Dalintis:
Tipiški „Guanajuato“ maisto produktai - geriausi 5 patiekalai
The tipiški Guanajuato maisto produktai Jie apima kasybos enchiladas, kiaulienos kojeles arba Celaya dėžes.
Guanachuato gastronomija siūlo daugybę skonių ir tekstūrų, nes regione esanti vietinė vietinė kultūra ir kolonijinės eros iškelia ispanai..
Guanajuato yra Meksikos Jungtinių Valstijų dalis, kuri yra penkta populiariausia valstybė šalyje. Jos sostinė turi tą patį pavadinimą, kaip ir valstybė, taip pat ir labiausiai apgyvendintas miestas.
Jis įsikūręs tautos centre, ribojančioje Zacatecą, Querétaro ir Jalisco. Jo pavadinimas kilęs iš kelių vietinių žodžių, reiškiančių „varlės kalno“ sąjungą..
Tipiniai Guanajuato maisto produktai: akcentai
Guanachuato gastronomija yra vietinės ir ispanų kultūros mišinio rezultatas.
Pirmosios pusės išryškėja Purépecho ir Chichimeco įtaka. Ispanai, savo ruožtu, pristatė įvairius ingredientus, pavyzdžiui, kiaulieną ar kviečius.
1- Kasybos Enchiladas
Guanajuato visada buvo žinomas dėl minų, ypač aukso.
Būtent dėl šių legendų gimė šie enchiladai, pagal legendą, darbuotoją, kuris paprašė virėjo keisti maistą, kurį jis padarė taip, kad jis būtų panašus į jo žemę.
Ponia, pasikeitusi, pridūrė savo turimas sudedamąsias dalis.
Norint juos paruošti, reikia kukurūzų tortilijų, guajillo viščiukų, česnako, tarkuotų sūrių ir supjaustytų bulvių..
Be to, jie pagardinti pipirais ir raudonėliais. Galų gale, jie paprastai lydi marinuotų jalapeños.
2- Guanajuato Pacholas
Guanajuato ir Jalisco ginčija šio maisto kilmę, tačiau nėra aišku, kur jis buvo pradėtas.
Tiesa ta, kad jo pavadinimas kilęs iš „Nahuatl“ žodžio „pacholli“ (tortilija), kuris gali būti susijęs su kukurūzų tortilija arba maltos jautienos kepsniu. Šis paskutinis apibrėžimas yra tas, kuris atitinka guanajutenses pacholas.
Pacholas yra maltos jautienos, į kurią pridėta plataus čili, duona, pienas, cinamonas, gvazdikėliai ir raudonėliai. Visi kartu vėl sumaltomi, o galutinis rezultatas kepti aliejuje.
3- „Fiambre“ stilius „San Miguel de Allende“
Iš pradžių iš San Miguel de Allende, gražioje UNESCO kultūros paveldo pavadinto miesto, šis patiekalas yra skanus įvairiausių ingredientų mišinys.
Jie atspindi vietinių ir ispanų įtaką vietovės gastronomijai.
Į šį patiekalą įskaičiuota vištienos ir kiaulienos mėsa, taip pat kai kurie vaisiai, tarp kurių randame gvajavą, bananą ar avokadą.
Be to, jis yra papildytas kitais ingredientais, pavyzdžiui, alyvuogėmis, žemės riešutais ar runkeliais. Viskas yra apsirengusi vinigretu ir patiekiama šalta.
4- „Cueca encacahuatado“
Kitas tipiškas valstybės patiekalas yra cueca encacahuatado, kurio akcentas yra džiovintų vaisių, kurie suteikia jai pavadinimą.
Žemės riešutai Meksikoje buvo naudojami beveik 8000 metų, o ispanai nuvedė į Europą, kur po užkariavimo nebuvo žinoma, kad ji būtų matoma šalies rinkose..
Yra mažų patiekalų variantų, priklausomai nuo to, kur jis yra paruoštas, bet pagrindas pagamintas iš kiaulienos, supjaustyta jautiena..
Be to, pridedama kumpio ir kumpio. Padažui, pomidorui, cinamonui, svogūnui, duonai, taukams ir, žinoma, naudojami žemės riešutai.
5- Cajeta de Celaya
Ispanų dulce de leche receptas, o taip pat ožkų gausa regione, parodė, kad nuo sielvarto, šis saldus taip būdingas Celaja buvo paruoštas.
Jo vardą suteikė medinis dubuo, naudojamas gaminio pakavimui, ir tai padeda jam suteikti galutinį skonį.
Pagrindinis skirtumas tarp „dulce de leche“ yra tas, kad vietoj to, kad jis būtų su karvės pienu, Guanachuato mieste jie naudoja ožkų pieną.
Taip populiarus yra tai, kad šalies vyriausybė ją pavadino 2010 m. „Meksikiečių dvikovačių desertas“.
Nuorodos
- Guanachuato valstijos vyriausybė. Tipiškas maistas Gauta iš guanajuato.gob.mx
- Alonso, Jėzus. Tipiškas Guanajuato maistas. (2017 m. Rugsėjo 11 d.). Gauta iš travelreport.mx
- Sorensen, Lars. Cajeta: Trumpa istorija ir receptai. Gauta iš thelatinkitchen.com
- Guanajuato vadovas. Meksikos virtuvė Gauta iš whatguanajuato.com
- Maistas ir vynas Meksikos „Heartland“ | Guanajuato Gauta iš foodandwine.com