14 Vertingos Maltos savybės sveikatai

The salyklo savybės sveikatai yra: stiprinti organizmo apsaugą, skatinti raumenų augimą, gerinti kaulų būklę, gausu maistinių medžiagų, mažėja hipertenzija, yra antioksidantas ir kiti, kuriuos aš paaiškinsiu toliau.

Salyklas yra gerai žinomas grūdas, gaunamas perdirbant kai kuriuos grūdus, tokius kaip miežiai, rugiai arba kviečiai, kuriuose dažniausiai yra miežiai..

Jis turi atitikti konkretų procesą, kuris turi būti transformuojamas į salyklą. Panardinant grūdus į vandenį per jų mirkymo procesą, atliekamas daigumas ir džiovinimo procesas atliekamas ne itin karštoje temperatūroje ir maždaug 3 dienų laikotarpiu..

Visas šis procesas vadinamas salyklu. Paprastai salyklas yra kontroliuojamų grūdų, pvz., Miežių, dygimas ir džiovinimas.

Šio proceso metu grūdai sukuria fermentus, reikalingus krakmolo transformavimui į cukrus, pvz., Gliukozę, fruktozę, maltozę ir maltodekstriną. Jis taip pat vysto kitus fermentus, vadinamus proteazėmis.

Kokie gėrimai yra salyklas?

Iš savo kilmės, mitybos savybių ir tuo pačiu metu gydomosios savybės visada buvo aprašytos salykle.

Bet ar iš tiesų žinote, kokie maisto produktai ar gėrimai yra salyklas? Mes matome jo buvimą gėrimuose, tokiuose kaip viskis, pieno kokteiliai, pieno kokteiliai, aromatizuoti gėrimai ir gerai žinomas alus su alkoholiu arba be jo. Miežių ekstraktas šiems gėrimams suteikia mineralų, vitaminų ir amino rūgščių.

Nuostabūs salyklo privalumai taip pat buvo žinomi nuo neatmenamų laikų, garsus filosofas Platonis pasiūlė gerti alų ar miežių duoną didesniam koncentravimui ir didesnei energijai..

Malto nauda ir savybės

Daugelis iš mūsų girdėjome apie salyklas ir jo naudojimą kaip maisto papildą tam tikroms sveikatos sąlygoms gydyti. Keletas tyrimų parodė, kad maistinių medžiagų turtingas kiekis yra natūralus daugelio vitaminų ir mineralų šaltinis.

Jis gausu vitamino B2, vitamino B3, vitamino B6 ir vitamino B12. Taip pat mineraluose, pvz., Cinko, fosforo, geležies, magnio, kalcio ir kt. 

Šios maistinės medžiagos atlieka labai svarbų vaidmenį sinteguojant baltymus organizme, taip pat palaiko daugumos kūno organų ir sistemų funkciją..

Todėl šio natūralaus ekstrakto vartojimas gali suteikti mūsų kūnui papildomos energijos mūsų kasdieninei veiklai. Dėl didelio B-komplekso vitaminų kiekio, salyklas gali padėti pagreitinti medžiagų apykaitą, o minėti mineralai yra būtini siekiant palaikyti kaulų sveikatą ir visą raumenų audinių funkciją bei kokybę..

Išsiaiškinkite 14 šio maisto maistinių savybių:

1 - Stiprinti organizmo gynybą

Salyklo ekstraktas gali padidinti vitamino B kiekį mūsų organizme, įskaitant tiaminą, riboflaviną, niaciną, folio rūgštį ir vitaminą B-6. Kiekis gali skirtis priklausomai nuo salyklo gėrimo.

Vitaminas B yra reikalingas angliavandenių, baltymų ir riebalų metabolizavimui maiste. Jie taip pat padeda reguliuoti apetitą, skatinti gerą regėjimą ir išlaikyti sveiką odą.

Be to, vitaminas B6 yra svarbus agentas raudonųjų kraujo kūnelių susidarymui, baltymų konversijai ir antikūnų sintezei, kuri palaiko imuninę sistemą..

Pacientams, sergantiems anemija, rekomenduojama reguliuoti maltą, nes ji padeda padidinti raudonųjų kraujo kūnelių kiekį kraujyje ir didelį vitamino B kiekį, kuris padeda neutralizuoti jų būklę.

2- Skatina raumenų augimą

Žinoma, girdėjote žodį „amino rūgštys“ treniruoklių salėje ar dietos, kurią rekomendavo gydytojas, bet kokios yra šios aminorūgštys??

Jo funkcija yra skatinti raumenų baltymų sintezę, mažinti nuovargį ilgai trunkantį pratimą ir taip pat padeda apsaugoti imuninę sistemą.

Salyklo ekstraktas yra būtinų aminorūgščių, kurias organizmas turi gaminti baltymams, šaltinis.

Nors kai kurie salyklo ekstraktų gėrimai nėra svarbus baltymų šaltinis, jie gali padėti aprūpinti nedideliu kiekiu šių esminių maistinių medžiagų.

3 - tai geras kaulams

Gera mityba yra svarbi kaulų sveikatai. Be kalcio, šie gėrimai taip pat gali turėti fosforo ir magnio, svarbių mineralų, kurie padeda išlaikyti kaulus sveikus ir stiprius.

Kai kurie salyklo ekstraktų gėrimai gali būti neprivalomas šaltinis maistinių medžiagų, kurių kaulams reikia geros sveikatos, tačiau jūsų pagrindinis įnašas gali padidėti, kai įprastas suvartojimas.

4- Tai yra cukraus pakaitalas

Be saldaus, miežių salyklo ekstraktas turi amino rūgščių, vitamino B ir lengvai virškinamų baltymų.

Jis yra cukraus pakaitalas kai kuriuose produktuose ir saldiklis toniniams gėrimams. Salyklas laikomas cukraus priedu, nes jis turi cukrų, lengvai įsisavinamą organizme (gliukozė, fruktozė, maltozė ir maltodekstrinas).

Maltoje esantys cukrūs yra idealiai tinka žmonėms, turintiems lėtą metabolizmą, nes insulino vartojimas, siekiant neutralizuoti cukrų, yra lėtas ir maistingas šiems cukrams, skirtingai nei greito asimiliacijos cukrus.

5- Tai yra daug maistinių medžiagų

Miežių salyklo ekstraktas yra pilnas cukrų, angliavandenių ir kai kurių maistinių medžiagų, tokių kaip vitaminas A ir riboflavinas. Šiandien ji daugiausia naudojama aromatizuotiems gėrimams ir konditerijos gaminiams.

Kai kuriose šalyse, susidūrus su karu, salyklas buvo populiarus kaip pigus maisto papildas netinkamo mitybos vaikams, kuriems reikalinga didelė angliavandenių dieta..

Tuo metu jo turtingas saldus skonis dažnai buvo derinamas su menkių kepenų aliejumi, dėl kurio atsirado nemalonus, bet maistingas skonis ir didelis vitamino D kiekis, todėl jis galėjo apsaugoti nuo riksų..

Jis buvo laikomas revakcinacija, nes jame yra baltymų ir aminorūgščių, taip pat yra puikus antioksidantas.

6- Tai mūsų energijos šaltinis

Sportininkams ir mitybos specialistams salyklas yra puikus šaltinis susigrąžinti skysčius ir maistines medžiagas, kurios yra išeikvotos bet kurio fizinio aktyvumo metu. Taip yra todėl, kad salyklo ekstraktas, kuriame yra gėrimų, susideda iš 80% vandens.

Labai rekomenduojama žmonėms, kurie treniruojasi treniruoklių salėje arba kurie treniruoja tam tikrą aukšto lygio sportą.

7- Sukuria teigiamą poveikį hipertenzijai

Taigi, viskas, ką mums buvo pasakyta apie alų kaip hipertenzijos priežastį, yra klaidinga?

Mokslas kartais gali atrodyti prieštaringas. Vyrai, turintys aukštą kraujospūdį, turi mažesnę mirtinų ir nemirtinų širdies priepuolių riziką, jei jie geria vidutiniškai.

Iš dalies taip yra todėl, kad geriamojo alaus ar bet kokio alkoholinio gėrimo vartojimas saikingai didina didelio tankio lipoproteinus arba HDL, taip pat žinomą kaip geras cholesterolio kiekis.

Pagal Amerikos širdies asociacijos „Amerikos širdies asociacija“ nurodytus tyrimus, kurie rodo, kad alus moterims kasdien yra naudingas širdies ligoms, jis teigia, kad tai yra naudinga..

8- Bendras teigiamas poveikis sveikatai

Vidutiniškas alaus vartojimas kaip gėrimų, kurių sudėtyje yra salyklo, pavyzdys, padeda sumažinti širdies ligų, virškinimo ligų, streso, depresijos riziką ir netgi gali padėti ilgiau gyventi, nes jis yra antioksidantas. Niujorko valstybiniame universitete Potsdame, Ph.D..

Tačiau, kaip atsargumo priemonė, nerekomenduojama pradėti gerti, jei nebevartojate alkoholio.

9- veikia kaip priešvėžinis ir antioksidantas

Grūduose fenoliniai junginiai yra laisvi arba surišti. Salyklas išleidžia esančias medžiagas ir padidina bendrą fenolinių junginių kiekį grūduose.

Dietoje jie gali turėti teigiamą poveikį sveikatai kaip anti-kancerogeninės, antioksidantinės ir priešuždegiminės medžiagos.

Alkilresorcinoliai, pavyzdžiui, yra fenoliniai junginiai rugiuose, kviečiuose ir miežiai, ir gali padidinti žmonių gerovę skatinant virškinimo trakto cirkuliaciją.

10- Sumažina cholesterolio kiekį.

Steroliai yra steroidai, esantys grūduose, kurie naudojami salyklo gamybai. Grūdų daigumo metu nustatyta, kad sterolių kiekis padidėja. Sterolio buvimas mūsų organizme sustiprina kovą su cholesteroliu, užkertant kelią jo absorbcijai žarnyne.

EFSA 2012 m. Padarė išvadą, kad kasdien vartojant 3 gramus sterolių, sumažėja cholesterolio kiekis. Dietoje svarbu sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, nes jis gali būti naudingas mūsų sveikatai.

11 - Turtingas vitaminų šaltinis

Vitaminai yra esminiai žmogaus fiziologinių funkcijų junginiai ir jie turi būti gaunami kasdieniame mūsų mityboje, kad galėtume tinkamai elgtis su mūsų organais ir apskritai mūsų kūnu.

Grūdai yra geras vitaminų B1, B2, B3, B6, B9 (folio rūgštis) ir vitamino E. šaltinis. Malti yra grūdų, kurių sudėtyje yra didelis ir koncentruotas šių vitaminų kiekis, palyginti su neapdorotais grūdais.

Be antioksidanto, vitaminas E gali sumažinti širdies ir kraujagyslių ligų, kai kurių vėžio tipų, uždegiminių ligų, neurologinių sutrikimų, kataraktos ir geltonosios dėmės degeneracijos riziką. Jis taip pat gali būti prijungtas prie geresnės imuninės sistemos priežiūros.

12- Turtingas pluoštas

Grūdai yra svarbus maisto pluošto ir ypač vandenyje tirpių pluoštų, beta-gliukanų ir arabinoksilanų šaltinis.. 

Salyklo gaminimo metu tirpūs pluoštai yra suskaidomi, nes jie yra kenksmingi, kai jų nuosavybė gamina klampius tirpalus..

Tačiau skirtingas specialiųjų salyklo gamybos būdų naudojimas padidina tirpių pluoštų kiekį, kuris gali būti išsaugotas, pvz., Specialios paskirties maisto produktuose..

Maltoje taip pat yra netirpių ląstelienos pluoštų. Perdirbti grūdai gali sudaryti daugiau kaip 50% netirpių pluoštų.

13 - Mineralų šaltinis

Mineralai yra labai svarbūs fiziologinėms funkcijoms ir turi būti mūsų kasdienėje mityboje. Mineralai kontroliuoja osmosinį slėgį ir kai kurios iš šių elementų grupių yra reikalingos kai kurių fermentų kofaktoriams.

Grūdai yra svarbus tam tikrų mineralų, pvz., Geležies, kalio, fosforo, cinko ir magnio šaltinis. Dėl salyklo jos daigumas padidina mineralų prieinamumą, todėl jie tampa labiau tirpūs.

Pagal mineralų kiekį, kurį galima rasti salykle, paminėtume: geležies, magnio, kalio, cinko, kalcio, fosforo ir natrio..

14 - Pagalba baltymų virškinimo procese

Po proceso, vadinamo salyklu, susidaro daug fermentų, vadinamų proteazėmis.

Proteazės yra susijusios su ilgų baltymų grandinių virškinimu ir paverčia jas trumpesniais fragmentais, dalijant likusias aminorūgštis jungiančias peptidines jungtis..

O kokias kitas salyklo savybes žinote??