5 populiariausi Manabí tipiški patiekalai

Be tipiški Manabí patiekalai Dažniausiai naudojamas bananas. Manabí virtuvė yra labiausiai pripažinta Ekvadoras. Tai atsirado dėl senųjų vietinių žinių ir Ispanijos metodų derinio.

Ši praktika buvo perduodama iš kartos į kartą, priešais malkų krosnimis, kurios vis dar naudojamos šiandien..

Manabí gastronomijoje kukurūzai ir žemės riešutai yra vienas iš labiausiai naudojamų ingredientų.

Abi jos yra prieskoniai iš labiausiai pripažintų provincijos patiekalų, tokių kaip encebollados, ayacas, bananų lapų tortilijos arba sausos ožkos..

Jūros gėrybės taip pat plačiai naudojamos, o tai yra daugelio patiekalų pagrindas. Jie gaminami su vietiniais ingredientais, pvz., Kukurūzais ir kakava.

Gerkite gargapo, kuris yra fermentuotas sultys iš cukranendrių.

5 tipiški Manabí patiekalai

1 - Žuvų, krabų ar krevetės

Tai stora sriuba, kurioje yra įvairių šviežių daržovių, bananų ir žemės riešutų sultinių. Jis virinamas su morkomis, pupelėmis ir įvairiomis žolelėmis.

Yra įvairių variantų: jis gali būti pagamintas su krevetėmis, su žuvimi, abu ir net su nedideliu omarų. Paprastai tai apima česnakus, prieskonius, kalendrus, svogūnus ir pieną.

2 - Tonga

Tai patiekalas, į kurį įeina ryžiai, virti bananai ir vištiena žemės riešutų padaže. Jis išsiskiria savo originalumu, kai jis patiekiamas ant bananų lapų.

Jos kilmė grįžta prie gumos darbuotojų ir pirmųjų gyvenviečių. Ūkininkai, kurie ieško gumos, atnešė savo pietus į bananų lapus.

Preparatas išgyveno laiką ir vis dar yra populiarus „Manabí“ namuose ir restoranuose. Tai nėra keista, kad biuro darbuotojai atneštų savo pietus į bananų lapus.

3- Cazuela

Šis tipiškas pakrantės virtuvės patiekalas yra kepamas žalios spalvos dribsniais, rehashed, žuvimis arba krevetėmis ir žemės riešutais. Jį lydi klasikiniai karšti balti ryžiai, citrina ir čili, virti molio puodai.

Kita puodelio versija yra bananų sango su kukurūzais ir žuvimis. Jis panašus į troškintuvą, tačiau jis yra drėgesnis ir virinamas labai lėtai.

4- Encebollado

Tai skanus sriuba, laikoma pusryčiais ir pirmuoju pagirių gydymu. Tai sekmadienio rytais populiarus sriuba.

Jis gaminamas derinant prieskonius, svogūnus, pipirus ir kasavą aplink žuvį, paprastai baltą tuną.

Jis yra labai populiarus ir parduodamas gatvėse, nes iš pradžių jis buvo pasirengęs maitinti uosto žmones ir virti valčių virtuvėje.

Jo paruošimas yra ritualas tose vietose, kur jis yra parduodamas, ir jis prasideda nuo aušros.

5 - Kreolo vištienos ir žuvies sausumas

Vištiena virinama puodelyje su tarkuotu svogūnu, aliejumi, pomidorais, petražolėmis, kalendra, kmynais, druska ir pipirais..

Žuvų veislės paruošiamos taip pat, bet vietoj vištienos naudojamos žuvys, supjaustytos į didelius gabalus, kasavą ar bulves..

Nuorodos:

1. Redaktorius (2014). Ekvadoras keliauti Manabo maistu. 2015-10-21, iš Ekvadoro kelionių planuotojas Tinklalapis: ecuador-travel-planner.com
2. Paul Green (2016). Manabi virtuvė 2017-10-21, iš „Exploring South America“ Interneto svetainė: exploringsouthamerica.com
3. Layla Pujol (2014). Ekvadoro žuvų sriuba Biche arba žuvų viche. 2015-10-21, iš Ekvadoro receptų Svetainė: ecuadorbeachfrontproperty.com
4. Regis St Louis. (2011). Ekvadoro regioniniai patiekalai ir skanėstai. 2015-10-21, Lonely Planet Tinklalapis: lonelyplanet.com
5. Redaktorius (2017). Ekvadoro maistas ir virtuvė. 2017-10-21, iš „Adventure Life“ svetainės: adventure-life.com