Dalintis:
5 tipiški Dievo Motinos patiekalai labiau atstovauja
Pagrindiniai tipiški Madre de Dios patiekalai, Peru departamentas, jie yra patarashca, tacaco su cecina, picuro kepsnys, „inchicapi“ ir motelo sarapatera.
Pietų Peru virtuvė yra unikali, nes jame yra sudedamųjų dalių, kurių nėra lengva rasti kitur.
Madre de Dios kulinarinę tradiciją įtakoja įvairių kultūrų įvairovė regione.
„Madre de Dios“ patiekalai atspindi ne tik vietinės Amerikos indėnų kultūros, bet ir ispanų ir neseniai atvykusių imigrantų įtaką, tačiau jis taip pat gauna įtaką iš Amazonės regiono.
Madre de Dios yra regionas pietryčių Peru, ribojantis su Brazilija ir tvirtai įsitvirtinęs Amazonės džiunglėse.
Regione gyvenantys augalai ir gyvūnai visame pasaulyje dažnai nežinomi, tačiau madrediosenses virėjai pavertė juos populiariais patiekalais.
5 tipiškiausi Madre de Dios patiekalai
1- Patarimas
Tipashca yra žuvies troškinys, pagardintas pakankamai druskos, kuri patiekiama į bananų lapus.
Yra daugybė patarashca variantų ir gali pakeisti konkrečias miesto miesto sudedamąsias dalis.
Labiausiai paplitusi versija yra visa žuvis, pagardinta Amazonės kilmės, prie kurios pridedama druskos, kalendra ir kitų prieskonių. Šis patiekalas gali būti patiekiamas sausai arba jo sultyse.
Lapai, kuriuose žuvys patiekiamos, paprastai yra bananai, tačiau galite naudoti ir vietinių augalų lapus, pvz., Bijao.
2 - Tacacho su cecina
Tacacho susideda iš skrudintų arba kepti skanėstų, patiekiamų apvalios, mėsos formos.
Paprastai patiekalas patiekiamas su pjautine arba kiauliena, kuri dažnai vadinama tacacho su trūkčiojimu, nors ji taip pat žinoma kaip tiesiog tacacho.
Mėsa paprastai yra kiauliena. Komponentai virinami kiauliena, o tai suteikia maistui puikų skonį.
3- Picuro kepsnys
Pikuro kepsnys yra tikriausiai mažiausiai žinomas Peru patiekalas už Pietų Amerikos ribų, nes jis yra pagrįstas Andų gyvūnu, kuris nėra panašus į daugelio kitų pasaulio valgomuosius gyvūnus..
Picuro yra graužikas, randamas daugelyje Lotynų Amerikos miškų ir džiunglių. Šis graužikas yra valgomas skrudintas ir yra laikomas regiono gyventojų subtilumu.
Kalbant apie paruošimo būdą, gyvūno mėsa skrudinama ant anglies, o patiekalas patiekiamas su padažu ir virtomis daržovėmis.
4- Inchicapi
„Inchicapi“ yra regiono pavadinimas, skirtas vištienos ištekliams; Jis taip pat žinomas kaip vištienos sriuba.
Nors vištienos fondas yra paplitęs patiekalas, „inchicapi“ turi išskirtinių taškų, kurie nėra dažni. Sultinyje yra žemės riešutų ir kasavos.
5- Sarapatera motelo
Motelo sarapatera yra sultinys, turintis motelio mėsą, kuri yra vėžlių rūšis, kilusi iš vietovės Amazonės upių..
Sriuba virinama keliomis daržovėmis, o svarbiausia jų rūšis yra sacha culantro, kuris yra aštrus augalas, panašus į koriandą. Kartais sarapatera patiekiama paties vėžlio apvalkale.
Nuorodos
- Lambdatour. (2017). Dievo Motina Susigrąžinta iš lambdatour.com
- Peru užsienio prekybos ir turizmo ministras. (2017). Madre de Dios - Gastronomija. Gauta iš peru.travel
- IPerú portalas. (2017). Ką valgyti Madre de Dios Atkurta iš „iperu.org“
- Peru (2017 m.). Apie Madre de Dios - Gastronomija. Gauta iš enperu.org
- Dievo Motina (2017). Tipiniai maisto produktai ir gėrimai. Susigrąžinta iš madrededios.net