Dalintis:
10 populiariausių „Tumbes“ tipiškų patiekalų
The tipiški Tumbes patiekalai jie dažniausiai ruošiami su žuvimis (jūros bosas, grupuotė, kardžuvė, jūrų liežuvis), juodaisiais kriauklėmis, krevetėmis ir kalmarais, pagardintais citrina, svogūnais ir česnakais.
Tumbes naudojamas jūros gėrybės, nes jos geografinė padėtis leidžia naudoti šiuos išteklius.
Tarp išskirtinių tipiškų „Tumbes“ patiekalų yra žuvies ir vėžiagyvių ceviche, juodasis lukštas ceviche, žuvų įtrūkimai, ryžiai su jūros gėrybėmis, valcavimo grupuotė, žuvies prakaitas, rutuliukas, neštuvai, be kita ko.
Ceviche yra vienas iš būdingiausių tipiškų Tumbes patiekalų. Jis gaminamas panardinant žuvis arba kriaukles į citrinos sultis, čili, svogūnus ir česnakus. „Ceviche“ yra vienas iš populiariausių turistų ir yra geriausiai žinomas visame pasaulyje.
10 populiariausių Tumbes patiekalų sąrašas
1 - Juodasis kevalas
Šis tipiškas „Tumbes“ patiekalas paruošiamas su juodaisiais kriauklėmis, raudonais čili pipirais, geltonais pipirais, svogūnais ir citrina..
2 - Žuvų chicharrón
Žuvų krekingas paruošiamas su žuvies filė gabalėliais, pagardintais kuminu, čili, česnaku, druska ir pipirais pagal skonį.
Kartą prieskoniais, miltais ir kepkite iki auksinės rudos ir traškios. Jį galima lydėti su yuccas arba keptomis bulvėmis arba su kukurūzų ir citrinų griežinėliais.
3–3 grupuotės ritinys
Sudėtis
-Grupatorius
-Karaliaus krevetės
-Krevetės
-Kvietiniai miltai
-Sviestas
-Čili
-Česnakai
-Kmynai
-Pipirai
-Baltasis vynas
Paruošimas
Krevetės ir krevetės yra prieskoniai ir virti (gali būti kepti arba garinti).
Grupatorius yra pagardintas čili, česnakais, kmynais ir pipirais, o ant jo dedamos krevetės ir krevetės.
Tada jis pradeda riedėti be užpildymo. Jis yra susietas su dygliais arba lazdelės gali būti naudojamos uždaryti.
Ruloninis ritinys kepamas aliejuje ir pabarstytas baltuoju vynu. Šį patiekalą lydi bulvytės, ryžiai, salotos ir pomidorų salotos.
4- Kamuolių sultinys
Sudėtis
-Žalieji bananai
-Augalinis sviestas
-Svogūnai
-Pjaustyta jautiena
-Nerūšiuoti kiaušiniai
-Alyvuogės
-Razinos
-Miltai
-Bulvės
-Culantro
-Druska, kmynai ir pipirai
Paruošimas
Žaliosios dribsniai virinami ir susmulkinami, kad suformuotų minkštą tešlą, pagardintą druska ir pipirais. Ji taip pat prideda sviesto, kad jį suminkštintų ir sukurtų labiau kompaktišką masę.
Rutulių užpildas paruošiamas su svogūnais, kalendra, pomidorais, anksčiau virtomis mėsomis, keptais kiaušiniais, alyvuogėmis ir razinomis..
Kad rutuliukai būtų paimami iš nedidelės dalies tešlos, ji gaminama kaip bandelė su tuščiaviduriu ir ten yra įdaras..
Baigus užpildymą, jis uždaromas daugiau tešlos ir dedamas į anksčiau pagamintą mėsos ir bulvių sultinį. Kai sultinys yra pilkas, tai reiškia, kad jis yra paruoštas patiekti.
5- Žuvų ceviche ir jūros gėrybės
Sudėtis
-Žuvys (pageidautina su balta mėsa)
-Krevetės ir kalmarai
-Citrinos (20 arba 30 vienetų)
-Pomidorai
-Svogūnai
-Culantro
-Atvėsintas likeris
-Skonis ir pipirai pagal skonį
Paruošimas
Žuvys, krevetės ir kalmarai supjaustyti. Tada jie dedami į stiklinį dubenį.
Kita vertus, citrinos išspaudžiamos sultimis, svogūnai supjaustomi į juosteles, pomidorai supjaustomi ir sumaišomi su suskystintu čili..
Tada viskas sumaišoma su žuvimi ir jūros gėrybėmis, ir paliekama virti su citrinos sultimis. Kai patiekiate, culantro dedamas.
6 - Ryžiai su jūros gėrybėmis
Sudėtis
-Aštuonkojai
- Juoda korpusas
-Karaliaus krevetės
-Pelkės
-Krevetės
-Čili
-Culantro
-Svogūnai
-Pomidorai
-Druska, kmynai ir pipirai
-Baltasis vynas
Paruošimas
Šis patiekalas ruošiamas su aštuonkojai, kriauklės, kalmarai, krevetės, krevetės ir krevetės, pagardintos pipirais, kalendra, svogūnais, kmynais, pipirais, pomidorais ir druska..
Jūros gėrybės virinamos vandeniu ir aliejumi. Kai jie yra virti, įpilkite ryžių ir baltojo vyno, kad su jais būtų sumaišyti visi jūros gėrybės. Jis paliekamas ugniai, kol ryžiai bus virti.
7- Sudado de pescado
Šis patiekalas yra žuvų sriuba ir paprastai vadinamas „išaugęs negyvas“, nes daugelis peruvų jį valgo po to, kai buvo vakarėliuose ir užmiršę.
8- Majarisco tumbesino
Sudėtis
-Jūros gėrybės
-Žalieji bananai
-Svogūnai
-Čilė
- Skonis ir pipirai pagal skonį
Paruošimas
Vanduo virinamas su druska ir jūros gėrybės pridedamos tik tris minutes, kad būtų sušvelnintos. Bananai yra lengvai kepti tik sušvelninti, o paskui juos ištrinti (sutraiškyti).
Kepkite svogūnus, česnakus ir pipirus, pagardintus druska ir pipirais. Tada pridedama jūros gėrybių ir bulvių bananų bei puodelio vandens.
Leiskite jam virti, kol viskas bus sumaišyta, bet neturėtumėte leisti išdžiūti. Majakasas turi būti sultingas.
9 - Parihuela
„Parihuela“ yra viena iš įvairių sriubų, kurių pagrindą sudaro žuvys ir jūros gėrybės.
Sudėtis
-Juoda korpusas
-Juostelės
-Karaliaus krevetės
-Kalmarai
-Krabai
-Žuvis gabaliukais
Paruošimas
Visų pirma visi kriauklės virinami neatidarant jų, o trumpą laiką pridedamos krevetės, kalmarai, pjaustytos žuvys ir krabai. Papuoškite svogūnais, česnakais, pomidorais, pipirais ir kepta čili.
10 - Krabų masės mėsos
Sudėtis
-Krabų masė
-Svogūnai
-Nafta
-Kiaušinis
-Malti duona
-Skonis ir pipirai pagal skonį
Paruošimas
Krabų masė pridedama į dubenį, svogūnai ir čili pjaustomi į mažus gabalus.
Kita vertus, pjaukite kiaušinius ir sumaišykite su žemės duona, krabų mėsa, druska, pipirais ir svogūnų bei čili gabaliukais..
Kai mišinys yra kompaktiškas, padarykite krabų rutulius ir kepkite juos iki auksinės rudos.
Kiti tipiški Tumbes patiekalai
-Įdaryti krabų plytelės
-Ryžiai su juodaisiais lukštais
-Ryžiai į Tumbes estuarijas
-Krabų čiulpia
-Majao
-Krabai į Tumbesiną
-Skrudintos juodos kriauklės
-Kalmarų įtrūkimai
-Chilcano žuvis
Nuorodos
- Ceviche Gauta 2017 m. Spalio 25 d. Iš wikipedia.org
- Viduržemio jūros regiono tipiški maisto produktai regione Tumbes. Gauta 2017 m. Spalio 25 d. Iš arecetas.com
- Tumbes miestas. Gauta 2017 m. Spalio 25 d. Iš geo2peru.com
- Peru Gastronomija. Gauta 2017 m. Spalio 25 d. Iš southernperuexplorers.com
- Peru gastronomija Gauta 2017 m. Spalio 25 d. Iš viaja-peru.com
- Top 10: Ką reikia valgyti Peru. Gauta 2017 m. Spalio 25 d. Iš nationalgeographic.com