Kita vertus, pluoštas jungiasi su išmatomis ir minkština jį, todėl padeda užkirsti kelią vidurių užkietėjimui.

Šiame sąraše galite rasti kitų maisto produktų, kuriuose yra daug skaidulų.

10-Norėčiau rūpintis burnos sveikata

Tyrimas, paminėtas „Style Craze“, teigia, kad reguliariai vartojant šiuos grybus gali sumažėti dantų ėduonis..

Nors tyrimai buvo atlikti su žiurkėmis, laboratorinėmis sąlygomis, tikimasi, kad ateityje jie gali atlikti naujus tyrimus, patvirtinančius šią sąlygą.

11 - Kovoti su senėjimu

Remiantis tyrimais, šitakės ekstrakto panaudojimas ant odos gali pagerinti ir padidinti jo išvaizdą, todėl ji tampa lygesnė ir jaunesnė.

Kadangi grybelis turi kojinės rūgšties, tai padeda išsiaiškinti odos tonusą, padeda pašalinti amžius ir randus. Dėl to ji vėluoja senėjimą, saugo odą jauną ir spindinčią.

12-Tai geras priešuždegiminis

Pagal specializuotą vietą „shiitake“ taip pat gali kovoti su odos poveikiu. Jis netgi gali sušvelninti įvairias priešuždegimines ligas, įskaitant rožinę, egzema ir spuogus.

Taip yra dėl vitamino D ir seleno bei antioksidantų, kurie apsaugo odą nuo žalos, kurią sukelia aplinkos sąlygos..

13-Kompensuoja geležies trūkumą

Medicinoje žinoma, kad geležies trūkumas organizme, ypač moterims, gali sukelti stiprų nuovargį ir anemiją.

Atsižvelgiant į tai, šitakų grybai yra geras geležies ir mineralų šaltinis, kurie kovoja su šiomis sąlygomis organizme.

Galiausiai nėščios moterys galėtų tinkamai panaudoti šiuos grybus, kad patenkintų jų geležies poreikius. Tačiau turėtumėte pasikonsultuoti su gydytoju, nes galite būti alergiškas arba netoleruojantis šių grybų.

14-Valdykite svorį

Mes sakėme, kad šis grybelis yra mažai kalorijų ir yra daug ląstelienos šaltinis, todėl jis yra tinkamas maistas tiems, kurie nori hipokalorinės dietos ir numesti svorio.

Be to, tai suteikia galimybę jaustis pakankamai ilgai ir taip pat nuo vidurių užkietėjimo, nes jis stimuliuoja metabolizmą, kuris padeda pašalinti blogą cholesterolio kiekį išmatose..

15-padidina smegenų funkciją

Dr. Axas teigia, kad šitakų grybai yra puikus B vitaminų šaltinis, kuris palaiko virškinimo sistemos antinksčių funkciją ir suteikia kūnui energiją..

Priešingu atveju šis grybelis padeda natūraliai subalansuoti hormonus ir pagerinti psichinę koncentraciją, kuri padeda išlaikyti visą dieną koncentruotą, stiprinant smegenų pažinimo funkciją.

Aktyvios šitake sudedamosios dalys

Svetainėje Galeon.com suskaidomi kai kurie šio grybelio komponentai:

  • Hypolipideminis Eritadeninas.
  • C-1-2 (polisacharidas) imunaktyvus.
  • Immunoaktyvus lektinas.
  • Lentinan (polikaridas) imunaktyvus.
  • Emitaninas (polisacharidas), imunaktyvus.
  • EP3 (ligninas) Antivirusinis, imuninis.
  • KS-2, KS-2-B Antivirusinis, imunoaktyvus (peptidas) antibakterinis.
  • Immunaktivuoti polinukleotidai.
  • Ac2p (polisacharidas) antivirusinis.
  • FBP (baltymas) antivirusinis.
  • Tioprolinas (TCA) Nitritų eliminatorius (aminorūgštis).

Šitakės grybų maistiniai duomenys

Dr Mercola svetainėje grybelio maistinė vertė pristatoma 100 gramų:

* Dienos vertės, pagrįstos 2 000 kalorijų turinčia dieta. Dienos vertės gali būti didesnės arba mažesnės, priklausomai nuo kalorijų suvartojimo.

Nepageidaujamas Shiitake poveikis

Http://www.webmd.com nurodo, kad šis grybelis nenaudingas, gali sukelti skrandžio sutrikimus, nenormalus kraujavimas ir odos patinimas. Taip pat šis grybelis gali padidinti jautrumą saulei, alergines reakcijas ir kvėpavimo sutrikimus.

Dėl nėštumo: nėra pakankamai patikimos informacijos apie šitakės grybų vartojimo saugumą. Prieš bandydami, jei esate nėščia, pasitarkite su gydytoju.

Nuorodos

  1. Tyrimas: "Šitakės (Lentinus edodes) ir maitake (Grifola frondosa) grybų poveikis spontaniškai hipertenzinių žiurkių kraujo spaudimui ir plazmos lipidams" (1987). Kabir Y., Yamaguchi M., Kimura S. Maisto chemijos katedra, Žemės ūkio fakultetas, Tohoku universitetas, Sendajus, Japonija.
  2. Tyrimas: "Žmogaus vėžio ląstelių linijų apoptozės augimo ir indukcijos slopinimas etilo acetato frakcija iš šitakės grybų" (2006). Fang N., Li Q., ​​Yu S., Zhang J., He L., Ronis MJ. Arkanso vaikų centro mityba iš Arkanso universiteto medicinos mokslų srityje, JAV.
  3. Tyrimas: "In vitro įvertinus šitakės grybą (Lentinula edodes), išgautą jo antigingivitio aktyvumui" (2011). Ciric L., Tymon A., Zaura E., Lingström P., Stauder M., Papetti A. Mikrobų ligų klinika, UCL Eastman Dental Institute, Londonas, Anglija.
  4. Tyrimas: „Lentinula edodes (Shiitake) grybų vartojimas kasdien gerina žmogaus imunitetą: atsitiktinės atrankos dietos intervencija sveikiems jauniems suaugusiems“ (2015). Dai X., Stanilka JM. , Rowe CA., Esteves EA., Nieves C. Jequitinhonha ir Mucuri federalinės slėnių universiteto Mitybos departamentas, Diamantina, MG, Brazilija, Floridos universiteto Gainesville, Maisto mokslo ir žmogaus mitybos katedra, Florida, Jungtinės Valstijos.