Dalintis:
5 populiariausi Huancavelica tipiški patiekalai
Be tipiški „Huancavelica“ patiekalai, Peru departamentas, elementai, pagaminti iš tipiškų altiplano ir Andų regiono produktų, pavyzdžiui, kukurūzai ir jautiena, aviena ir kiauliena.
Kadangi tai yra regionas, toli nuo kranto, žuvys neturi tokio pat paplitimo Huancavelicoje, kaip ir kitose šalies vietose. Vis dėlto upėtakis (upių žuvis) yra viena iš labiausiai vartojamų šiame regione.
Galbūt jus domina tipiški Limos receptai.
5 tipiški „Huancavelica“ patiekalai
1- Mondongo
Tai sriuba, pagaminta iš baltos, visiškos ir nuluptos kukurūzų, su jautiena, aviena ir šonine, priklausomai nuo valgio virimo ir skonio..
Tradiciškai jis gaminamas molio puode, nes jis skoniui suteikia geresnį skonį. Sriuba yra pagardinta čili, svogūnais, kalendra, petražolėmis ir druska.
Chili pipirai, tam tikri karšto pipirai, yra ypač svarbūs šiam patiekalui, ypač stiprių skonių mėgėjams.
2- Puchero
Jis sukurtas beveik vien tik pirmajame metų ketvirtyje, aplink šventes carnestolendas.
Tai patiekalas, pagamintas iš jautienos ir avienos, bulvių, kasavos, kukurūzų ir grūdų, pavyzdžiui, avinžirnių, žirnių ar pupelių.
Dalis jos prieskonių atsiranda dėl vaisių, pavyzdžiui, persikų, obuolių ir kalvių, įtraukimo. Šis troškinys patiekiamas dviem dalimis: įėjimas su skysta dalimi, kuri pateikiama kaip sriuba, ir tada sausas, į kurį įeina kieti elementai, patiekiami su baltais ryžiais.
3 - Upėtakis ir avinas prie lazdelės
Priklausomai nuo prieinamumo, anglis ar malkos yra tradiciniai regione, tai gali būti upėtakių lazdelės, avienos lazdelės ir mėsos, pavyzdžiui, alpaka, jautiena arba kiauliena.
Kaip nurodo pavadinimas, mėsą kerta medienos lazdelės ar lazdelės, kurios yra parama maisto gamybai ant anglies, pagamintos iš medžio anglies ar malkos. Paprastai baltymai yra lydimi bulvių, daržovių ir pupelių.
4- Pachamanca
Tai preparatas, pagamintas iš įvairių mėsos, įskaitant ėriukus, vaikus, kiaulieną ir jautieną..
Jie virinami žemės skylėje, į kurią įdėta visų sudedamųjų dalių, o poros vulkaninių akmenų serija yra pašildyta ir tarnauja kaip šilumos šaltinis virimui.
Kepimo būdas yra toks pat tradicinis kaip patiekalas. Tiesą sakant, jo pavadinimas kyla iš žodžių „pacha“ (žemė) ir „manca“ (puodelis).
5- Chicha de qora
„Chicha de qora“ išsiskiria kaip pagrindinis gėrimas Hancavelicoje ir yra paruoštas gausiu vandens, grunto qora, gvazdikėlių, cinamono ir apelsinų..
„Qora“ arba „cora“ yra tradicinis regiono augalas. Paruošti porą dienų užvirinti ir saldinti cukrumi.
Nuorodos
- Huancavelica.com - Huancavelica departamento gastronomija: huancavelica.com
- Yachay - La Pachamanca: yachay.com.pe
- Huancavelica turizmas - gastronomija: turismohuancavelica.com
- Apie - Tipiški „Huancavelica“ patiekalai: aboutespanol.com
- Wikipedia - Huancavelica: en.wikipedia.org