Tipiški Monterėjaus (Meksikos) maisto produktai 7 Platos Comunes

The tipiškas Monterėjaus maistas Šie patiekalai yra labiau reprezentatyvūs: skrudintas vaikas ar kabineto pastorius, susmulkintas arba išpjautas, arrachera, capirotada, barbacoa, pupelės su nuodais ir cuajitos.

Ši gastronomija turi įtakos Sefardo žydams, bet ir jų vietiniams protėviams.

Todėl yra įvairių mėsos prieinama iš Monterrey virtuvės kaip vaikas, kiaulienos, jautienos ir vištienos, nepamirštant savo tradicinių kukurūzų Tortiljos tipiškas Meksikos virtuvė apskritai.

Monterėjaus valstijos gastronomijoje yra sūrūs patiekalai ir saldūs patiekalai, kurie paprastai patenka į desertą.

Įprasta yra pridėti valgį su horchata arba alaus, gėrimų pagal ryžius ir miežius.

8 tipiški Monterėjaus patiekalai

1 - skrudintas vaikas ar vaikas į piemenį

Tai vienintelis Monterėjaus patiekalas, kad jis yra mėgstamas nacionaliniuose ir užsienio gomuriuose.

Tai jaunų ožkų mėsa, kurios gimė 40 arba 45 dienų ir yra virti ant anglių, pripildytų prieskonių padaže, praturtinančiu mėsos skonį..

Sultys arba padažas, kuris pilamas į mėsos turi įvairių veislių, bet labiausiai tradicinis versija yra padaryta su svogūnais, česnakai, citrinos sulčių, pipirų, druskos ir cukraus.

Mėsos papildai paprastai yra pupelės ir tortilijos.

Tai yra svarbiausių Sefardo žydų palikimas Monterėjaus gastronomijoje, nes ožkas yra šventas gyvūnas jiems ir buvo aukos Viešpačiui..

2) Traiškyti arba sutraiškyti

Ji neturi absoliutaus tikrumo apie šio patiekalo kilmę, tačiau mokslininkai atkreipti dėmesį į iš anksto Ispaniškas eros, ty endeminių išeivių iš regiono, nes jie nežino išsaugoti papildomą sūdymas mėsos sistemą ir leiskite jam išdžiūti saulėje.

Tai džiovinta susmulkinta jautiena (kita variacija yra su jautiena) su kiaušiniais. Jį lydi kviečių miltų tortilijos (būdingos Šiaurės Meksikai) ir šiek tiek aštrus padažas. Paprastai jis valgomas ryte pusryčiams ar pietums.

3- Arrachera

Kitas patiekalas, patvirtinantis jautieną kaip vieną iš labiausiai naudojamų Meksikos virtuvės produktų (México Gastronomía, 2017).

Tokiu atveju patiekalas savo vardu priskiriamas karvės diafragmoje išgautos jautienos pjaustymui (México Gastronomía, 2017).

Maisto gaminimas atliekamas ant grotelių ir turi du procesus, kurie švelnina šią mėsos dalį, kuri yra sunki, kai žalia.

Pirmasis yra sumažinti raiščius ir nervus prieš virimą, kad jis taptų konkurencingesnis; antroji - tai mėsos marinatas su acto pagrindu pagamintais tvarsliais, kurie sušvelnina jos tekstūrą.

Šį patiekalą papildo svečio pasirinktas tortilijos ir aštrus padažas, nors yra ir pupelių, daržovių ar bulvių (bulvių) variantų..

4 - Grilis

Be to, tai nėra vienintelė Monterėjaus, skirtingai nuo kabitono pastoriaus, bet net ir taip lieka reprezentatyvi šios valstybės patiekalas.

Grilis nėra mėsos rūšis ar pjaustymas, bet iš anksto Kolumbijos kilmės paruošimo forma. Jis tinka jautienos, kiaulienos, ožkų, avių, paukščių ir net vištienos ar žuvies virimui.

Konkrečiu Monterėjaus atveju, jie mėgsta jautieną ir virkite jį sultyse kartu su druska, česnaku ir svogūnais (kaip pagrindiniai natūralūs skoniai).

Kai kurios sulčių alternatyvos prideda čili, kad prieskoniniai prisilietimai, kuriuos meksikiečiai mėgsta taip daug.

Kadangi tai yra virimo būdas, jis gali būti suvartojamas vieni, tortilijas (norint padaryti taquitos) ir pupeles arba norimą garnyrą. Be to, tai yra naudinga bet kuriuo paros metu.

5. Pupelės su nuodais

Pavadinimas gali skambėti bauginančiai vartoti, bet dėl ​​to ji apima dviejų rūšių čili dideliais kiekiais tapo gana aštrus patiekalas ir gali būti "nuodingas" neekspertų kalbų tolerancijos aštrūs.

Jis yra pagamintas su kiauliena, pageidautina porcijoje be kaulo ir mažai riebalų, marinatas yra pagamintas iš česnakai, obuolių sidro acto, svogūnai, Ancho pipirai, guajillos paprikos, druska, kmynai ir rūšis (raudonėliai, lauro, pipirų ir čiobrelių). Pupelės yra pateikti bayos su refried pupelių, ty, džiovinti ir pureed.

Jį galima lydėti ryžiais, nors patiekalo kiekis per se nereikalauja garnyrų. Jis vartojamas kaip užkandis arba sriuba.

6- Cuajitos

Tai patiekalas, sudarytas iš minkštos ir sultingos jautienos arba ožkos. Šiandien, dėl lėtos viryklės ar kai kurių minkštiklių, jų virimo laikas sumažėjo iki vienos valandos.

Tačiau tradiciniu būdu vanduo buvo simmered su svogūnais, česnakais, pomidorais (arba pomidorais, kaip sakoma Meksikoje), kmyną, raudonėlį, pipirus, druską ir riebalus jautienos arba ožkų gabalus šešias valandas..

Jie gali būti lydimi tortilijų, kad juos paragautumėte kaip taquitos, su pupelėmis arba ryžiais.

7- Capirotada

Tai vienas iš desertų variantų po pirmiau minėtų pagrindinių kursų. „Capirotada“ yra tradicinis desertas, vartojamas daugiausia per gavėją ir Šventąją savaitę.

Jis susideda iš skrudinta duona supjaustyti griežinėliais, kuriems su medumi rudojo cukraus, kad kepama, o vėliau pridėti razinų, sūrio tarkuoto kokoso, bananų ar bananų griežinėliais, žemės riešutų sviestas, cinamonas ir riešutai.

Kai kurios sudedamosios sudedamosios dalies pridedama arba ištraukiama iš kepintos duonos, skiriasi nuo kiekvienos šeimos skonio.

„Capirotada“ nėra vienintelė Monterėjaus, bet preparatas su pirmiau minėtomis medžiagomis daro jį savo.

Nuorodos

1. Baxter. (2017 m. Birželio 26 d.). 24 Skanūs patiekalai, kuriuos galite valgyti tik Monterėjus. Gauta iš „BuzzFeed“: „buzzfeed.com“.
2. Geriausia diena. (2017 m. Birželio 26 d.). Monterėjaus virtuvė. Ką valgyti Monterėjus. Gauta iš geriausios dienos. Geriausia jūsų gyvenimo diena: bestday.com.
3. Cárdenas, Juan Ramón. (2017 m. Birželio 26 d.). Vaikas į piemenį ar kepkite anglis. Gauta iš Come to eat: venacomer.com.mx.
4. Kennedy, D. (2010). Oaksaka iki skonio. Begalinė gastronomija,. Austinas: Teksaso universiteto spauda.
5. Martínez Leal, B., ir Rojo Gl, R. (2013). 9.7.12. Meksika B. Martínez Leal ir R. Rojo Gl, Turistų lankytinos vietos. Vadovas, informacija ir pagalba turistams (p. 273-275). Madridas: Nobelio leidiniai.
6. Mendoza Hernández, M. E. (2017 m. Liepos 26 d.). Geriausi tipiški Monterėjaus patiekalai. Gauta iš „Polaris Magazine“: revista.volaris.com.
7. Meksika nežinoma. (2017 m. Birželio 26 d.). Monterėjus: Ką negalite praleisti iš regalinio kapitalo. Gauta iš „México Desconocido“: mexicodesconocido.com.mx.
8. Meksikos gastronomija. (2017 m. Birželio 26 d.). Tipiški Monterėjaus patiekalai. Gauta iš Meksikos Gastronomija: mexico.gastronomia.com.