30 Karboksirūgščių naudojimas kasdieniame gyvenime



The karboksirūgščių panaudojimas jie yra tokie plati, kad juos galima suskirstyti į keletą pramonės šakų, pvz., farmaciją (aktyvų vaistų, kurių pagrindą sudaro vitaminas C), arba maistą (gaiviųjų gėrimų gamyba, priedų paruošimas), be kita ko,.

Karboksirūgštys iš esmės yra organinės rūgštys, turinčios karboksilo grupę tarp jų komponentų, prijungtų prie alkilo arba arilo grupės. 

Jie yra pateikiami chemine formule taip: COOH, ir jo pavadinimas priklauso nuo karbonilo (C = O) ir hidroksilo konjugacijos arba derinio..

Jei anglies grandinėje yra viena karboksilo grupė, rūgštys vadinamos monokarboksirūgštimis arba riebalų rūgštimis, o jei turite dvi karboksilo grupes, rūgštys vadinamos dikarboksirūgštimis.

Jie taip pat vadinami organinėmis rūgštimis ir paprastai yra „silpnos“ rūgštys, tik 1% molekulių RCOOH yra išsklaidytos į jonus (kai randama kambario temperatūroje ir vandeniniame tirpale)..

Jie yra silpnesnės rūgštys nei mineralinės rūgštys, tokios kaip druskos rūgštis arba sieros rūgštis. Tačiau jo rūgštingumas yra didesnis nei alkoholių.

Tai yra poliarinės medžiagos, sudarančios vandenilio tiltus tarpusavyje arba su kitos medžiagos molekulėmis.

Kokie yra pagrindiniai karboksirūgščių naudojimo būdai?

Karboksirūgštys natūraliai atsiranda riebaluose, rūgštiniuose pieno produktuose ir citrusiniuose vaisiuose, o tarp svarbiausių jų yra:

Maisto pramonė

1 - Priedai.

2) Konservantai (sorbo rūgštis ir benzenkarboksirūgštis).

3 - Daugelio produktų šarmingumo reguliatorius.

4- Nealkoholinių gėrimų gamyba.

5- Antimikrobiniai vaistai nuo antioksidantų poveikio. Šiuo atveju tendencija yra skysti antimikrobiniai vaistai, kurie leidžia biologinį prieinamumą.

6. Pagrindinė paprasto acto sudedamoji dalis (acto rūgštis).

7- Acidulantas gazuotuose gėrimuose ir maiste (citrinų rūgštis ir pieno rūgštis).

8- Padėjėjas Šveicarijos sūrio (propiono rūgšties) brandinimui.

9 - Sūrio, raugintų kopūstų, fermentuotų kopūstų ir gaiviųjų gėrimų (pieno rūgšties) paruošimas.

Farmacijos pramonė

10- Antipiretinis ir analgetikas (acetilsalicilo rūgštis).

11- Aktyvus aromatų sintezės procese, kai kuriuose vaistuose (sviesto ar butano rūgšties).

12- antimikozė (benzenkarboksirūgštis kartu su salicilo rūgštimi).

13- Aktyvus gaminant vaistus, kurių sudėtyje yra vitamino C (askorbo rūgštis).

14- Fungicidas (kaprilo rūgštis).

15 - Kai kurių vidurių (hidroksibutano rūgšties) gamyba.

Kitos pramonės šakos

16- Plastikų ir tepalų gamyba (sorbo rūgštis).

17- lakų, elastinių dervų ir skaidrių klijų gamyba (akrilo rūgštis).

18- Dažų ir lakų gamyba (linolo rūgštis).

19 - Muilų, ploviklių, šampūnų, kosmetikos ir metalo valymo produktų (oleino rūgšties) gamyba.

20- Dantų pasta (salicilo rūgštis).

21 - Radono acetato, fotofilmų ir dažų tirpiklių gamyba (acto rūgštis).

22 - Dažų gamyba ir rauginimas (metano rūgštis).

23- Tepalinių alyvų, vandeniui atsparių medžiagų ir dažų džiovinimo (Palmitino rūgšties) gamyba.

24- Gumos gamyba (acto rūgštis).

25 - Gumos apdirbimas ir galvanizavimas.

26 - Tirpiklis.

27 - Kvepalų gamyba (benzenkarboksirūgštis).

28- Plastikiklių ir dervų gamyba (ftalio rūgštis) \ t.

29 - Poliesterio (tereftalio rūgšties) paruošimas.

30 - Parafino žvakių (stearino rūgšties) paruošimas.

Žemės ūkyje jie taip pat linkę ją naudoti, kad pagerintų vaisinių augalų pasėlių kokybę, padidintų vaisių kiekį ir svorį kai kuriuose augaluose, taip pat jų išvaizdą ir po derliaus nuėmimo..

Karboksirūgštys yra labai svarbios eksperimentinės chemijos ir biochemijos pažangoje, ypač tose, kurios susijusios su fermentacija, reikalinga daugeliui komercinių interesų produktų (antibiotikų, organinių tirpiklių ir vitaminų) gamybai..

Karboksirūgščių savybės

Kai kurios šių cheminių medžiagų savybės yra:

Tirpumas

Pirmosios keturios alifatinės monokarboksirūgštys yra skystos ir tirpios vandenyje.

Ši savybė sumažėja, jei padidėja anglies atomų skaičius, todėl pradedant nuo dodekano rūgšties jie pradeda būti netirpūs vandenyje..

Virimo temperatūra

Šių medžiagų virimo temperatūra padidėja dėl dvigubo vandenilio tilto, esančio tarp jų komponentų.

Lydymosi temperatūra

Tai yra savybė, kuri kinta priklausomai nuo anglies kiekio, nes tai turi įtakos molekulių susiejimui.

Iš 6 angliavandenių išlydymas prasideda nuo lydymosi taško.

Nuorodos

  1. Abreu Payrol, Juan, & otros (2001). Bromelia pinguin L. vaisių karboksirūgštys (pelės ananasas) HPLC. Cuban Journal of Pharmacy, 35 (2), 122-125. Gauta iš: scielo.sld.cu.
  2. Binod, Shrestha (2010). Karboksirūgšties panaudojimas. Gauta iš: chem-guide.blogspot.com.
  3. Netto, Rita (2011). Organinės rūgštys, esančios kasdieniame gyvenime. Susigrąžinta iš: alimentacion.enfasis.com.
  4. Pagrindinės karboksirūgštys ir jų panaudojimas. Gauta iš: quiminet.com.
  5. Reitingas, J. (s / f). Karboksirūgštys - pramoninė reikšmė - riebalai, esteriai, organiniai ir tirpūs. Gauta iš: science.jrank.org.
  6. Requena, L. (2001). Mes ketiname studijuoti organinę chemiją. Héctor A. García švietimo fondas. Gauta iš: salonhogar.net.
  7. Román Moreno, Luís F. (1998). Karboksirūgščių ir kalcio nitrato įvertinimas, siekiant pagerinti trijų rūšių melionų kokybę, kiekį ir tinkamumo vartoti terminą Terra Latinoamericana Magazine 1998 16 (1). Gauta iš: redalyc.org.