Dalintis:
Tipiški Antioquia maisto produktai 5 tipiškiausi patiekalai
The tipiškas Antioquia maistas Tai vienas iš labiausiai reprezentuojančių Kolumbijos gastronomijos patiekalų, tokių kaip paisa padėklas, „Sancocho“ ir „Antioquian“ pupelės, „mondongo“ sriuba ir „Antioquian chorizo“.
Ši kulinarinė tradicija pasižymi naudojamų ingredientų įvairove ir patiekalų paruošimo bei pateikimo būdais, kurie turi nacionalinį ir tarptautinį pripažinimą ir yra Kolumbijos tapatybės dalis..
Šių patiekalų iš „Antioquia“ virtuvės kilmė yra glaudžiai susijusi su šio regiono regiono istorinio vystymosi procesu, pradedant nuo Kolumbijos eros, kolonijiniu laikotarpiu ir nepriklausomybe iki šiandienos..
Galbūt jus domina populiariausi tipiški Kolumbijos patiekalai.
Antioqueños Tipiški patiekalai
1 - Padėklas paisa
Tai labiausiai reprezentatyvus „Antioquia“ virtuvės patiekalas, o kai kurie autoriai mano, kad tai yra Kolumbijos nacionalinis patiekalas.
Jis yra paruoštas keliais būdais ir pateikiamas dėkle, atsižvelgiant į jo didelį dydį, nes jis turi daug ingredientų. Ji turi tam tikrą panašumą į Astūro fabadą.
Tradicinį patiekalo variantą sudaro pupelių su ryžiais, maltos arba miltelių pavidalo mėsos, kiaulienos odos, dešros, kraujo dešros, kepto kiaušinio, raudonųjų pomidorų gabaliukų, keptų prinokusių bananų, avokado, arepa ir hogao (padažai). ar prieskoniai).
2 - antikoquian pupelės
Šis tradicinis „Antioquia“ patiekalas ruošiamas su pupelėmis ir pakankamai verdančiu vandeniu, į kurį įdėta morkų, viso bananų ir šoninės. Jis pagardintas pomidorų, svogūnų, aliejaus, pipirų, česnako ir druskos padažu.
Tada sofritas sumaišomas su pupelėmis, tada sumaišoma ir sumaišoma. Galiausiai pridedamas jautienos sultinio kubas, kad suteiktumėte jums daugiau malonumo. Su visomis sudedamosiomis sudedamosiomis dalimis, jis virinamas ant mažos ugnies ir tiekiamas.
3- Sancocho Antioquia
Šis patiekalas taip pat žinomas kaip sancocho paisa. Tai dar vienas labiausiai reprezentatyvus ir tradicinis šio regiono asmuo, kuriame yra daug maisto.
Jis gaminamas dideliame puode, kuriame visi ingredientai virinami pakankamai verdančiu vandeniu. Jautiena ir kiauliena yra įdėta į gabalus, kapotų kukurūzų, javų ir morkų, bulvių, koriancų ir kai kurių kitų skonį..
Be to, „sancocho paisa“ gali būti ruošiama su vištiena arba vištiena, taip pat jautiena ir kiauliena, kuri vadinama „trimis mėsa“. Kas paruošia tik su jautiena, vadinamas mėsos troškiniu arba „visu“.
4- Antiokveno sriubos sriuba
Tai labai prieskoninė stora sriuba su labai būdingu skoniu, dėl to, kad yra populiarus patiekalas.
Jis paruošiamas su švariu jautienos pilvu ir supjaustomas į mažus gabalus. Ji taip pat turi kiaulieną supjaustyti į mažus gabalus ir chorizo.
Kartais pridedama jautiena. Jį lydi prieskoniai ir prieskoniai kartu su bulvėmis, morkomis, ryžiais, Yucca, avokadais, svogūnais ir česnakais..
5- Chorizo Antioqueño
Šis patiekalas kartu su „Antioquia“ kraujo dešrelėmis išplito ne tik visoje Kolumbijoje, bet ir kitose Lotynų Amerikos šalyse.
Jis susideda iš chorizo, pagaminto iš organinių mėsos, pagamintų iš labai smulkiai supjaustyto kiaulienos, bekono be odos, svogūnų, česnako, petražolių ar kapotų kalendra, šafrano, druskos ir pipirų.
Visi šie ingredientai yra sumaišyti ir naudojami užpildyti kiaulienos žarnas.
Nuorodos
- Tipiškas Antioquia maistas. Gauta 2017 m. Lapkričio 13 d. Iš soloantioquia2009.blogspot.com
- Sancocho Antioqueño - Sancocho Paisa. Kolumbijos maisto receptai. Konsultavome comidadecolombia.blogspot.com
- Kolumbijos pupelės mycolombianrecipes.com
- „Antioquia“ virtuvė, už „paisa“ padėklo. Konsultavo elcolombiano.com
- Receptas paruošti Mondongo Antioqueño. Konsultavome su solopaisas.com.co
- Antikovinės pupelės. Konsultavo „cocinasemana.com“
- Chorizo iš Antioquia. Konsultavome „cocinapaisa.blogspot.com“
- Antioqueño tripe sriuba. comidadecolombia.blogspot.com