10 populiariausių Peru džiunglių Tipiški patiekalai

Nors tipiškas Peru džiunglių maistas Jis nėra toks sudėtingas kaip kiti maisto produktai iš įvairių Peru regionų, jie turi labai ypatingų ir įdomių patiekalų.

Ši Pietų Amerikos tauta turi didelę kulinarijos tradiciją; Jo įvairi aplinka leido įvairioms maisto rūšims naudoti daug skirtingų ingredientų.

Džiunglėse labai dažnai vartojamos patiekalai, patiekiami su ryžiais, pupelėmis ir lęšiais. Taip pat žuvys yra labai populiarios, nes šis elementas kyla iš daugelio regione esančių upių.

Ceviche, paruoštas su upių žuvimis, yra Peru džiunglių specialybė. Kitas populiarus maistas šiame regione apima ryžius ir vištienos juaną.

Daugelis tipiškų Peru pakrantės patiekalų taip pat pasiekė džiungles; yra didelis „Chifa“ maisto judėjimas (maisto produktų sintezė tarp Kinijos ir Peru) ir naminiai paukščiai (kepta ar skrudinta vištiena), kuriuos galima rasti daugelyje Peru džiunglių miestų..

Galbūt jus domina šie tipiški Peru suteros patiekalai.

10 tipinių Peru džiunglių patiekalų sąrašas

1- Juane

Tai vienas iš populiariausių ir tradicinių Peru džiunglių patiekalų. Birželio 24 d. Peru Amazonės džiunglės švenčia San Chuaną arba San Juan Bautista dieną; „Juane“ valgoma šventei šventei.

Šis patiekalas susideda iš gilaus patiekalo su ryžiais, įdarytomis mėsos, virtų kiaušinių, juodųjų alyvuogių ir prieskonių..

Visos šios sudedamosios dalys yra apvyniojamos į „jaso“ lapus (kurie atrodo kaip bananų lapai ir džiunglių augalai).

Kitas žingsnis yra virti šį preparatą molio puoduose; kai jis yra pasirengęs, jis patiekiamas su tais pačiais likiais.

2- Tacacho su Cecina

El tacacho con cecina yra patiekalas, būdingas Peru Amazonės atogrąžų miškams. Kartu su „Juane“ jis laikomas skaniausiu patiekalu šiame Amazonės regione.

Šis patiekalas patiekiamas su dviem mažais kamuoliukais, pagamintais iš susmulkintų bananų, griežinėliais ir plonomis džiovintų ir rūkytų kiaulienos gabalų. Tada jie pagardinami druska ir pipirais.

Cecina yra džiovinta ir rūkyta kiauliena, sukurta su tradicinėmis miško rūšimis. Būtent šis rūšių derinys suteikia tachachui unikalų skonį pasaulyje.

Nors iš pirmo žvilgsnio atrodo kaip gana sausas patiekalas, realybė yra ta, kad ji yra stebėtinai drėgna.

Žalieji bananai paprastai naudojami rutuliams gaminti, tačiau kai kurie variantai sudaro žalių ir geltonų bananų mišinį, kad patiekalas būtų išskirtinis.

3 - Egzotiniai Amazonės skysčiai

Alkoholiniai gėrimai yra labai populiarūs šiame regione; Iquitos, didžiausias Peru džiunglių miestas, garsėja savo alkoholiniais gėrimais ir tipiniais gėrimais.

Daugiausia šie tirpalai yra paruošiami maceruojant įvairias medžiagas, kurios apima žoleles su kirminais, su cukranendrių alkoholiu.

Sakoma, kad šie gėrimai turi afrodiziakinių savybių, todėl jie yra labai populiarūs tarp Peru.

Dažniausiai yra RC (Rompe Calzón, 7 šaknys, Chuchuhuasi, Uvachado (iš juodųjų vynuogių iš Amazonės ir medaus) ir Levántate Lazaro.

Paprastai šie alkoholiniai gėrimai turi stiprią skonį, nors Uvachado skonis yra labai vaisiškas ir saldus.

4- Chontajuane

Šis maistas susideda iš chonta mišinio (augalų, aptinkamų per Peru Amazonę), palmių ir paiche (tipiška šio regiono žuvis), susmulkinta ir suvyniota į labai naudojamus juoduosius lapus..

Kartais bananų lapai yra naudojami chontajuanui suvynioti vietoj bijao lapų.

5- Paiche

Paiche yra „Amazon“ žuvis, kuri gali augti ilgiau nei 2 metrus; Tai viena didžiausių gėlo vandens žuvų pasaulyje.

Be to, ji yra viena iš seniausių rūšių, nes nuo Mioceno eros iki 5 mln..

Ši žuvis taip pat turi savitą savybę, kad ji gali pakilti į paviršių, kad įkvėptų savo organus, panašius į plaučius..

Paiche naudojama daugelio Peru virtuvės patiekalų gamybai; Gali būti skrudintos, užsandarintos, skrudintos arba garinamos.

Jis gali būti naudojamas „ceviche“ gaminti Amazone stiliaus, salotų, arba gali būti patiekiamas virti ir patiekiamas su bananais, Yucca, ryžiais arba pupelėmis..

Be to, jis naudojamas kaip chontojuano pagrindas patarashca (paiche su keptomis daržovėmis) ir picadillo de paiche, patiekalas iš džiovintų ir sūdytų paiche gabaliukų, patiekiamas su svogūnais, pomidorais ir pipirais.

6- Churos

Churos yra milžiniški sraigės iš Amazonės džiunglių. Šie sraigės laikomi džiunglių malonumu ir yra svarbūs baltymų šaltiniai tarp Peru Amazonės gyventojų.

Juos galima rasti pardavimui Iquitos rinkose ir kituose Peru džiunglių miestuose.

Paprastai jie supjaustomi į mažus gabalus ir patiekiami troškiniuose su bananais, česnakais ir druska.

7- Mamacos arba Domblos

Taip pat žinomas kaip siqui sapa, milžiniški lapų pjaustymo skruzdėliai, gyvenantys Peru džiunglėse.

Paprastai jie kepami keptuvėje ir parduodami pagal rinkas. Nors jie randami vietinėse rinkose, jie yra sezoniniai: nuo spalio iki lapkričio jie yra labai populiarūs.

Jie turi skonį, panašų į kiaulienos odą, po to šiek tiek žemišką skonį.

8- Lervos

Lervos suri Jie yra riebalai ir neramūs kirminai, kuriuos galima rasti vietinėse rinkose, ypač Beleno rinkoje Iquitoje. Jie laikomi Amazonės džiaugsmu; yra Peru kokoso medžio lervos.

Nors jie gali būti valgomi gyvi, labiausiai paplitusi yra įdėti juos į kepalą ir kepkite ant grotelių.

9 - Inchicapi sriuba

Tai kreminė sriuba, kurios pagrindiniai ingredientai yra vištienos mėsa, česnakai, kalendra, kasava, aliejus ir žemės riešutai. Goosebumps gali būti pakeistas vištiena.

Paprastai šis maistas tiekiamas kaip užkandis.

10- Timbuche

Tortas yra sriuba arba koncentruota žuvų sultinys, tradiciškai naudojamas piranoje, sumušti kiaušiniai ir koriandras. Šis maistas taip pat žinomas kaip šnekamoji kalba kaip „miręs“..

Kiti šio patiekalo variantai pakeis piranha iš boquichico.

Nuorodos

1. Nustebinsite Peru Peru maisto produktus, kurie bus malonūs. Gauta iš „autentiškų“ parduotuvių
2. San Martino gastronomija. Gauta iš enperu.org
3. Peru maisto Amazonės. Atkurta iš „Discover-peru.org“
4. Ką valgyti Peru džiunglėse? Atkurta iš pariwana-hostel.com
5. Timbuche. Gauta iš enperu.org
6. Inchicapi Gauta iš peruvianfood.com
7. 17 keistų maisto nuotykių valgytojams pabandyti (2017). Gauta iš „newperuvian.com“
8. 10 geriausių Peru patiekalų (2016). Gauta iš rainforestcousine.com
9. Tipiški peru maisto produktai. Gauta iš southamericatravelsonline.com