5 populiariausi Piura tipiški patiekalai

The tipiški Piura patiekalai, Peru jie paveikė regiono mestizo kultūrą. Į šį mišinį įeina ispanai, afrikiečiai (Madagaskaro ar Madagaskaro vergai) ir kinų darbuotojai, kurie emigravo dirbti ryžių laukuose.

Piura yra didžiausias miestas šiaurinėje Peru dalyje ir yra viena iš geriausių vietų išbandyti tipiškus šios šalies patiekalus. Ji buvo įkurta 1532 m., Yra pirmasis miestas, kurį Ispanijos įkūrė Pietų Amerika.

Regione sukurtas netinkamas sukčiavimas sukėlė turtingą gastronomiją.

Tarp desertų labiausiai žinoma yra ožkos pieno, chancaca (cukraus sirupo) ir labai smulkių ryžių miltų.

Tipiškas gėrimas yra „chicha de jora“, kurio kilmės vieta yra „Inca“ laikotarpis. Jis susideda iš kukurūzų, virtų ir fermentuotų molio induose.

5 tipiški Piura patiekalai

1 - Žalia tamalito

Jis panašus į kitus Peru regionus, tačiau yra paruoštas su koriandru, kuris suteikia jai būdingą spalvą.

Tai labai šviežia ir lengva valgyti. Jis gaminamas su kukurūzais, kalendra, svogūnais, sūriu ir padažu, pagamintu iš geltonųjų pipirų.

Tamales yra virti bananų lapuose ir patiekiami be lapų. Jis puikiai derina kukurūzų saldumą ir karštą pipirą.

2- Majado de cassava

Pagrindinis patiekalas ir vienas iš Šiaurės Peru virtuvės mėgstamiausių. Jis gaminamas su skrudintais Yucca ir maltomis kiauliena, sumaišyta su žaliais svogūnais ir česnakais.

Jis patiekiamas su šautuvais, kurie yra bananų traškučiai. Yucca turi švelnų skonį, o kiaulė prideda rūkytą liesti.

Tai sausas patiekalas, todėl geras gėrimas turėtų būti kartu su juo.

3 - Sausas vaikas su pupelėmis

Padažas, pagamintas iš labai švelnios kiaušinių mėsos, marinuotas chicha de jora ir kartu su pupelėmis, prieskoniais svogūnais ir keptais česnakais. Jis yra maudomas su koriandro padažu.

Tai gana sunkus, bet skanus patiekalas. Paprastai restoranų porcijos yra labai gausios, todėl su plokšte valgykite bent du žmones.

4- Seco de Chavelo

Atvykęs iš apatinės Piura, jį daugiau nei prieš 100 metų išrado vyras Chavelo.

Pagrindinės sudedamosios dalys yra skrudinti bananai ir mėsos gabalai. Jame taip pat yra žalios paprikos, svogūnai, pomidorai ir chicha (fermentuotas kukurūzų gėrimas).

Šis patiekalas yra Ispanijos, Afrikos ir vietinių skonių sintezės pavyzdys. Nepaisant to, kad jis vadinamas „sausu“, jis paprastai yra gana minkštas ir drėgnas.

5- Ceviche piurano

Tai yra žalios žuvies filė, supjaustyta gabalėliais ir marinuota citrinų sultimis iš Chulucanas miesto.

Šis citrina virėja žuvies gabalus ypatingu būdu, kuris suteikia jai unikalų konsistenciją ir skonį.

Sakoma, kad ceviche gali būti jūros gėrybės, austrės ir kitos mėsos. Tačiau iš tikrųjų tikroji ceviche yra piurano, tik žuvys: cachema, skumbrė arba mišri.

Jis patiekiamas su svogūnais, druska ir pipirais, karštais pipirais ir kai kuriais cukraus arba saldžiųjų bulvių garnyru.

Nuorodos

1. Redaktorius (2002). Peru tipiškas maistas pagal regioną - Piura. 2015-10-25, iš A Receptai Svetainė: arecetas.com
2. Claire ir Rosemary. (2017). Mylėk Peru šiaurinę virtuvę. 2017-10-25, iš autentiško maisto svetainės: authentfoodquest.com
3. Redaktorius (2017). Šiaurės pakrantės virtuvė. 2015-10-25, iš Peru Kelionės Svetainė: peru.travel
4. ditorių (2013). Turizmo, kelionių ir informacijos apie Piura miestą, regioną ir provinciją vadovas Peru, 2015-10-25, iš Piura.com Svetainė: piura.com
5. Redaktorius (2017). Cebiche Piurano. 2017-10-25, pateikė Cocinero Peruano Interneto svetainė: cocineroperuano.com