Dalintis:
Durango tipiški maisto produktai 10 populiariausių patiekalų
The tipiškas Durango maistas Paprastai tai turi keletą savybių, tarp kurių yra šviežia mėsos iš sodų, ilgų tradicinių konservuotų produktų ir pieno produktų iš šiaurės vakarų Durango..
Ši Meksikos valstybė turi daug kalnų, upių, pušynų, ežerų ir didelį dykumos plotą, kuris daro šią vietovę vadinamą „El Viejo Oeste Mexicano“..
Tradicinis Durango maistas yra jo istorijos derinys; Senųjų Chimimeca gyventojų pėdsaką vis dar galima stebėti jų patiekaluose. Tendencija įtraukti žaidimo mėsą į meniu ir kepsninę yra du jų paveldo elementai.
Durango regione galite rasti regioninių specialybių konservuotų maisto produktų arba vaisių makaronų (valgytų). Čia daugelis iš jų ates jie tradiciškai gaminami ir be šaldymo; procesas panašus į seną vaisių džiovinimo būdą.
Ši būklė taip pat žinoma dėl savo sūrių, mėsos ir dešros, produktų iš ūkių, esančių netoli jos sostinės.
Jus taip pat domina šis populiariausių Meksikos valgių sąrašas.
10 populiariausių tipinių Durango patiekalų sąrašas
1 - girtas vištos
Nors tai yra šiaurinė valstybė, Durango nėra pasienio valstybė ir sugebėjo išlaikyti kai kuriuos kulinarinius elementus, kurie buvo pristatyti kolonijinės eros metu.
Šis patiekalas yra girtų vištienos Duranguense versija. Jis yra švirkščiamas su labai ispanų skoniais, tarp kurių yra šeris, razinos ir migdolai, o ne naudojant vynuoges ar alų.
Girtas višta iš esmės yra vištienos mėsos, virtos padažu su daržovėmis ir alkoholiu, į kurį pridėta razinų ir riešutų..
Kitos šio patiekalo versijos patiekia vištieną žemės riešutų padaže arba lazdyno riešutų padaže. Paprastai šis tipiškas patiekalas patiekiamas su kubeliais supjaustytų bulvių traškučiais.
2- Caldillo Duranguense
Šį valgį sudaro lengvas sultinys, paruoštas su jautienos, svogūnų, česnakų, pomidorų / pomidorų ir čili filė..
Tai buvo mėgstamiausias Meksikos herojaus Pancho Villa maistas. Paprastai šis patiekalas patiekiamas visomis svarbiomis Durango progomis ar šventėmis.
Tai tikriausiai labiausiai žinomas patiekalas šioje valstybėje. Kai kurie variantai ją paruošia su kiauliena arba mechada mėsa, žinoma kaip machaca.
Jei jis yra pagamintas iš jautienos, supjaustyti žinomas kaip kamuolys. Kita vertus, jei naudojama kiaulė, kojos.
Nors tradiciškai jis gaminamas iš pomidorų, jį galima pakeisti tuo pačiu kiekiu pomidorų. Paprastai patiekiami dubeniuose su miltų tortilijomis.
3 - Mostachones
Jie yra kepti saldainiai, pagaminti iš pieno, cukraus ir riešutų. Paprastai pastos gaminamos iš šių ingredientų, taip pat vanilės, sviesto ir soda; galite pridėti riešutų arba pušų riešutų.
Rezultatas - kepta meringa, kurią galima valgyti atskirai arba tarnauti kaip šalutinį patiekalą kitiems saldiesiems patiekalams, pvz., Kaštonų kremui.
4- Pancho šluostės
„Durango“ yra „Pancho Villa“ gimtinė ir vienas iš tipiškų regiono desertų yra žinomas jo pavadinimu; Taip yra todėl, kad jie yra saldus pailgos ir turi ūsus.
Jie dažnai yra įdaryti su šokolado ar figų ar ananasų želė ir pagaminti su ryžiais, pienu, cinamonu, cukrumi ir riešutais.
Tradiciškai „Pancho“ ūsai buvo patiekiami užkandžių metu; žiemą jie patiekiami karštu šokoladu, o vasarą jie buvo patiekiami šaltu pienu.
Šie saldumynai buvo parduodami visoje valstybėje, kartu su didžiausiomis akmenimis, mūsų Šventovės Motinos šventės metu.
5- liepsnos sūris
Šis patiekalas susideda iš sūrio, virto virš liepsnos su aukštos kokybės alkoholiniu gėrimu, sumaišytas su dešra ir paprikos arba poblano paprikos, supjaustytos griežinėliais.
Paprastai jis gaminamas su Mennonite sūriu, nes šis regionas garsėja pieno produktais.
Kartais liepsnojantis sūris lydimas pomidorų, svogūnų ir čili padažu. Kiti variantai mišiniui prideda grybus.
6- Vaisių ir vaisių kortelės
Ates arba cajetas yra konservuotos vaisių pastos; Durango yra gerai žinomas dėl šių vaisių pastų. Pasibaigus tradiciniam ruošimui be šaldymo, jie atrodo kaip kietasis uogienė arba minkšta gumos piliulė.
Paprastai jie yra paruošiami pastos po mediniu rėmu, padengtu specialiu plonu audiniu, ir palieka jį sausoje vietoje, kol ji sukietėja. Dažniausiai cajeta yra gvajavos, akmenų, persikų ir pitahaja.
Daugiausia šis maistas patiekiamas su „Mennonite“ sūriu, kuris tampa tradiciniu susieti su sūriu. Šventosios savaitės švenčių metu tai labai paplitusi.
7- Duranguenses Enchiladas riešutų padaže
Šios valstybės enchiladas yra paruoštas panašiai kaip ir kitose Meksikos dalyse. Tačiau jo ypatumas yra tai, kad jis patiekiamas su graikinių riešutų padažu, žemės riešutais arba migdolais, vietoj tradicinių padažų, pagamintų iš čilių.
Jūs esate enchiladas yra įdaryti vištienos ir prieskoniais poblano chili.
Šio patiekalo padažui naudokite natūralius ir žaliavinius žemės riešutus arba migdolus (neskrudintus). Paprastai šiems enchiladoms reikia kukurūzų tortilijų vietoj miltų tortilijų.
8- Chicharrones de Vieja
Šis maistas susideda iš įvairių ožkų dalių kepimo.
Senosios riletės atsirado dėl būtinybės išnaudoti visą gyvūną; tiek odos, tiek kanopos naudojasi skirtingomis paskirtimis, todėl pradėjo naudoti valgomosios ožkos dalį, kad senos rilės.
Šis maistas yra taip pat žinomas kaip carnitas de goat, o kartais naudojamas kaip enchiladas.
9 - „Discada“
Jį sudaro įvairių rūšių kepta mėsa, patiekiama su svogūnais, chorizo ir tortilijomis. Paprastai naudojama jautiena, kiauliena, dešra ir šoninė.
Įprasta, kad šį patiekalą per savaitgalius šeimos susitikimų ar draugų metu vartojate.
10- Vestuvių kepsnys
Tai troškinys, paruoštas su kubeliais supjaustytomis kiaulienos gabalėliais ir saldžiarūgščiu padažu.
Be kiaulienos, jos paruošimas apima kelių rūšių paprikas (platus, mirasolis, medis ir puja), apelsinų sultis, balta duona ir prieskoniai, pavyzdžiui, čiobreliai, kmynai, raudonėliai ir laurai..
Daug kartų jį lydi balti ryžiai ir džiovintos pupelės. Šis patiekalas patiekiamas Durango susitikimuose ar banketuose.
Nuorodos
- Durango virtuvė. Atkurta iš „bestday.com“
- Durango. Gauta iš backyardnature.net
- Mostachones Atkurta iš „cocinaycomparte.com“
- Durangueño caldiño. Susigrąžinta iš mexicodesconocido.com
- Durango ir jo kulinarijos tradicijos. Susigrąžinta iš lossaboresdemexico.com
- Asado stilius Durango (2011). Susigrąžinta iš asadodepuercodurango.blogspot.com
- „Discada“ Atkurta iš allrecipes.com.mx
- Seni grobiai. Susigrąžinta iš laroussecocina.mx
- Uždegtas sūris Susigrąžinta iš rutasgastronomicas.sectur.gob.mx
- Durango, Meksikos skonis (2016). Susigrąžinta iš agavefreshmexormond.com
- Girtas višta Susigrąžinta iš gallina-borracha.recetascomidas.com
- Iš Durango ir jų istorijų. Atkurta iš turismo.org
- Durango maistas. Atkurta iš mexconnect.com
- Tie su sūriu. Susigrąžinta iš laroussecocina.mx
- Vištienos enchiladas žemės riešutų ir migdolų padaže (2006). Atkurta iš mexconnect.com
- Zacatecas ir Durango: ryžių ūsai (2017). Atkurta iš recomiendomexico.wordpress.com
- Durango jautienos troškinys. Atkurta iš mexconnect.com
- Mostachón Susigrąžinta iš laroussecocina.mx
- Tradicinė meksikietiška virtuvė Atkurta iš books.google.com.ve