10 populiariausių tipiškų kito patiekalų

Kai kurie iš tipiški Kito patiekalai Populiariausi yra bulvių vietovės, figos su sūriu, pernil sanduch, canalezo arba tamales.

Ekvadoras Lotynų Amerikoje pasižymi labai tradiciniu gastronomijos pasiūlymu. Galimybė gauti įvairių vietinių produktų, pvz., Įvairių vaisių, daržovių ir grūdų, praturtina tipiškų patiekalų įvairovę pagal regioną.

Kito yra tarptautiniu mastu pripažintas šalies gastronominiu miestu ir paprastai vadinamas „Ekvadoro gastronomijos tirpikliu“..

Kito virtuvė yra kilusi iš prieš Ispaniškas laikų, vystosi kolonijiniu laikotarpiu ir vėliau respublikonų.

Šiandien ji integruoja dabartinės kulinarijos metodus, nors ir tvirtai išlaikydama savo pamatus, tokiu būdu derindama savo žemės įpročius, istoriją ir skonius..

10 pagrindinių Quito patiekalų sąrašas

1.- Bulvių ar Locro Quito vietovė

Kreminė bulvių ir sūrio sriuba, kurią galima lydėti su avokadu, taip pat vadinamą avokadu, skrudintu kukurūzu ir čili.

Jo paruošimas turi daug variantų, nors skonio esmė yra bulvių chola.

2.- figos su sūriu

Vaisių desertas, paruoštas rudos spalvos ar panela meduje.

Patiekimo metu jie lydi sūrio gabalėlį.

3.- Sumuštinis iš netinkamo

Sanduchas, paruoštas su kiaulienos kojele ir virinamas medžio krosnyje, esant mažai ugniai, gali būti prieskoniuojamas.

4.- Sausos ožkos

Tai troškinys, paruoštas su žvėriena arba kūdikių mėsa, paruoštas lėtai žemoje temperatūroje česnakų padaže, kmynuose, svogūnuose, pipiruose, pomidoruose, chichoje, koriancuose, apelsinų sultyse, rudojo cukraus ir įvairių prieskonių.

Kas apibrėžia jo skonį, yra oranžinis, rudasis cukrus ir alus.

5.- Hornadas

Kiauliena pagardinta česnakais, kmynais ir pamirkyta alumi ar čicha. Jis virinamas medienos krosnyje daugelį valandų.

6.- Fry

Kiaulienos kepta savo riebaluose. Paprastai patiekiami su bulvių tortilijomis arba virtomis bulvėmis.

7.- Tamalės

Taip pat vadinamas "humitas", paruošiamas kukurūzų arba kukurūzų, kiaušinių, svogūnų, sūrio, česnako ir grietinėlės.

Jie yra paruošti garo puodelyje, supakuotame į kukurūzų lapus.

8.- Sriubos

Tradicinis Kito meniu yra sriubų įvairovė.

Kai kurie iš jų, pavyzdžiui, kvinos sriuba, miežių ryžiai, šventykla ir papás sultinys, pastarieji ruošiami su skrudinta duona, mote ir susmulkintomis aukso riešutais.

9.- Yahuarlocro

Jis yra kraujo sriuba, paruoštas su bulvėmis ir kai kuriais vidaus organais, tokiais kaip kepenys, skrandis, bukletas ir ėrienos plaučiai..

Paprastai jis pateikiamas su salotomis, ryžiais ir avokadu (avokadu).

10.- Canelazo

Galiausiai, canelazo, nors tai nėra patiekalas.

Tai karštas gėrimas, pagamintas iš cinamono ir brendžio, būdingas Ekvadorui gruodžio mėnesio šventėms.

Pasak Ecuadorio rašytojo ir poeto Julio Pazos jo leidinyje „Atminties skonis: Kito virtuvės istorija„Kanapasas buvo labai populiarus gėrimas tarp aborigenų ir mestizų respublikinių laikų laikotarpiu, ir tai buvo būdas atlaikyti šaltą.

Šiuos patiekalus paprastai lydi kiti tipiški gėrimai, tokie kaip morocho, mistela, rosero ir įvairių amatų alaus.

Nuorodos

1. „Quiteña“ gastronomija apjungia istorijas, papročius ir skonius www.turismo.gob.ec (2013 m. Vasario 27 d.)
2. Kokie yra tipiški Quito patiekalai? Kasdien KOMERCIJA. www.elcomercio.com (2014 m. spalio 3 d.).
3. Andų maistas www.quitoadventure.com Quito Adventure © Visos teisės saugomos.
4. Ekvadoras Kelionės Quito Food www.ecuador-travel-planner.com
5. 12 patiekalų iš Kito į pasaulį www.elcomercio.com (2014 m. Gruodžio 5 d.)
6. 10 tipiškų Kito patiekalų, kurių negalite praleisti www.eltelegrafo.com.ec (2016 m. Spalio 14 d.).