Dalintis:
5 populiariausi tipiški Ekvadoro patiekalai
The tipiški Ekvadoro patiekalai Jie turi Ispanijos bazę, kurią labai veikia įvairių vietinių etninių grupių, kurios vis dar gyvena teritorijoje, patiekalai ir sudedamosios dalys.
Ekvadoro gastronomiją daro įtaką ir jo kultūrinis turtingumas, ir geografiniai regionai, kurie jį daro.
Be to, kiekvienas regionas turi savo gastronomiją: pakrantę, teritoriją, kuri kerta Ramiojo vandenyno; Siera, kalnų Andų sritis; „Oriente“, regionas, esantis Amazonėje; salos ar Galapagų salos.
Ekvadoro patiekaluose dažniausiai randama jautiena ir kiauliena, žuvis ir jūros gėrybės bei vyrų blynai. Ekvadoras yra vienas pagrindinių šio vaisių gamintojų pasaulyje.
5 tradiciniai Ekvadoro patiekalai
1- Ceviche
Tai Ecuadorio patiekalas pagal apibrėžimą. Ekvadoro privilegijuota vieta, su kuria susiduria Ramusis vanduo, leidžia plačiai ir kokybiškai tiekti jūrų produktus.
„Ceviche“ sudaro „kepimo“ žuvis su citrinų rūgštimi, pagardinta svogūnais, čili ir kitais ingredientais.
Tačiau labiausiai reprezentatyvus yra krevetės ceviche, kuris yra paruoštas su jau virtomis ir išvalytomis krevetėmis.
Įdėkite visas sudedamąsias dalis į dubenį, šalia žuvų ar krevečių, ir leiskite jam pailsėti šaldytuve.
2- Fry
Ekvadoro kepsnys yra labai populiarus patiekalas Ekvadoro aukštumų ar Andų regiono rajone.
Tai kiauliena, anksčiau virtos, kepta tame pačiame gyvūno riebalų. Paprastai gabalai yra dideli, todėl katilai yra dideli ir gilūs.
Jis patiekiamas kartu su grūdais arba virtais grūdais, kukurūzais, kepta grietine, salotų salotomis ir llapingachos. Pastarieji yra kepta tortilija, kuri yra kalnų virtuvėje.
3 - Encebollado
Tai dar vienas Ekvadoro pakrantės patiekalas, nors keli miestai teigia, kad jie yra kilę.
Tai žuvų sriuba su gerai prieskoniais sultiniais, marinuotais violetiniais svogūnais ir kasavais.
Mėgstamiausia žuvų žuvis - tai ilgapelekis - įvairių tunų - nors ir gali būti naudojami ir kiti tunai.
Paprastai garnyrai yra ryžiai, duona arba ploni žalių vyriškųjų varškės griežinėliai, kepti daug aliejaus. Kai patiekiami, paprastai pridedama citrinų ir čili, aštrus Ekvadoro padažas.
4- Guatita
Gvatita yra panza arba mondongo de res, kad, nuplaunus ir išvalius ir virintus, kad būtų sušvelninta, ji virinama svogūnais, pomidorais, bulvėmis ir pipirais
Jis yra aromatizuotas prieskoniais, žemės riešutais ir aromatinėmis žolelėmis. Kiti variantai yra ankštiniai augalai ir pienas. Įprasta tarnauti kartu su avokadu ir ryžiais.
5- Žalioji Bolon
„Bolon“ yra tradicinis Ekvadoro patiekalas pusryčiams, užkandžiams arba kaip patiekalas ar kitų patiekalų kompanionas.
Jį sudaro rutulys, pagamintas iš žalių vyriškų bananų, kurie yra kepti, sumaltyti ir sumaišyti su druska.
Tuomet su savo rankomis jiems suteikiama būdinga forma, pripildyta sūrio arba mėsos troškinio, kiaulienos odos arba dešros.
Po to jie kepti arba kepti. Rytais paprastai lydi kepti kiaušiniai.
Nuorodos
- Amerika, P. (2017). Tipiškas Ekvadoro maistas. JourneyJet. Gauta 2017 m. Lapkričio 28 d. Iš viajejet.com
- Clifford, S. (2017). Ekvadoro tradiciniai patiekalai ir vietinis maistas. „Ecuadortravelsite.org“. Gauta 2017 m. Lapkričio 28 d., Iš ecuadortravelsite.org
- Ekvadoras, N. ir Ekvadoras, N. (2017). 7 geriausi egzotiški delikatesai Ekvadoro patiekalai ir maistas. Gamta Galapagai ir Ekvadoras. Gauta 2017 m. Lapkričio 28 d. Iš naturegalapagos.com
- 10 populiariausių Ekvadoro patiekalų. (2017). Univision.com Gauta 2017 m. Lapkričio 28 d. Iš univision.com
- Ekvadoro gastronomija. (2017). Šiandien | Naujienos iš Ekvadoro ir pasaulio. Gauta 2017 m. Lapkričio 28 d. Iš šiandieninecuador.com