10 tipiškiausių Meksikos gėrimų

The tipiški Meksikos gėrimai geriau žinomos yra tekila, mezcal, plaušiena, Damina likeris, rompope, acachul, tecuí, bacanora, sotol, rompope, bacanora ir sotol. Meksikoje yra ir kitų tradicinių ir labai populiarių alkoholinių gėrimų, tokių kaip raupai, michelada, uodai, tepache, pozol ir tejuino.

Meksikoje yra daug įvairių tipiškų alkoholinių ir nealkoholinių gėrimų, kurie yra įvairios ir žinomos virtuvės dalis. Kita vertus, tarp Meksikos patiekalų yra keletas išskirtinių Lotynų Amerikos patiekalų.

Tipiški nealkoholiniai gėrimai yra gaivus miežių vanduo, vartojamas visoje šalyje, šviežia sangrita, gvajavos atolas, agurkų vanduo ir horchata vanduo, lydintys pietus ar kitus valgius.

10 tipiškiausių Meksikos alkoholinių gėrimų

1 - Tekila

Tekila yra tipiškas gėrimas, labiausiai atstovaujantis Meksikai. Jos kilmė yra to paties pavadinimo savivaldybė, esanti Jalisco valstijoje.

Pavadinimas „teila“ kilęs iš Nahuatl kalbos (téquitl reiškia "darbas" ir tlan reiškia „vieta“. Tai yra „darbo vieta“, konkrečiai kalbant apie žemės ūkio darbą.

Jį sudaro distiliatas, išgaunamas iš mėlynos agavos arba tequilana agavos, turintis kilmės pavadinimą Jalisco, Michoacán, Guanajuato, Nayarit ir Tamaulipas valstijose. Kai kurie mano, kad tai įvairūs mezcal, nors tai yra skirtingi gėrimai.

Tekila gaunama tik iš agavos augalo.

2- Mezcal

Mezcal yra labiau tradicinis alkoholinis gėrimas nei tekila, pagaminta iš magijaus širdies distiliacijos. Žodis mezcal yra kilęs iš Nahuatl vacablo mexcalli, tai reiškia „virti maguey“.

Maistas taip pat vadinamas maistu, kuris atsiranda dėl agavų ar maguei lapų ir stiebų kepimo, taip pat įvairaus augalo ir paties skonio. Manoma, kad 400 a.C. vietiniai žmonės jau pagamino mezcal.

Šis alkoholinis gėrimas gaminamas kilm ÷ s kilm ÷ s valstyb ÷ s kilme: Guanajuato, Durango, Michoacan, Guerrero, San Luis Potosi, Puebla, Oaxaca, Zacatecas ir Tamaulipas..

Tam tikriems mezcal tipams pridedamas vadinamasis magija, kad juos diferencijuotų ir suteiktų jiems daugiau skirtumo. „Mezcal“ skonis yra stiprus ir aromatinis, o tekila - neutralus.

3 - Pulque

Tai fermentuotas gėrimas, gaunamas iš gleivių ar pievų, išgautų iš plaušienos. Tai dažniausiai vyksta Meksikoje, Pueble, Hidalgo ir Tlaxcala. Jis turi daug baltymų ir mineralų.

Manoma, kad palaimintas gėrimas suvartojo tik kunigus ir vyresniuosius. Vėliau jis tapo labai diskredituotu gėrimu, ir iki šiol jis atgauna gyventojų pripažinimą.

Šiuo metu ji yra kartu su tekila ir mezcal tarp populiariausių gėrimų Meksikoje.

4- Damiana likeris

Tai gėrimas majų kilmės. Jis yra pagamintas iš lapų ir šaknų Damiana, augalų, kilusių Meksikoje ir Centrinėje Amerikoje. Ši žolė turi aphrodisiac savybių. Be to, jis gamina aromatines gėles ir figmedžius.

Praeityje, norint padaryti damiana likerį, augalo lapai ir šaknys buvo išdžiovinti, o tada jie buvo maceruoti alkoholyje..

Šiuo metu išdžiovintieji damiana lapai paliekami per savaitę ar daugiau, o tada jie papildo degtinę, cukrų, apelsinų ir vanilės žieveles, migdolus, medų ir šokoladą, kad pagerintų jų skonį.

Tai saldus ir lengvasis gėrimas, kurį galima maišyti su kitais gėrimais.

5- Rompope

Šis gėrimas, kilęs iš Pueblos valstijos, yra pagamintas iš brendžio ar romo, pieno, sumuštų kiaušinių trynių, cukraus, cinamono, maltų migdolų ir vanilės. Jis turi saldus skonį ir storą konsistenciją, kaip ir punch, ir naudojamas net kaip virškinimo.

Šio gėrimo istorija grįžta į pirmuosius evangelizatorius, atvykusius į Meksiką ir įsitvirtinusius.

Būtent todėl Santa Clara vienuolyne vienuolis, pavadintas Eduviges, sugebėjo įsigyti šį likerį po kelių bandymų..

6- Acachul

Šis alkoholinis gėrimas yra kilęs iš šiaurinių Pueblos kalnų. Jis gaminamas iš akachulio vaisių ar sėklų, mažų laukinių vaisių, panašių į kapuliną arba vyšnios, kurios auga šaltame Acaxochitlán savivaldybės miškuose..

Yra du būdai paruošti gėrimą. Puebloje jis gaminamas iš akachulio ir brendžio, tačiau Hidalgo valstijoje jis gaminamas su gervuogėmis, apelsinu, citrina, obuoliu arba gvajavu..

Išspaudus vaisius, pridedama brendžio ir cukraus, kad pagerėtų jo skonis.

7- Tecuí

Tai tradicinis gėrimas iš Moreloso, Guerrero ir Meksikos valstijos. Jis pagamintas iš vaisių ir yra panašus į punch. Jis paruošiamas obuolių, ananasų, gvajavos, kriaušių ir citrinų kepimo inde arba kitame inde.

Po to, kai vaisius reikia pakankamai virti, šis preparatas pridedamas su rudojo cukraus ar cukranendrių alkoholio, apelsinų sulčių, riešutų ir razinų alkoholiu ir sumaišomas į ugnį. Paprastai šis gėrimas patiekiamas karštu.

8- Bacanora

Šis gėrimas turi tą patį savivaldybės, iš kurios jis kilęs, pavadinimą Sonoros valstijoje. Jis gaunamas ruošiant, fermentuojant ir distiliuojant medaus ar viviparo arba Ramiojo vandenyno agavos sultis (Angustifolia Haw). Bacanora - „nendrių šlaitas“ Ópata kalba.

Jis turi didelį alkoholio kiekį, kuris svyruoja nuo 38 ° iki 55 °, ir yra bespalvis. Per 77 metus jo distiliavimas buvo laikomas neteisėtu, iki 1992 m. Dabar jis turi kilmės pavadinimą 35 Sonoros savivaldybėse.

9 - Sotolis

Šis tipiškas Meksikos gėrimas gaminamas fermentuojant ananasus arba sotolio augalo galvą, kuris auga šalies šiaurėje dykumoje. Jis gaminamas Durango, Chihuahua ir Coahuila valstijose.

Jo skonis ir tekstūra yra panašūs į tekilą ir gaminami tik rankomis. Po distiliacijos jis brandinamas statinėse. Jo alkoholio kiekis svyruoja nuo 38 ° iki 45 °.

10 - „Pox“

Tai būdingas Chiapas valstijos alkoholinis gėrimas, gaunamas distiliuojant cukranendrių ir kukurūzų. Šis senųjų gėlių gėrimas buvo naudojamas religinėse ir šeimos ceremonijose kaip ryšys su dvasiniu pasauliu.

Jo alkoholio koncentracija yra 18% ir gaminama daugiausia rankomis San Cristóbal de las Casas.

Nuorodos

1. Tipiški gėrimai iš Meksikos, skaniausi ir tipiškiausi. Gauta 2018 m. Sausio 29 d. Iš lossaboresdemexico.com
2. L. Gutiérrez-Coronado, E. Acedo-Félix ir A. I. Valenzuela-Quintanar. Bacanoros pramonė ir jos gamybos procesai. www.google.co.ve
3. Mezcal Konsultuojamas es.wikipedia.org
4. 10 alkoholinių ir tradicinių gėrimų iš Meksikos. Konsultavome su masdemx.com
5. Ar žinote, kaip gaminamas masyvas? Konsultavo eluniversal.com.mx
6. Damiana likeris Konsultavo vix.com
7. Sužinokite, kas yra kiaušinių rinkinys. Konsultavome viamexico.mx
8. Acachul, tradicinis gėrimas iš Sierra de Puebla. Konsultavome wikipuebla.poblanerias.com
9. Tecui Konsultavosi laroussecocina.mx