10 populiariausių Tacna tipiškų patiekalų

The tipiški Tacna patiekalai jie susipynę su tos Peru Respublikos departamento istorija. Jų ruošimui jie naudoja šalies kilmės vietoves, tarp kurių yra bulvės, kukurūzai, jūrų kiaulytės, čili,.

Šiuo metu „Tacna“ yra žinomas dėl savo unikalaus patiekalų ruošimo būdo, nes jie naudoja medienos ugnies ir molio puodus..

Tarp tipiškiausių Tacna patiekalų yra aštrus tacneña, kukurūzas su sūriu, kiaulytė, kiaulienos marinatas arba tacneño marinatas, tacneña kojos, be kita ko.

Aštrus tacneña yra pats geriausias Tacna departamento patiekalas. Tai bulvių, guata, ají, charquí ir jautienos kojų troškinys, o kukurūzai su sūriu - tai konkurencingas kukurūzas, kurį lydi švieži sūriai iš Tacna.

10 populiariausių Tacna patiekalų sąrašas

1- Spicy Tacneña

El Picante a la Tacneña yra tam tikras troškinys, kilęs XX a., Kai Tacna buvo Čilės teritorijos dalis ir jos žmonės patyrė ekonominių problemų. Todėl šeimos nupirko valgyti vidaus organus ir jautienos kojas.

Po truputį, ieškant naujų būdų, kaip paruošti vidaus organus, atsirado įvairių patiekalų, o tacneña spicy vienas iš jų.

Sudėtis

-Sausi čili

-Jautienos jautiena

-Atspaudų pėdsakai

-Charqui

-Bulvės

-Česnakai, druska, pipirai.

Paruošimas

Pirmiausia jis pradeda virti tešlą kartu su jautienos kojomis puode su vandeniu, druska ir česnaku. Kitame inde nuluptos bulvės virinamos.

Tuo tarpu charqui skrudinama ir supjaustoma į mažus gabalus. Padažas taip pat paruošiamas su čili ir česnakais, po to kepkite.

Kai bulvės yra pasirengusios, jos yra susmulkintos, kaip natūra. Vėliau į puodą su koja ir tešla įpilkite charqui, bulvių ir padažą, paruoštą su žemės čili. Tada palaukite, kol virs, ir būsite pasiruošę tarnauti.

2- Adobo de Chancho

Sudėtis

-Kiaulė

-Actas

-Pipirai, kmynai, raudonėliai, česnakai ir druska

Paruošimas

Į dubenį sumaišykite česnaką, actą, kmyną, pipirus ir raudonėlį. Šiame mišinyje pjaustyta kiauliena dedama į mažus gabalus arba virimo skonį ir paliekama marinuoti vieną valandą.

Tada jis dedamas į molio puodą ir mediena virinama. Kiaulieną paprastai lydi virtos bulvės ir kukurūzai..

3- Cuy chactado

Šis patiekalas susideda iš jūrų kiaulytės (jūrų kiaulytės), kepti, pagardinta česnakais, čili, kmynais, druska ir pipirais, ir tada supilama.

Paprastai kepama keptuvėje, kuri yra po plokščiu, sunkiu akmeniu. Jis patiekiamas su bulvėmis ir kukurūzais.

4- Choclo su sūriu

Kukurūzai arba kukurūzai su sūriu yra vienas iš labiausiai vartojamų tipiškų patiekalų Peru. Jis susideda iš kukurūzų, virtų su gabaliukais arba sūrio gabalais.

5- Patasca a la Tacneña

Sudėtis

-Kiaulių ar kiaulių galvutė

-Panza

-Pata de ram

-Jautiena

-Bacon

-Ham

-Kukurūzai

-Kiaulienos taukai

-Česnakai, pipirai, pipirmėčiai

-Svogūnai

-Druska

-Nafta

Paruošimas

Į puodą jie įdėjo kiaulienos, pilvo, avienos, jautienos, kumpio ir kumpio galvą. Kai jie virti, jie supjaustomi į mažus gabalus.

Padarykite padažą su česnakais, čili, svogūnais ir aliejumi, kur jie išpjauna visus mėsos gabalus, pilvą ir kojas. Tada jie grįžta į tą patį sultinį, kur jie buvo virti.

Galiausiai pridedama kukurūzų ir pipirmėčių. Leiskite jam virti, kol viskas virs.

6- Kiaulė mergina

Sudėtis

-Kiauliena su oda

-Druska

Paruošimas

Kiaulieną supjaustykite į mažus gabalus ir įpilkite druskos. Jis dedamas į kepimo indą su tuo pačiu gyvūno riebalais, ir jis paliekamas iki gildų.

7- Charquican Tacneño

„Charquican“ yra troškinys, pagamintas iš pilvo, charqui, čili, svogūnų, bulvių, druskos, pipirų ir kmynų.

8- Cazuela a la Tacneña

Puodai yra tipiškas Peru patiekalas, paruoštas su įvairių rūšių mėsa. Tačiau „Tacna“ yra paruoštas su kreoliniu viščiukais, o tai papildo moliūgų, žirnių, morkų, bulvių, kukurūzų, salierų, ryžių, česnako, aliejaus ir druskos..

Pirmiausia vištienos yra šokoladas, o likusios sudedamosios dalys pridedamos kartu su česnaku, druska ir aliejumi.

Jis paliekamas ugnyje, paprastai - malkoje, kol jis virs.

9 - Ryžiai su ančių

Ryžiai su ančių yra patiekalas, įkvėptas ispanų paella.

Sudėtis

-Antis, paprastai naudojamos tik kojos

-Svogūnai

-Česnakai, čili, kalendra

-Nafta

-Morkos

-Raudonosios paprikos

-Ryžiai

-Skonis ir pipirai pagal skonį

-Alus

-„Pisco“ (Peru vynuogių brendis)

Paruošimas

Pirmą sezoną antis patiekite su druska ir pipirais ir kepkite maždaug septynias ar aštuonias minutes arba kol antis sukasi aukso.

Vėliau toje pačioje alyvoje, kur antis buvo virti, kepkite svogūnus, česnakus, karštus pipirus ir koriandą keletą minučių. Šiame aliejuje yra pisco, alaus, ančių ir sultinio, kuriame antena yra troškinta.

Galiausiai antis pašalinamas ir pridedama morkų, kapotų paprikos ir ryžių.

10 - Kepta ėriena

Sudėtis

-Avienos mėsa

-Bulvės

-Choclos

-Vynas

-Nafta

-Pipirai

-Druska

Paruošimas

Ėriukų mėsa smulkinama į mažus gabalus ir pagardinta actu, pipirų druska, o kai kuriais atvejais - kmynai. Paprastai jis paliekamas visai dienai.

Po to mėsa dedama ant grotelių ir skrudinama vieną valandą arba kol ji virinama. Kita vertus, bulvės ir kukurūzai yra troškinami, o ant grotelių gali būti dedami kelios minutės.

Nuorodos

1. Tacna, Peru, trumpai. Gauta 2017 m. Spalio 25 d. Iš aricachile.wordpress.com
2. Peru tipiški maisto produktai, regione-Tacna. Gauta 2017 m. Spalio 25 d. Iš arecetas.com
3. Peru gastronomija. Gauta 2017 m. Spalio 25 d. Iš cuscoperu.com
4. Peru Gastronomija. Gauta 2017 m. Spalio 25 d. Iš southernperuexplorers.com
5. Peru gastronomija Gauta 2017 m. Spalio 25 d. Iš viaja-peru.com
6. Top 10: Ką reikia valgyti Peru. Gauta 2017 m. Spalio 25 d. Iš nationalgeographic.com