Dalintis:
5 populiariausios tipiškos „La Libertad“ patiekalai
Tarp tipiški La Libertad patiekalaiišsiskiria ceviche, teologo sriuba ir seco de cabrito. „La Libertad“ turi daug įvairių receptų, kai kurie iš jų kilę iš vietinių gyventojų, gyvenančių regione iki Ispanijos atvykimo..
Dėl savo geografinės padėties naudojamos labai įvairios sudedamosios dalys - nuo žuvies ir vėžiagyvių iki mėsos.
La Libertad yra Peru Respublikos departamentas. Jis įsikūręs šalies šiaurės rytuose, besiribojančiame su Ramiojo vandenyno regionu.
Departamento sostinė yra Trujillo miestas, vienas iš svarbiausių Peru.
Atsižvelgiant į klimato ir aplinkos sąlygų skirtumus „La Libertad“, yra dvi gerai diferencijuotos gastronomijos tradicijos.
Viena vertus, yra Andų regiono virtuvė su patiekalais iš kalnų; kita vertus, pakrantės zonoje yra patiekalų, pagamintų iš žuvies ir jūros gėrybių.
Galbūt jus domina tipiniai Peru pakrantės maisto produktai.
5 tipiški „La Libertad“ patiekalai
1- Ceviche
Ceviche yra vienas iš tipiškiausių patiekalų visame Peru. La Libertad gaminamas produktas yra labai vertinamas dėl šviežiai sugautų ingredientų šviežumo.
Tai receptas, atsirandantis iš ikimokyklinio laikotarpio, nes yra įrodymų, kad Mochica kultūra padarė šį patiekalą.
Labiausiai būdinga tai, kad paruošti su žuvies gabaliukais, kurie yra virti svogūnais, čili ir citrina. Taip pat yra vėžiagyviai ir gerai žinomas juodasis kevalas. Daugelis iš jų yra gana aštrūs ir yra pripažinti afrodiziakais.
2- Teologijos sriuba
Pasak legendos, šį receptą sukūrė Dominikos teologai. Būti taip, kaip žinoma, kad ispanai jį nugabeno į Ameriką, nes pradinė versija buvo nuo viduramžių.
Pagrindiniai jų pasiruošimo pokyčiai atvykus į Ameriką buvo regiono kalakutų įtraukimas.
Tai labai tradicinis valgis žiemos naktimis, o bazė yra kalakutiena arba vištiena. Tai lydi mirkytos duonos, geltonųjų pipirų, huacatay, sūrio, pieno ir bulvių.
3- Išdžius vaikas
Vaikas buvo įvežtas į Peru, po ispanų užkariavimą, XVI a. Netrukus jis prisitaikė prie šalies ir dabar yra daugelio regionų kulinarinės tradicijos dalis. „Seco de cabrito“ yra visoje šalyje, su nedideliais regioniniais skirtumais.
La Libertadas taip pat žinomas kaip šiaurinis vaikas. Svarbiausias dalykas yra maceracija, kuriai ji turi būti taikoma, chicha de jora (fermentuotas gėrimas iš regiono) ir acto.
Paprastai lydi yuccas, svogūnai ir juodosios pupelės, paruoštos su čili ir sezamo sėklomis.
4- Pepián de turba
Į šį tipišką šiaurinį patiekalą įtrauktos sudedamosios dalys yra kalakutiena, raudonieji pipirai, geltoni ir raudoni svogūnai.
Tai labai dažnas maistas visais šventiniais renginiais ar šventėmis, jame yra daug baltymų ir labai nedaug riebalų.
Kalakutiena turi būti kepta su daržovėmis, kol bus pasiūlyta. Nors šventasis, pepiánas.
Kad tai padarytumėte, pagardinkite česnaką ir svogūnus ir pridėkite sultinį. Verdant, sumaišomi ryžiai. Galiausiai pridėkite kalakutų gabalus ir patiekite su šafrano aliejumi.
5- Sudado de pescado al norteña
Senovės regiono gyventojai vartojo įvairiais būdais virtus žuvis: jie buvo pristatyti ant grotelių, sriubų ar troškinių. Šis šiaurinių žuvų prakaitas kyla iš šio senovės būdo jį paruošti.
Šiandien patiekalas labai būdingas La Libertado departamento pakrantės zonai. Dažniausiai tai yra grupuotė, bonito ar vynuogių akis.
Sunkusis virinamas ir pridedamas svogūnų, žaliųjų čili, kalendra ir pomidorų. Norėdami jį pristatyti, jį lydi ryžiai ir yuccas.
Nuorodos
- Peru.com. 4 skanūs šiauriniai patiekalai, kurie jus nustebins „La Libertad“. Gauta iš peru.com
- Zizek, Mixha. Aštuoni tipiški „La Libertad“ patiekalai. Gauta iš aboutespanol.com
- Peru Kelionių vadovas. Trujillo virtuvė. Gauta iš go2peru.com
- Peru Kelionės. Šiaurės pakrantės virtuvė. Gauta iš peru.travel
- Peru kelionių patarimai. Laisvė Gauta iš perutraveltips.org