Tipiški Nariño maisto produktai 5 populiariausi patiekalai

The tipiškas Nariño maistas Jame yra patiekalų, pavyzdžiui, keptos pastoso, jūrų kiaulytės arba skrudintos jūrų kiaulytės, empanadas, quimbolitos ir canelazo. Šis maistas pasižymi daugeliu savybių su Ekvadoro maistu, kad būtų siena su šia šalimi.

Jis taip pat dalijasi su Kolumbijos gastronomijos tradicija, amasajios ar duonos, sriubų ir bulvių vartojimo skonis..

Nariño yra septintasis padalinys, kuriame gyvena daugiausiai gyventojų Kolumbijos teritorijoje, turinti apie du milijonus gyventojų. Jos sostinė yra San Juan de Pasto ir yra Ramiojo vandenyno ir Andų regionų dalis.

5 tipiški Nariño patiekalai

1 - Keptas pastosas

Keptas pastasas yra paplitęs patiekalas, siūlomas susitikimuose, vakarėliuose, užkandžiais arba kaip įėjimas daugelyje restoranų.

Jį sudaro anksčiau marinuoti kepti kiaulienos gabaliukai, kurie paliekami pailsėti vieną dieną ir tada kepti.

Patiekite šalia popkorno ar kriseto, garų bulvių ir žemės riešutų čili. Pastarasis pagamintas su raudonais čili, žemės riešutais, svogūnais ir virtu kiaušiniu.

2- Cuy arba skrudinta jūrų kiaulytė

Jūrų kiaulytė arba jūrų kiaulytė yra vienas iš labiausiai suvartojamų baltymų šaltinių Nariño departamente ir Pasto, šios valstybės sostinėje..

Paprastai jis gaminamas mažai riebalų. Jis yra toks populiarus regione, kad galite rasti maisto franšizės visame mieste, kur šis patiekalas yra siūlomas.

3- Empanadas

Tai vienas iš būdingiausių „Nariño“ patiekalų, vartojamų beveik kasdien. Jis kilęs iš Europos kulinarijos tradicijos.

„Empanadas pastusas“ yra pusvalandžiai kepti kviečiai, kukurūzai arba añejo miltai, beveik visada pripildyti jūrų kiaulytėmis arba jūrų kiaulytėmis, taip pat sūris, mėsa arba vištiena.

4- Quimbolitos

Jo kilmė grįžta į XIX a. Pradžią, nors dėl savo ypatumų suprantama, kad jos kilmė yra Amerikos indėnų tamalas, nes rasti įrodymai atitinka 100 a metus. C.

Tai patiekalas, kurį labai dažnai naudoja pastosas, kaip pusryčius, vakarienę ar užkandžius, kartu su puodeliu kavos.

Jo ingredientai yra kukurūzų miltai, sviestas, kiaušinis, sūris ir razinos arba šokoladas. Jie virinami verdančiame vandenyje, suvyniotame į bananus arba achiros lapus.

Šis patiekalas taip pat yra Ekvadoro maiste, o visoje Lotynų Amerikoje yra panašumų.

5- The canelazo

„Canelazo“ yra tradicinis gėrimas, skirtas kovoti su šaltuoju, pagamintu iš brendžio ar koplyčios, cinamono ir aguapanelos, tipiško Pietų Amerikos kūdikio su cukranendrių sultimis.

Šios trys sudedamosios dalys sumaišomos ir virinamos bain-marie, neleidžiančios jiems virti, ir patiekiamos į ąsočių stiklainius arba šulinėlius, kad jų temperatūra būtų aukšta..

Labai dažnas dalykas yra gauti baruose ir restoranuose šalia virto pastoso.

Nuorodos

1. S, del Castillo; M, Zea. (2014). Nariño departamento Andų zonos penkių savivaldybių senovės gastronominė tapatybė. Gauta 2017 m. Lapkričio 17 d. Iš: udenar.edu.co
2. P, Monroy; P, Durán (s.f) Tradiciniai Nariño skoniai. Gauta 2017 m. Lapkričio 17 d. Iš: urosario.edo.co
3. O, Mantilla; M, Quintero. (2011). Geras Kolumbijos stalas: pretekstas turizmui. Bogota: Kolumbijos universitetas. Gauta 2017 m. Lapkričio 17 d. Iš: books.google.es
4. J, Alzate (2003). Panoraminis Kolumbijos virtuvės maistas. Bogota: Kolumbijos universitetas. Gauta 2017 m. Lapkričio 17 d. Iš: uexternado.edu.co
5. Z, Janer. (2008). Latino maisto kultūra. „Wesport“: „Greenwood Press“. Gauta 2017 m. Lapkričio 17 d. Iš: books.google.es