Dalintis:
Tipiškas „Medellín“ maistas 5 populiariausi tipiniai patiekalai
The tipiškas „Medellín“ maistas Jame yra patiekalų, tokių kaip paisa padėklas, „tripe“ arba „arepas paisas“. Šio miesto receptai rodo didžiulę senųjų ūkininkų ir vietovės ūkininkų įtaką.
Šie ūkininkai turėjo ilgai darbo dieną ruošti ir greitai suvalgyti savo maistą.
Medellín yra miestas, įsikūręs Kolumbijoje. Tai antras labiausiai apgyvendintas miestas šalyje, turintis daugiau kaip du su puse milijono gyventojų.
Ji buvo įkurta 1616 m., Pavadinimu Villa de Nuestra Senora de La Candelaria Medellín. Šiandien yra Antioquia departamento sostinė, su kuria ji dalijasi savo dideliu gastronomijos turtu.
Tradiciniai „Medellín“ patiekalai turi reprezentatyviausius miesto ir viso departamento virtuvės ingredientus.
Tarp labiausiai naudojamų grūdų yra kukurūzai ir pupelės, o dažniausiai naudojamos mėsos rūšys yra vištiena, jautiena ir kiauliena..
Jus taip pat domina tipiški Kolumbijos patiekalai.
5 pagrindiniai tipiški patiekalai Medellín
1 - Padėklas paisa
Paisos dėklas yra patiekalas, geriausiai atspindintis Medeljino miestą. Šio recepto kilmė atrodo gana nauja, nes nerasta ankstesnių nuorodų į 1950 m.
Labiausiai priimtina teorija yra ta, kad ji buvo sukurta iš kitų patiekalų, tokių kaip sausas Antioqueno ar tipiškas alpinistas.
Išskirtiniausias jo bruožas yra jo pateikimo gausa. Tai toks didelis, kad jį galima pateikti tik padėkluose; iš ten ateina receptas.
Iš pradžių ji turi iki 15 ingredientų, tarp kurių yra pupelės, ryžiai, maltos jautienos, antioquian chorizo ir patacón.
2- Mondongo
Ši sriuba turi Ispanijos kilmę. Manoma, kad jis buvo paruoštas su kai kuriomis sudedamosiomis dalimis, kurias į Kolumbiją atnešė Ispanijos kolonizatoriai. Iš tikrųjų Ispanijoje yra labai daug patiekalų, panašių į Medellín.
Svarbiausias šio recepto ingredientas yra pats mondongo, kuris yra įvairių gyvūnų žarnos.
Jame taip pat yra kiaulienos ir vištienos, hogao, chorizo ir daržovių, pvz., Bulvių arba kasavos. Kai kuriose vietose jie kartu su jais yra prinokę bananai.
3 - Arepa paisa
Medeljino gastronomija ne tik gavo ispanų įtaką. Jame taip pat saugomi kai kurie patiekalai, kilę iš vietinių gyventojų, kurie kartą gyveno rajone.
Tarp šių receptų yra arepas, rupiniai, pagaminti iš kukurūzų miltų. Šiuo metu arepas paisas labai dažnai vartojama pusryčių metu.
Jie taip pat laikomi daugelio patiekalų lydere. Medeljine išsiskiria tie, kurie yra įdaryti sūriu.
4- Mazamorra Antioquia
Nėra sutarimo dėl šio recepto kilmės. Kai kurie autoriai sieja maistą su Kordoboje (Ispanija) dar pagamintu maisto produktu, todėl gali būti, kad jis turi ispanų kilmės.
Tai labai paprasta sriuba, kuri tapo labai populiarus patiekalas visoje Antioquia.
Tam reikia tik nuluptų kukurūzų, vadinamų peto. Jūs turite gerai virti, skirti kelias valandas.
Jei norite pridėti daugiau skonio, jis paprastai užpildomas su kitu ingredientu, pvz., Panela ir cukrumi. Medeljine labai dažnai į mišinį įpilama pieno.
5- Antioquia Parva
Pavadinimas „parva“ kilęs iš hebrajų ir apibūdina tuos maisto produktus, kurie nėra nei pieno, nei mėsos.
Su šiuo pavadinimu jie žino Medeljine ir likusioje Antioquia departamento dalyje visą dulkių tešlos ir kepyklos vienetų rinkinį..
Jie paprastai vartojami kavos metu, po pietų. Tarp šių daiktų yra sūrio duona, kasavos duona, tamburinas arba lapų tešla.
Nuorodos
- Kolumbija Kelionės. Ką valgyti Medellín. Gauta iš colombia.travel
- Vadovas Viskas. Medeljino gastronomija. Gauta iš guiatodo.com.co
- „Medellin Living“. Mondongo: „Antioquia“ tradicinė Tripe sriuba. Gauta iš medellinliving.com
- Donaldson, Tara. Kaip Medellinas tapo Lotynų Amerikos karštu nauju maitinimo miestu. (2015 m. Gruodžio 17 d.). Gauta iš edition.cnn.com
- Going Nomadic. „Paisa Food“ - „Antioquia“, Kolumbijos virtuvė. Gauta iš gonomadic.com