Dalintis:
5 populiariausi Ucayali tipiški patiekalai
The tipiški Ucayali patiekalai Jie yra tokie pat įvairūs kaip ir jų ekosistema. Įsikūręs Peru džiunglėse ir daugiau nei 14 000 rūšių, Ucayali pasižymi tipišku džiunglių meniu, kuriame yra žuvų, tokių kaip dorado arba paiche.
Goosebumps yra daug stipresnis nei kitose Peru vietose, kur vyrauja jautiena ir ožkos.
Taip pat yra kukurūzų (kukurūzų), kaip ir daugumoje teritorijos, tačiau bananų, palmių ir kasavų įtraukimas papildo gastronominį pasiūlymą.
5 tipiški Ucayali patiekalai
1- Juanes
Tai patiekiamas patiekalas, įskaitant vištieną, alyvuoges ir kiaušinius gabalėliais, paruoštus su jais pridedamais ryžiais.
Patiekalas pateikiamas su prinokusiais bananais kaip kompanionas. Savo pradinėje versijoje ji apėmė mėsą ir kasavą, tačiau šiuolaikiškai versija su ryžiais ir vištiena liko standartinė. Bet kokiu atveju tai yra tipiškas Peru džiunglių maistas.
2- Chonta
„Palmių širdis“ - tai vidinė delno dalis, kuri išsiskiria arba supjaustoma ir paliekama sūryme, kurią lydi citrinos ir aliejus.
Taip pat žinomas kaip „palmito“, jis paprastai yra chonta salotų centras. Taip pat galite lydėti svogūnų, pomidorų ir avokado sudėtingesnėms salotoms. Tai taip pat būdinga džiunglių regionams ir eksporto produktui.
3- Patarashca
Su šiuo autochtoniniu pavadinimu jis nurodomas patiekalas, pagamintas su ant grotelių kepta žuvimi.
„Patarashca“ naudoja bet kokias vietovės žuvis, kurios yra pilnos arba filė išpjautos į bijao lapus arba bananus.
Tradiciškai virimas atliekamas anglis arba malkomis, lauke; tačiau kai kurios versijos yra paruoštos orkaitėje, virinamos arba skrudintos.
Tai vienas kartokcio sudėtyje yra prieskonių, pvz., kmynų ir pipirų, kartu su smulkintomis svogūnais nuotraukose ir česnakuose.
4- Inchicapi
Tai kreminė sriuba, pagaminta iš vištienos ir žemės riešutų. Tekstūra gaunama gaminant žemės riešutus ir kasavą, išleidžiančią glitimą, kuris natūraliai sutirština sultinį.
Sriuba paruošiama verdant vištieną pakankamai vandens, šalia česnako, druskos, lauro lapų ir svogūnų. Tada pridėkite suskystintų ar kapotų žemės riešutų, kasavos gabalų ir kukurūzų.
Tradiciškai tai lydi virti žalieji dribsniai ir balti ryžiai, nors šis kompanionas ne visada yra įtrauktas.
5- Tamalės
Džiunglių tamalės yra gaminamos iš kukurūzų, vištienos, alyvuogių ir prieskonių..
Paruošę, jie suvynioti į bananų lapus ir virti garais, panašiais į Venesuelos salotus..
Vištienos ar vištienos sultinys yra pagrindas kukurūzų tešlai. Tada ši tešla sumaišoma su žemės riešutais, smulkintais svogūnais ir alyvuogėmis, kad kai kurios "bandelės" būtų virinamos verdančiame vandenyje maždaug valandą.
Kituose Peru regionuose vietoj bananų naudojami kukurūzų lapai.
Nuorodos
- Apie Peru - Pucallpa gastronomija: sobre-peru.com
- Ucayali - tipiški džiunglių patiekalai: ucayalino.blogspot.com
- Turizmas Kaiko - tipiški Ucayali patiekalai: turismoinkaiko.net
- Ucayali gastronomija: diversidadenucayali.blogspot.com
- Apie Español - tipiški Ucayali patiekalai: aboutespanol.com