Dalintis:
Tipiški žolės maisto produktai 5 populiariausi tipiniai patiekalai
The tipiškas Pasto maistas Jame yra patiekalų, tokių kaip jūrų kiaulytė, kepta pastoso arba pailos ledai. Kaip ir kitose šalies vietose, jo gastronomiją įtakoja vietinių gyventojų, Ispanijos kolonizatorių ir Afrikos vergų kultūrinis klaidinimas.
Be to, „Pasto“ žemė yra labai derlinga ir suteikia įvairias sudedamąsias dalis.
Pasto yra Kolumbijos miestas, esantis šalies pietvakariuose. Tai yra Nariño departamento sostinė ir turi šiek tiek daugiau nei pusę milijono gyventojų.
Prieš atvykstant ispanams, juos apgyvendino vietinės ganyklos, kurios buvo inkų imperijos dalis..
Jus taip pat domina tipiški Kolumbijos patiekalai.
5 pagrindiniai tipiški „Pasto“ patiekalai
1- Cuy
Jūrų kiaulytė yra graužikas, panašus į jūrų kiaulytę, kuri jau buvo prijaukinta inkų. Šiandien jis veisiamas nelaisvėje, siekiant paruošti vieną iš populiariausių „Pasto“ ir „Nariño“ virtuvės patiekalų.
Jis laikomas afrodiziakiniu maistu ir jame yra 21% baltymų, todėl jis labai maistingas.
Dėl mažo riebalų kiekio jis yra labai sveikas receptas visiems. Tai paprastai paliekama prieskoniais su druska, česnaku ir kmynais, o paskui skrudinama vieną valandą.
Jo populiarumas yra toks didelis, kad sausio 7 d. Jo garbei vyks festivalis juodųjų ir baltųjų karnavalas, kuris yra svarbiausia savivaldybės šalis.
2- Keptos pastoso
Kaip ir kiaulytė, kepta pasta yra vienas iš tradicinių maisto produktų, kurie buvo patiekiami valstiečių partijose.
Šiuo metu jis tapo vienu iš reprezentatyviausių miesto ir viso Nariño departamento patiekalų
Jis pagamintas iš kiaulienos, marinuotas anksčiau su paprika, česnaku ir svogūnais. Mažomis porcijomis supjaustyta mėsa kepti naudojant daugiausia savo riebalus.
Labiausiai paplitęs yra lydyti jį su mote, bulvėmis, arracacha arba skrudintais kukurūzais.
3- Añejo empanadas
Nors vietovėje yra kelios empanadas, o ajojo yra tos, kurios yra didesnės Pasto gatvėse..
Po to, kai jie buvo užkariavę, ispanai paprašė juos paruošti. Galų gale, šie empanadas tapo vienu iš simbolinių visos šalies patiekalų.
Empanadas de añejo išskirianti savybė yra ta, kad jie yra paruošti su fermentuotu kukurūzu, su kuriuo susidaro smulki tešla..
Užpildymui naudojamos įvairios mėsos rūšys, ypač jūrų kiaulytė, kiauliena arba vištiena..
4- Upėtakis
Žuvis taip pat turi erdvę tarp tipiškų „Pasto“ patiekalų, ypač Concha lagūnos vaivorykštinių upėtakių, „El Encano“ patalpos..
Šis upėtakių tipas yra gana didelis, o jo išskirtinis skonis tapo žinomiausiu patiekalu šioje savivaldybės dalyje.
Nors tradicinis kepimo būdas yra tradicinis, taip pat randama kitų formų, pavyzdžiui, kepti upėtakiai, česnakai arba rūkyti.
5- Pailos ledai
Tradicija sako, kad šis ledas yra anglų kilmės, turintis daugiau nei 300 metų istoriją ir kad receptas į Kolumbiją buvo išvežtas ekvadoro.
Šiandien yra vienas iš tipiškiausių „Pasto“ desertų ir yra tradicinis būdas baigti valgį vasarą.
Paila, suteikianti patiekalo pavadinimą, yra apvalus, didelis ir seklus metalinis indas. Jis gali būti paruoštas keliais skoniais, tačiau svarbus aspektas yra tai, kad aušinimo procesas turi būti atliekamas rankiniu būdu.
Nuorodos
- Tipinė gastronomija Tipinė gastronomija San Juan de Pasto. Gauta iš unad2011gastronomia.blogspot.com.es
- Kolumbija keliauti. Ką valgyti Pasto. Gauta iš colombia.travel
- Žr. Kolumbija. 5 geriausi keistai Kolumbijos maisto produktai. Gauta iš seecolombia.travel
- Voyage Wiki Ganyklos Gauta iš en.wikivoyage.org
- La Rotta, Javier. Ledai iš pailos. Gauta iš cocinasemana.com