5 populiariausi „Chiapas“ gėrimai

The tipiški „Chiapas“ gėrimai jie yra pozol, chia vanduo, rūgštus atolis, tascalate ir raupai. Šie gėrimai yra kilę iš Mesoamerikos protėvių.

„Chiapas“ turtingumas ir gastronomijos gausa leidžia pasirinkti įvairių skonių, tekstūrų ir spalvų, atsižvelgiant į tipiškus šios valstybės gėrimus.

Regionų žemės ūkio ištekliai turi pagrindinį vaidmenį kuriant šiuos receptus. „Chiapas“ stalo stalo produkte būtini tokie produktai kaip kukurūzai, šokoladas, chia, čili, cinamonas, onoto ar achiote.

Gėrimų įvairovė „Chiapas“ leidžia išsiskirti įvairiomis galimybėmis.

Jus taip pat domina tipiški „Chiapas“ maisto produktai arba jų tradicijos.

Toliau penki reprezentatyviausi gėrimai iš Chiapas gastronomijos:

1- Pozol

Tai vienas iš labiausiai autochtoninių Chiapas gėrimų. Tai kukurūzų pagrindu pagamintas preparatas, kuris gali būti baltasis kukurūzas, kukurūzai (kepti su kalkėmis) arba kakavos pagrindu.

Gėrimas papildytas cukrumi arba druska (pagal vartotojo skonį), čili ir ledu. Tai labai dažni viešosiose vietose ir namuose Chiapas, ypač vidurdienį.

Pozolis yra aptarnaujamas mažuose fajanso induose arba jícaras, nes tai lemia „Chiapas“ tradicija. Jis turi būti pašalintas tam tikru dažnumu, kad būtų išvengta „šulinio“ susidarymo indo apačioje.

2- Chía vanduo

Chia sėklų mitybos ir antioksidacinės savybės populiarino jo vartojimą per pastarąjį dešimtmetį visame pasaulyje.

Tačiau šių sėklų vartojimas Chiapoje yra senųjų amžių, kai Mesoamerikos kultūros jį naudojo kaip gaivų gėrimą.

Geriausiai žinomas receptas yra sumaišyti limonadą su chia sėklomis ir cukraus prisilietimu, kad sušvelnintumėte skonį.

3- Tascalate

Spalvotam gėrimui gaminti naudojamas kukurūzas, cukrus, kakava, čili, cinamonas ir lengvas achiote. Jis gali būti paruoštas vandeniu arba pienu.

Pirmiausia rūdykite kukurūzus ir kakavą, tada sumalkite šalia kitų komponentų ir sumaišykite su pagrindu. Galiausiai, ledas yra įtrauktas, kad suteiktų gaivaus prisilietimo.

Jo vartojimas yra dažnas visoje Chiapas. Jie gali būti imami bet kuriuo paros metu, tiek kaip šilumos slopintuvas, tiek kaip valgio kompanionas.

4- Poksas

Pox yra alkoholinis gėrimas, kilęs iš senovės, naudojamas majų kultūroje kaip iškilmingų ceremonijų dalis ir kaip gyventojų sąjungos simbolis.

Šis likeris gaminamas iš kukurūzų, cukranendrių ir kviečių. Jo naudojimas yra labai populiarus tarp vietinių Altos de Chiapas gyvenviečių.

Pagal vietinius įsitikinimus raupai turi gydomųjų savybių ir suteikia vidinę ramybę. Be to, tai tiltas tarp materialaus ir dvasinio pasaulio.

5- Atole Agrio

Atole rūgštis yra būdingas gėrimas iš San Cristóbal de las Casas. Jo paruošimas yra naminis, o jo vartojimas yra labai dažnas žiemą.

Paruoškite jums reikalingą rūgštų atolę: juodąjį kukurūzą, cukrų, gvazdikėlį, cinamoną ir cukrų. Kituose Chiapo kaimuose atolis yra paruoštas baltuoju kukurūzu.

Nuorodos

1. 5 „Chiapas“ gėrimai, kuriuos turite pabandyti (2016). Gauta iš: soychiapanecote.com
2. 5 Tradiciniai „Chiapas“ gėrimai (2016). Gauta iš: radiomil.com.mx
3. „Chiapas“ gėrimai, kuriuos turite pabandyti (2016). Gauta iš: chiapas.eluniversal.com.mx
4. López, S. (2011). 5 Tradiciniai „Chiapas“ gėrimai. Susigrąžinta iš: todochiapas.mx
5. Martínez, A. (s.f.). Pox, Maya gėrimas, kuris šildo širdį. Susigrąžinta iš: mexicodesconocido.com.mx