Dalintis:
Tipiški Trujillo maisto produktai 5 tradiciniai patiekalai
The Trujillo valstijos tipiškas maistas Jame yra patiekalų, kurie yra tradiciniai visoje Venesuelos teritorijoje, taip pat preparatai, kurie atstovauja valstybei.
Trujillo, kaip ir likusioje šalies dalyje, gaminami arepas ir hallacas. Tačiau tai yra parengta vadovaujantis valstybės tradicijomis. Pavyzdžiui, norint gaminti arepas, pirmenybė teikiama pilotų kukurūzų naudojimui vietoj paruoštų kukurūzų miltų..
Kiti garsūs „Trujillo“ patiekalai - tai karacas „hallacas“ (kurie yra užpildyti šiais grūdais), rūkytas sūris ir aštrus trujiljanas (žinomas nacionaliniu mastu).
Tradiciniai Trujillo kulinarijos patiekalai
Karpio kukurūzų arepas
Arepa yra vienas iš tradicinių patiekalų ne tik Trujillo, bet ir visame Venesueloje. Tačiau kiekviena valstybė pridėjo tam tikrą elementą. Pavyzdžiui, Trujilijoje gaminamas kukurūzas arepa de cariaco.
Tai paruošiama su džiovintais kukurūzų grūdais, kurie kraunami, kad pašalintų juos padengiantį sluoksnį. Vėliau kukurūzas virinamas ir sumaltas, todėl minkšta tešla.
Tešla padalijama į rutuliukus ir suplinta. Tada jis skrudinamas ant grotelių arba ant bičiulių. Arepas patiekiamas su kitais produktais: sūriu, pupelėmis.
Spicy Trujillano
Aštrus trujillanas yra padažas, patiekiamas kartu su kitais patiekalais, pavyzdžiui, arepa ir hallacas.
Pagrindinė šio padažo sudedamoji dalis yra karštieji pipirai. Be to, pridedamos žolės, pavyzdžiui, koriandras, raudonėlis, petražolės ir varškės.
Rūkytas sūris
Rūkyto sūrio paruošimas yra tradicija Trujillo valstijoje. Tai paruošiama su šviežiais karvės pienu; pienas pašildomas į medieną, o tai suteikia šiek tiek kartaus skonio.
Gaisras turėtų būti nedidelis, nes pienas neturi virti. Kai pasiekiama ideali temperatūra (šiltas), išimkite iš šilumos ir įpilkite acto bei druskos. Tada leiskite jam susmulkinti.
Paimkite varškės sūrį ir suminkite mažesnėse porcijose, formuodami rutulius. Įpilkite daugiau druskos ir leiskite jam pailsėti savaitę, po to galite mėgautis rūkomu sūriu.
Šį produktą galima valgyti atskirai, tačiau įprasta, kad jį lydi arepas, kviečių duonos ir netgi naudojami kai kuriuose desertuose.
Kviečių rutulys
Rutulys paruošiamas su šviežiais kviečių grūdais. Jie yra lengvai skrudinti, o po to sumaltyti, kad susidarytų miltai. Vėliau paimkite rudojo cukraus panelą (vadinamą papelonu) ir ištirpinkite verdančiame vandenyje.
Šiam preparatui paliekama atvėsti, o po to lėtai dedami kviečių miltai. Minkšti ir formuoti kepinius. Kviečių rutulys valgomas su pienu pusryčiais.
Carala Hallacas
Caracas hallacas yra paruošti su kukurūzų masa. Tai plinta ant bananų lapų ir ant tešlos pridedamas pupelių troškinys. Plokštelės kraštai sujungiami suformuojant uždarą paketą, kuris tada virinamas.
Nuorodos
- Bocono, Trujillo valstija. Gauta 2017 m. Gruodžio 9 d., Iš venezuelatuya.com
- Virškinimo Truillo. Gauta 2017 m. Gruodžio 9 d., Iš traveltourismvenezuela.wordpress.com
- Restoranas Tibisay, Trujillo, Venesuela. Gauta 2017 m. Gruodžio 9 d., Iš lonelyplanet.com
- Trujillo Gauta 2017 m. Gruodžio 9 d., Iš traveltourismvenezuela.wordpress.com
- Trujillo kelionė. Gauta 2017 m. Gruodžio 9 d., Iš lonelyplanet.com