Tipiški Cundinamarca maisto produktai 5 populiariausi tipiniai patiekalai

The Cundinamarca tipiškas maistas Jį sudaro tokie patiekalai kaip ajiaco, duonos sriuba, roscón resobado, galinčių ir apvyniotų našlių našlė. Jos virtuvė yra plati ir įvairi dėl žemės ūkio naudos ir įvairių rūšių klimato.

Šio Kolumbijos departamento patiekalus stipriai veikia Boyacá ir Bogotá gastronomija. Jo šaknys yra vietinės, Afrikos ir Ispanijos.

„Cundinamarca“ yra Kolumbijos centre, vadinamajame Andų regione, ir jos sostinė yra Bogota.

5 tipiški Cundinamarca patiekalai

1- Ajiaco

Šis patiekalas laikomas skaniausiu ir Cundinamarca departamento atstovu. Kartu su paisa dėklu jis laikomas vienu iš pagrindinių Kolumbijos maisto atstovų.

Jo sudedamosios dalys yra tradicinės bulvės ir Kolumbijos bulvės, vytintos vištienos krūtinėlės (kai kuriais atvejais naudojamas jautienos arba abiejų rūšių), kukurūzai, svogūnai, česnakai, koriandas, avokadas, kaparėliai ir pieno kremas.

2 - Duonos sriuba

Viena iš daugelio rūšių sriubų, esančių Cundinamarca, sušilti šaltomis dienomis, yra duonos sriuba.

Jo sudedamosios dalys yra bulvės, kiaušiniai, jautiena, baltasis sūris, pienas arba grietinėlė, sviestas, koriandras ir, žinoma, duona.

Dėl preparato turėtų būti naudojami moliniai puodai, nes manoma, kad jie išryškina sriubos skonį.

Būdas, kaip aptarnauti šią sriubą, atliekamas atlikus šiuos veiksmus: molio puodelio apačioje yra deponuojami baltojo sūrio, sviesto ir duonos gabaliukai.

Tada įpilkite sultinį su jautiena, pienu ir žaliaviniais kiaušiniais, ypatingai atsargiai, kad trynys nesulaužtų.

Šiuo metu preparatas yra padengtas. Praėjus kelioms minutėms ir kiaušinis virinamas, įpilkite daugiau sūrio ir kalendra.

3- Rosco resobado

Yra įrašų, rodančių, kad šis desertas buvo suvartotas kolonijiniu laikotarpiu. Jis gaminamas iš kvietinių miltų, sviesto, kiaušinių ir gvajavos saldainių.

Jie paprastai parduodami Cundinamarca keliuose link La Vega. Kadangi jie yra tokie populiarūs, jų kaina yra labai maža ir jie siūlomi pakuotėse nuo 10 iki 20 vienetų.

4 - galingesnis

Tai karšta žuvų sriuba su šviežiais ingredientais, pavyzdžiui, daržovėmis, gumbavaisiais, puikiais žoleliais ir galingu našliu.

Tai labai populiarus, nes tai viena iš nedaugelio upės žuvų, kurios vis dar gali būti sužvejojamos Magdalenos upėje.

Tradiciškai valgyti šį patiekalą valtimis, transformuotais į restoranus, esančius Magdalenos pakrantėse. Tai patiekalas, labai vertinamas turistų, kurie mėgaujasi vaizdinga vietove.

5- Apvyniota

Jis gaminamas iš kukurūzų miltų, į kuriuos pridėta jau paruoštų ir marinuotų jautienos, kiaulienos ir vištienos gabalėlių, be morkų, alyvuogių, kaparėlių ir petražolių.

Tai dedama ant didelio bananų lapo, kad būtų suvyniota, susieta labai gerai ir panardinta į verdantį vandenį, kad būtų pasiektas kukurūzų miltų virimas ir visiškas sudedamųjų dalių bei skonių integravimas.

Jis patiekiamas pašalinant suvyniotą bananų lapą. Tai turi būti tvirtas ir kompaktiškas. Patiekiama su puodeliu šokolado.

Nuorodos

1. Rivas, S. (2017). Cundinamarca skoniai aštuoniuose patiekaluose. Gauta 2017 m. Lapkričio 17 d. Iš: semana.com
2. E, Bernal. (2015). Tradicinė Alto Magdalenos provincijos virtuvė. Girardot ir Agua de Dios savivaldybės atvejis Cundinamarca departamente. Gauta 2017 m. Lapkričio 17 d. Iš: sena.edu.co
3. O, Mantilla; M, Quintero. (2011). Geras Kolumbijos stalas: pretekstas turizmui. Bogota: Kolumbijos universitetas. Gauta 2017 m. Lapkričio 17 d. Iš: books.google.es
4. J, Alzate (2003). Panoraminis Kolumbijos virtuvės maistas. Bogota: Kolumbijos universitetas. Gauta 2017 m. Lapkričio 17 d. Iš: uexternado.edu.co
5. Z, Janer. (2008). Latino maisto kultūra. „Wesport“: „Greenwood Press“. Gauta 2017 m. Lapkričio 17 d. Iš: books.google.es