5 geriausi Junino patiekalai

The tipiški Junín patiekalai, Peru, jie apima aspektus Kantono ir Ispanijos virtuvės. Šiame regione yra daug specialybių ir labai priklauso nuo Limos, atsižvelgiant į artumą.

Tačiau „Junín“ restorane „Peru“ patiekiami įvairūs patiekalai, įvairūs ingredientai ir prieskoniai.

Andų bulvės yra viena iš labiausiai žinomų sudedamųjų dalių visoje šalyje ir viena didžiausių Peru. Šviežia upėtakis taip pat labai ypatingas šiame regione.

Tipiškas gėrimas yra chicha morada, gėrimas, pagamintas iš tipiškų Peru kukurūzų, raudonųjų kukurūzų, auginamų Anduose..

Violetinė chicha pasižymi ne tik savo skoniu, bet ir gebėjimu reguliuoti cholesterolį, gerinti kraujotaką ir sumažinti cukraus kiekį kraujyje..

Jo kilmė yra labai senas, jame taip pat yra ananasų, svarainių, cinamono ir gvazdikėlių.

5 svarbiausi tipiniai Junín patiekalai

1- Papa a la huancaína

Tai tipiškas ir istorinis Peru kreoliškos virtuvės patiekalas, kurį sudaro virtos bulvės, panardintos raudonųjų pipirų padažu, pienu, aliejumi ir sūriu.

Klasikiniame pristatyme pateikiami virti kiaušiniai, juodosios alyvuogės ir salotų lapai. Įprasta valgyti jį kaip įėjimą beveik kiekvienam valgymui.

Ekonominių sudedamųjų dalių, bet sudėtingų skonių derinys - tai virėjų mėgstamiausia.

2 - Cuy chacted

Šis patiekalas patiekiamas ypatingomis progomis. Tai jūrų kiaulytė arba jūrų kiaulytė, kuri yra mėsa, suvartota Peru ir paruošta daugybe būdų.

Šiame tipiškame Junino recepte jūrų kiaulytė marinuota citrina ir kepama supjaustyta forma, padengta čili ir skrudinta balta kukurūzais..

Patiekiama su virtomis bulvėmis ir aji de huacatay.

3 - Pachamanca

Tai patiekalas su įvairiomis mėsos rūšimis, tarp kurių ėriena niekada trūko, kartu su bulvėmis, pupelėmis ir humita (kukurūzų masė), visi virti prieš ispanų stilių.

Tai reiškia, kad jis virinamas šulinėlyje, padengtas žemėmis ir tarp karštų uolų. Prieš sudedant sudedamąsias dalis į tuščiavidurį, jie suvynioti į bananų lapus, o jų virimui pridedami aromatiniai augalai.

4- Patachi

Tai viena iš tradicinių kalnų sriubų, maistingesnių ir lengviau paruoštų. Sudėtyje yra cinko, geležies ir pluošto, be kitų esminių maistinių medžiagų.

Tai galima įsigyti bet kurioje Junino ir regiono rinkoje. Jos pagrindinės sudedamosios dalys yra kviečiai, pupelės, šoninė, jautiena, aviena ir kiauliena.

Jame taip pat yra česnako, pupelių, žirnių, bulvių ir kiaušinių. Jis pagardintas pipirais, pipirais, kmynais ir raudonėlėmis.

5- Anticuchos

Anticuchos yra labai populiarus Junín gatvėse. Iš esmės tai marinuota jautienos širdis (pageidautina visą naktį) su česnakais, kmynais, actu ir raudonaisiais pipirais, raudonais pipirais, kurie turi šiek tiek dūmų skonį.

Tuomet mėsa kruopščiai nuplėšiama ant mažos stiebo ar įsiuvimo, o ant grotelių patiekiama iki tobulumo.

Papuoškite česnakais, svogūnais, actu, kalkių sultimis, kalendra ir kapotų petražolių. Jį lydi virtos bulvės arba kukurūzai. Taip pat galite jį gauti kreoliškuose restoranuose.

Nuorodos

1. Redaktorius (2014). Aukštumų, džiunglių ir tradicijų. 2015-10-24, iš Peru Kelionių patarimai Svetainė: perutraveltips.org
2. Redaktorius (2014). Junín vietiniai patiekalai ir specialybės. 2017-10-25, iš Globe Holidays Svetainė: globeholidays.net
3. Redaktorius (2017). Junino aukštumos, džiunglės ir tradicijos. 2015-10-24, iš Peru Kelionės Svetainė: peru.travel
4. Hendrika Janssen. (2014). Be Ceviche: geriausi Peru maisto produktai, kuriuos turite pabandyti. 2015-10-24, iš Peru Mažiau Interneto svetainė: peruforless.com
5. Mixha Zizek. (2017). Tipiškas Junino maistas. 2015-10-25, iš „About“ svetainės: aboutespanol.com