Dalintis:
Tipiški karių patiekalai Penki geriausi patiekalai
The tipiški Guerrero maisto produktai jie išsiskiria iš įvairių tipų pozolių, chalupų ar mėgstamų aštuonkojų receptų.
Valstybės gastronomija yra labai plati ir įvairi, pirmiausia dėl vietinių, ispanų ir prancūzų įtakos ir, antra, dėl orografinės ir klimatinės įvairovės, kurią ji pateikia.
Guerrero yra Meksikos valstija, esanti šalies pietvakariuose, besiribojančiame su Ramiojo vandenyno regionu. Jos sostinė yra „Chilpancingo de los Bravo“, o labiausiai apgyvendintas miestas - „Acapulco“.
Jis suskirstytas į septynias zonas: kalną, šiaurę, centrą, Tierra Caliente, Costa Grande, Costa Chica ir Acapulco, su skirtingais reljefais, klimatu ir gastronomija.
Tipiškas Guerrero maistas: patiekalai
Atsižvelgiant į valstybės geografinę įvairovę, gastronomijoje pateikiami ingredientai, kurie patenka iš jautienos, žuvies ir jūros gėrybių.
Be to, trūksta pagrindinių vietinės vietovės kultūrų: kukurūzų, pupelių ir čili..
1 - balta Pozole
Pozole yra patiekalas, kuris yra Meksikos virtuvės dalis. „Guerrero“ ruošiama iki keturių skirtingų tipų, o baltosios yra labiausiai tradicinės.
Žodis pozole yra kilęs iš Nahuatl "pozolli", o tai reiškia, kad tai yra putos, o tai reiškia, kad, kai virti, atsiranda kukurūzų grūdai..
Tai karvė arba kiaulienos sultinys, į kurį pridėta virtų kukurūzų grūdų. Norėdami pridėti daugiau skonio, įpilkite maltą čili, raudonėlį, šviežią sūrį ir kitus ingredientus.
Tradiciškai tai buvo trečiadienio vakarą, o su tuo, kas buvo palikta, ketvirtadieniais žaliosios pozolės buvo paruoštos pridedant žalias molis likučiams.
2- Chalupas
Guerrero, ypač „Chilpancingo“, „Tixla“ ir „Chilapa“ rajone, yra labai vertinama šio tipiško Meksikos patiekalo įvairovė.
Tai buvo, kaip nurodyta, Chilapeña moteris, vardu Inocenta Salazar de Casarrubias, kuri sukūrė šį maistą ekonominiams poreikiams..
Guerrero nuolaužos pateikiamos nedideliame keptuvėje su kepti kukurūzai. Tai pripildyta vištiena, chipotle, svogūnais ir pomidorų, čili, piloncillo ir dar daugiau chipotle sultiniu.
3- Acapulco Ceviche
Nors cevichai yra labai populiarūs kitose Lotynų Amerikos šalyse, pvz., Peru, Acapulco jie parengia savo gimtoji versija.
Priklausomai nuo šaltinių, nurodoma, kad šis patiekalas turi Azijos kilmę, arba tai buvo Pietų Amerikos perlų žvejai, kurie ją sukūrė per savo keliones.
„Acapulco“ pjuvenos tradiciškai buvo naudojamos kaip pagrindinė sudedamoji dalis, nors ją galima paruošti su kitomis žuvimis arba netgi krevetėmis..
Tai virti su citrinų ir apelsinų sultimis ir čili, svogūnais ir pomidorų traškučiais. Kartais įdedate ketchupo ir bulvių.
4 - aštuonkojai įsimylėję
Šis patiekalas paruoštas, ypač Acapulco rajone, kuriame yra ingredientų iš regiono.
Pagrindinė bazė yra aštuonkojai ir didžiausias sunkumas yra žinoti, kaip jį virti savo vietoje ir kad jis nėra pernelyg kietas ar per minkštas.
Paruoškite, tiesiog pridėkite likusias sudedamąsias dalis, svogūnus, česnakus ir epazotą, susmulkintą ir neapdorotus. Norint jį nuraminti, naudojamas majonezo, koriandro ir čili mišinys.
5- Torrejas
Torrejas yra aiškus ispanų kilmės saldus, kuris tapo tipišku „Chilpancingo“ desertu.
Jo kilmė, kaip vis dar vyksta Ispanijoje, buvo siejama su Šventąja savaite, kai buvo paruošti dideli kiekiai.
„Guerrero“ yra sukurtas su kepimo duona, piloncillo, citrinos žievelėmis, kiaušiniu ir cinamonu..
Viena vertus, turite kepti kiaušinių baltymus. Tada jie panardina į medus, paruoštą su likusiais ingredientais.
Nuorodos
- Kulinarijos meno mokykla. Guerrero ir jo patiekalai. Atkurta iš culinaryartschool.edu.mx
- Vikipedija. Pozolė Gauta iš en.wikipedia.org
- Meksikos skoniai. Guerrero gastronomija, glaudūs ryšiai su senoviniu pasauliu. Gauta iš lossaboresdemexico.com
- Connover, Kristina. Vietiniai maisto produktai Acapulco, Meksika. Gauta iš traveltips.usatoday.com
- Cocking, Lauren. Trumpa Pozolės istorija, Meksikos tradicinis troškinys. Gauta iš theculturetrip.com