Dalintis:
Tipiškas Santa Martos maistas 5 populiariausi tipiniai patiekalai
The tipiškas Santa Martos maistas Jame yra patiekalų, tokių kaip cayeye, ryžiai su chipichipi arba įvairūs žuvies receptai. Jo kulinariją įtakoja du pagrindiniai aspektai.
Pirmoji yra jos geografinė padėtis Karibų jūros pakrantėje ir Santa Marta upė bei Siera Nevada vienoje pusėje.
Antrasis veiksnys yra įvairių kultūrinių paveldų mišinys. Viena vertus, vietinės kultūros, kurią sukūrė regiono žmonės.
Kita vertus, Ispanijos kolonizatorių vedama kultūra. Galiausiai, jis išryškina afrikiečių paliktas vergas.
Santa Marta yra seniausias Kolumbijos miestas, įkurtas 1525 metais. Šiandien jis yra Karibų regiono Magdalenos departamento sostinė..
Jus taip pat domina tipiški Kolumbijos patiekalai.
5 tipiški pagrindiniai Santa Martos patiekalai
1- Cayeye
Cayeye yra vienas iš tipiškiausių Santa Martos ir kitų Karibų jūros regiono bananų sričių.
Jo kilmė atrodo vietinė. Viena teorija rodo, kad pavadinimas kilęs iš „cayey“, „Taino“ žodžio, reiškiančio „vandens vietą“..
Receptas pagrįstas virtu žaliu bananu. Po kepimo, susmulkinti ir pridėti pakrantės sūris, formuojant tam tikrą tyrę.
Tam pridedama sviesto, svogūnų ir išrūgų. Jis gali būti užpildytas pomidorų ir achiote padažu. Santa Martoje jis paprastai būna pusryčių metu.
2- Ryžiai su chipichipi
Jūros gėrybės yra labai svarbus elementas daugelyje Santa Martos patiekalų, atsižvelgiant į pakrantės vietą.
Tarp šių jūros gėrybių išsiskiria vadinamoji „chipichipi“, moliuskas, palaidotas prie paplūdimių smėlio..
Dažniausiai šis moliuskas naudojamas ryžių troškinyje. Pirmiausia turite jį virti ir filtruoti sultinį, kad pašalintumėte smėlius, kuriuose gali būti. Tada kriauklės pašalinamos ir receptas paruošiamas.
Paruoškite padažą ir įdėkite ryžius bei sultinį su chipichipiu, tada virkite apie 20 minučių.
Šis patiekalas yra sausas ryžiai, todėl reikia gerai apskaičiuoti kiekius, kad ji nebūtų lygi.
3- Kepta žuvis
Nesvarbu, ar jūra, pvz., Raudona snapperis ir crappie; arba upė, pvz., sábalo ir lebranche, šis žuvų paruošimo būdas yra vienas iš tipiškiausių ir tradicinių mieste ir visame departamente.
Kelių upių ir Karibų jūros buvimas reiškia, kad yra labai įvairių skonio žuvų.
Jo paruošimas yra labai paprastas. Jums tereikia gerai išvalyti žuvis, miltus ir kepti juos aliejumi.
Paprastai jie paprastai pridedami keli lašai citrinos, kad jie būtų skanūs. Jiems lydi patakonas, kad jis taptų išsamesnis.
4- Sancocho
Visose Kolumbijoje yra labai paplitusi šventa - bet kuris restoranas ar namas, nes jis yra vienas iš tipiškiausių valgių šalyje.
Kiekvienoje zonoje jis gaminamas su nedideliais svyravimais. Santa Marta atveju mėsa pakeičiama žuvimi.
Nors gali būti naudojami keli tipai, šamas ir bosas yra du dažniausiai naudojami. Į troškinį, kokoso vanduo yra naudojamas tam, kad suteiktų jam ypatingą skonį.
Šalia žuvies įpilkite bulvių ir kasavos. Santa Martoje jūs negalite praleisti yam kaip išskirtinio elemento. Jis valgomas kartu su arepa ar bananais.
5- Carimañola
„Santa Marta“ virtuvėje patiekiami įvairūs patiekalai, kurie gali būti užkandžiai tarp valgių ir kuriuos galima rasti visose kavinėse arba gatvių kioskuose.
Tarp jų tipiškiausias patiekalas yra carimañola, kuris vartojamas ypač pusryčių metu.
Tai yra tarsi apgaubta, kurios masė padaryta su kasava. Ši tešla užpildyta įvairiais ingredientais; Santa Marta negali praleisti pakrantės sūrio.
Taip pat galite rasti įdarytą jautieną. Visa tai kepama iki auksinės rudos spalvos ir lydoma sulčių arba šokolado.
Nuorodos
- Colreservas. Tipiškas Santa Martos maistas. Gauta iš santamartacolombia.com.co
- Karibų vaizdas Jo didybė „cayeye“. (2017 m. Kovo 29 d.). Gauta iš nuomonęcaribe.com
- Iš Klerko, Jacqueline. Santa Martos virškinimo bumas. (2013 m. Liepos 26 d.). Gauta iš thecitypaperbogota.com
- Valgykite savo pasaulį. Cayeye Gauta iš eatyourworld.com
- Nomadinis triukšmas. „Santa Marta“ kelionių vadovas skaitmeniniams nomadams. Gauta iš nomadichustle.com