Dalintis:
5 tipiškiausi Quintana Roo tipiški valgiai
The tipiški Quintana Roo patiekalai, Meksikoje jų pakrantėse yra daug žuvų veislių, tačiau jie taip pat gauna įtaką iš kaimyninių regionų: Belizo, Karibų jūros ir majų virtuvės..
Būdamas pagrindiniu turizmo regionu Meksikoje, Quintana Roo diversifikavo savo gastronomiją ir pritaikė ją visiems gomuriams.
Tai privertė jį išsaugoti kai kuriuos labai būdingus tradicinius elementus, kartu su kitais mažiau autochtoniais.
Tarp patiekalų, kurie šiuo metu išsiskiria šiame regione, yra chilmole, pipianas, chocolomo, kopūstų maketas ir sraigė ceviche.
Jus taip pat domina šis tipiškų Meksikos maisto produktų sąrašas.
5 tipiški pagrindiniai Quintana Roo patiekalai
1 - kopūstų makum
Jis gaminamas su kiaulienos nugariniu, pjaustytu ir marinuotu marinatu, pagamintu iš natūralių apelsinų sulčių, pipirų, kmynų ir raudonmedžio..
Kalbant apie paruošimo metodą, puodoje yra paskirstomi alternatyvūs mėsos, kopūstų ir pomidorų sluoksniai su svogūnais. Tada uždenkite ir palikite virti.
2- Chilmole
Chilmole yra vienas iš reprezentatyviausių Jukatano pusiasalio patiekalų. Jo kilmė grįžta į prancūzų Mayas; todėl jis yra vienas iš tradicinių regione.
Jis taip pat žinomas kaip juodasis užpildas dėl tamsios spalvos ir storos tekstūros..
Jo paruošimui naudojamos dvi mėsos rūšys: vištiena ir kiauliena. Vištiena (kartais pakeista kalakutiena) pridedama skrudinta ir susmulkinta kartu su sultiniu, kuriame jis buvo virti.
Kiauliena yra naudojama paruošimui, tačiau rankų darbo butifarra, pagaminta iš maltos kiaulienos, kapotų kietų virtų kiaušinių, raudonųjų pipirų, pomidorų, juodųjų pipirų, mėtų ir žaliavinio kiaušinio..
3 - „Pipián“
Pipián yra labai tipiškas Quintana Roo valstijos padažas, kuris gali lydėti įvairius patiekalus. Pavyzdžiui, vištienos, esančios žaliu pipianu, yra labai pasikartojančios vietovės gastronomijoje.
Padažui ruošti naudojami pomidorai, serrano paprikos, svogūnai, česnakai, kalendra, vištienos sultinys ir pipirai..
Visos sudedamosios dalys yra suskystintos ir virinamos stora, o ne skysta.
Išvaizda yra žalia, nes yra tos pačios spalvos žolelių ir prieskonių, o skonis bus daugiau ar mažiau aštrus, priklausomai nuo pridėtų čili ir pipirų kiekio..
4- Chocolomo
Šis patiekalas būdingas kolonijinei erai. Jis buvo paruoštas Ispanijos civilinėms, karinėms ir religinėms valdžios institucijoms su paskerstų įdubų mėsa.
Chocolomo yra pagamintas iš kiaulienos nugarinės. Be nugaros, patiekalas yra naudojamas daugeliui kitų kiaulienos komponentų: inkstų, kepenų, širdies, smegenų ir kaulų..
Jie visi sudaro sultinius, pagardintus česnakais, koriandru, kmynais, raudonėliais, ridikėliais, mėtų, čili, daugeliu pomidorų ir apelsinų..
5- Sraigė
Dar vienas tipiškas šio regiono delikatesas yra sraigės četuminis stilius. Savo ruožtu naudojamas sraigė, kartu su pomidorais, kapotų svogūnų, natūralių citrinų sultimis, habanero pipirais, druska ir pipirais..
Su šiais ingredientais paruošiamas salpiconas, pridedamas prie virinto sraigto. Jis patiekiamas šaltai ir yra gaivus patiekalas, suvartotas karščiausiais mėnesiais.
Nuorodos
- Meksikos maistas: 16 „Must-try“ patiekalų Yucatane! ožkų kelyje, iš goatsontheroad.com
- 10 Ikoniniai Yucatan maisto produktai, kuriuos turite išbandyti Locogringo mieste, iš locogringo.com
- Tradiciniai meksikietiški Quintana Roo maisto produktai kasdieniame gyvenime, nuo mūsų dienos
- Steffano Igoro Ayoros-Diaz'o „Maisto gaminiai, maisto aikštelės, tapatybės yucatane“. Berghahno knygos. (2012).
- Sraigė. „Quintana Roo“ kulinariniai receptai turizmo maršrutuose, iš touristicroutes.com