Tipiški „Jalisco“ patiekalai „Top 5“ patiekalai



The būdingi Jalisco maisto produktai jie išsiskiria labai įvairiais receptais, tokiais kaip ožkų birrija, Pozolė, nuskendęs pyragas ar jo sultys.

Tradicinė zonos receptuose yra nuskendęs tortas, plokštelė, kurią galima rasti visose vietose, bet ypač Gvadalacharoje.

Jalisco virtuvė yra vienas iš tų, kurie labiausiai prisidėjo prie tarptautinės Meksikos gastronomijos plėtros.

„Jalisco“ yra valstybė, kurioje yra Meksikos Jungtinės Valstijos. Gvadalachara yra jos sostinė ir labiausiai apgyvendintas miestas.

Jis yra vakarinėje šalies dalyje, besiribojančioje su Ramiojo vandenyno šalimis. Jos kultūra prisidėjo prie daugelio šalių įvaizdžio užsienyje, pvz., „Charros“, „mariachis“ ir net tekila.

Tipiški „Jalisco“ maisto produktai: patiekalai

Šios valstybės patiekalai remiasi natūraliais ingredientais, kuriuos galima rasti jų žemėms. Taigi preparatai, kuriuose yra kukurūzų, pupelių arba agavų, yra gausūs.

Tai labai pasižymi vietinis paveldas, nors per visą istoriją jį paveikė Ispanijos gyventojai

1- Nuskendęs tortas

Tai, be abejo, yra reprezentatyviausias valstybės patiekalas. Nors nėra jo kilmės įrodymų, tradicija rodo, kad ją sukūrė dienos darbininkas, kuris, grįžęs namo alkanas, paruošė maistą su tuo, ką jis rado: duona, pupelės, kiaulienos gabaliukai ir a. pomidorų padažas guašas.

Jis labai patiko, kad laikau receptą, ypač padažą. Šiandien ingredientai vis dar yra tokie patys, kaip ir tos legendos.

Sūrus birote (panašus į bolillo), užpildytas kiaulienos karnitu, kuris anksčiau buvo pristatytas į čilės de árbolo padažą, yra privalomas..

2- Birria de goat

Tradicija reikalauja, kad šis patiekalas būtų virinamas po žeme, šildomas akmenimis ir 3 ar 4 valandas.

Taigi, ožkos praranda visas sultis, kurios liko konkurencingos ir skanios. Bet kokiu atveju tai yra labai vertinamas maistas visose „Jalisco“ vietose, kur yra ginčų, kad išsiaiškintumėte, kuris miestas paruošia geriausią.

Prieš įdedant į krosnį, ožką sumaišoma su čili padažu ir prieskoniais. Tada jūs turite jį suvynioti į gausius lapus. Jis lieka tik įdėti į tam tikrą molio šaltinį ir paruošti jį.

3- Pozole Tapatío

Pozolė yra savotiškas sultinys, kuris jau buvo pagamintas Meksikoje. Sakoma, kad actekai paruošė šį patiekalą su žmogaus kūnu, kol Ispanijos atvykimas baigė tradiciją.

Nors visoje šalyje yra daug skirtumų, raudonasis „Jalisco“ turi gerą reputaciją ir yra labai paplitęs maistas visose šalyse.

Tai patiekalas, kuriame yra kiaulienos ir vištienos, išskyrus įvairias daržoves, ypač kukurūzus. Bet tai, kas suteikia daugiau skonio, yra plati čili, kuri taip pat suteikia spalvą.

4- Jautiena jautienos sultyse

Jų sultyse jautiena yra dar vienas patiekalas su daugiau tradicijų. Tai, kaip sako jo pavadinimas, yra gerai virti mėsa savo sultyse lėtai, todėl ji išlaiko visą šviežumą. Patiekalas gimė 1967 m., Išrado Roberto De La Torre.

Be jautienos, šis troškinys paprastai patenka iš pupelių ir aukso šoninės. Kartais tai padengiama sultiniu, pagamintu su sultimis, išleidžiančia jautieną, įvairius čili ir prieskonius.

5- Capirotada

Kapirotada yra labai sunaudotas desertas gavėnų metu. Šios religinės reikšmės išlaikomos netgi sudedamosiose dalyse.

Pasak ekspertų, duona atstovautų Kristaus kūnui, medus būtų jo kraujas, o cinamonas būtų kryžius ir gvazdikėliai simbolizuotų kryžiaus nagus..

Visoje šalyje yra įvairių receptų, kurie ginčijami kaip originalūs, tačiau atrodo, kad originalus patiekalas buvo iš Ispanijos. Jalisco gamina jį su birotėmis vietoj bolillo ir jis užpildomas šviežia sūriu.

Nuorodos

  1. Sala, Laura. Krūtinga pozolės istorija. (2014 m. Rugsėjo 1 d.). Gauta iš archivo.unionjalisco.mx
  2. Anzar, Nelda. Nuskendęs tortas, delikatesas tapatío, maisto piktnaudžiavimo simbolis. Gauta iš jornada.unam.mx
  3. Kenija, Chelsea. Unikali Meksikos virtuvė pagal miestą, valstybę ir regioną. Gauta iš thespruce.com
  4. Meksikos naujienos. Jalisco tradicinė virtuvė. Gauta iš „mexiconewsnetwork.com“
  5. Tijerina, Edmun. „Jalisco“ praranda vertimą. Gauta iš chron.com