„Sonora“ tipiški maisto produktai 5 akcentai

Tipišką „Sonora“ maistą išryškina patiekalai ir receptai, tokie kaip sonoeranse, machaca, cachoerada arba cahuamanta.

Nors Sonoros valstijos gastronomija nėra tokia įvairi, kaip ir Meksikos centrinėje dalyje, yra keletas šio regiono vietinių patiekalų, kurie labai vertinami dėl jų ingredientų kokybės ir pririšimo prie tradicinio jų gamybos būdo.

Sonoerense

Geras preparatų kiekis naudoja puikią gaminamą mėsą, kuri yra žinoma dėl jų gabalų kokybės, pripažinta visoje Meksikoje.

Tačiau ne tik mėsa yra „Sonoran“ virtuvės veikėjas, nes valstybė turi didelę pakrantę, jie yra labai naudojami jūros gaminiams ruošiant skanius patiekalus.

Taip pat pristatomi desertai, kaip matysime tipiškus Sonora maisto produktus, kuriuos mes pateikiame toliau.

Menudo Sonorense

„Sonoran Menudo“ yra labai turtinga sriuba, paruošta su jautienos pilvu, kaip pagrindine sudedamąja dalimi, kukurūzų pozoleriu (iš anksto virti), jautienos kojomis, citrinų sultimis, svogūnais, koriandru, česnaku, raudonėliais, lauro lapais, susmulkinta raudona čile, druska ir pipirų.

Šis patiekalas tradiciškai aptarnaujamas ypatingomis progomis, pvz., Vakarėliais ir šventėmis metų pabaigoje, nes jam priskiriamas teigiamas poveikis „pagirių“ palengvinimui po daugelio gėrimų..

Machaca

Maistas, žinomas kaip „Machaca“, paprastai yra jautiena, supjaustyta juostelėmis ir pagardinta daug druskos ir šiek tiek pipirų (neprivaloma), kuri džiovinama natūraliai saulėje..

Anksčiau originalūs „Sonora“ regiono gyventojai naudojo elnių mėsą, sūdytą ir išdžiovintą saulėje, kad nebūtų sugadintas ir todėl galėtų ilgą laiką saugoti arba maitinti savo keliones.

Cowboys retook šį preparatą, bet pakeitė elnių už jautieną. Supjaustyti patiekiami su plakta kiaušiniu, svogūnais ir medžio čili, supjaustyti mažais griežinėliais.

Cahuamanta

„La Cahuamanta“ - tai troškinys, iš pradžių paruoštas su mėsos gabalėlio ir Mantarraya mėsos mėsa.

Tačiau, kadangi grubus vėžlys yra išnykimo pavojus, jį pakeitė Mantarraya, Marlin arba Tilapia mėsa.

Įprasta, kad į preparatą įdėtų krevetės ir pasirinktinai aštuonkojai ir kalmarai. Jis virinamas kartu su pomidorais, čile de árbol, morkomis, salierais ir prieskoniais, o sultinys patiekiamas atskirai nuo mėsos, kurios dedamos į tortilijas, kad būtų skanus taco.

Kartu su kiekvienu asmeniu ruošiami pagal jų skonį salotos, svogūnai ir čili padažas.

Cachoreada

Cachoreada yra turtingas skrudinta duona, pagaminta iš milžiniškų krevečių iš Cortez jūros, kapotų aštuonkojų, krabų, jūros sraigių ir kirvio raktų.

Šie gabaliukai supjaustyti ant kukurūzų skrudinta duona ir turtinga maudytis su chilepininiu padažu, salsu arba salsos bandera (pico de gallo) ir citrinos sultimis. Paprastai patiekiami su griežinėliais avokadais ir griežinėliais svogūnais.

Coyotas

Tipiškas Hermosillo, Sonora valstijos desertas. Jis panašus į didelį slapuką, įdėtą tradiciškai „piloncillo“, žinomu kitose Lotynų Amerikos šalyse kaip panela, papelón, rapadura arba panocha.

Priklausomai nuo regiono, galite naudoti kitus užpildus, pvz., Gvajavą, kvapą, uogienes arba „jamoncillo“, skanius dulce de leche, taip pat būdingus „Sonora“..

Šio slapuko masė gaminama iš kvietinių miltų, sviesto, šiek tiek druskos ir cukraus.

Nuorodos

1. „Roscia“ receptas (slapyvardis). allrecipes.com.mx (2016 m. Rugsėjo 6 d.). Res Sonora stiliaus menudo. Gauta iš: allrecipes.com.mx
2. Andrew_P. (slapyvardis) (nenurodyta). Machaca iš Sonoros. Gauta iš: recipes.sparkpeople.com
3. Glez, V. (2013 m. Rugpjūčio 23 d.). Caguamanta receptų garso stilius. Gauta iš: taringa.net
4. Moreno, J. (2016 m. Gegužės 21 d.). Kodėl tradicinis Hermosillo desertas vadinamas „Coyotas“? Susigrąžinta iš: elsouvenir.com.