Yaca Ką ji veikia, savybės, šalutinis poveikis

The yaca (Artocarpus heterophyllus), taip pat žinomas kaip „jackfruit tree“, „jack“, „jack“, „fenne“ arba „jackfruit“, yra Moraceae šeimos medis, gimtoji pietvakarinėje Indijoje ir tikriausiai į rytus nuo Malaizijos pusiasalio. Šiuo metu auginami Antiluose ir Amerikoje.

Vaisiai, neatsižvelgiant į jų brandos laipsnį, dažniausiai naudojami pietų ir pietryčių Azijos virtuvėje. Tai labai egzotiški vaisiai ir žievės tekstūrai, ir spalvai. Kai vaisius dar nepadarytas, jis skleidžia ananasų, bananų, mango, apelsinų, melionų ir papajos aromatą..

Yaca sėklos taip pat turi kulinariją, yra daug angliavandenių, lipidų ir baltymų. Juose yra daug mineralų, lignanų, izoflavonų, saponinų ir fitotropinių medžiagų.

Kai sėklos yra skrudintos, jos naudojamos kaip alternatyva šokolado aromatui. Medžio mediena naudojama muzikos instrumentams kurti ir baldams gaminti.

Indeksas

• 1 Ką jis naudojamas??
• 2 Maistinės savybės
• 3 Šalutinis poveikis
• 4 Kaip ją parengti?
  • 4.1
  • 4.2 Konjunktyvitas
  • 4.3 Diabetas
  • 4.4 Viduriavimas
  • 4.5 Karpos
• 5 Nuorodos

Kas tai yra??

- Tradicinėje medicinoje Yaca yra žinoma kaip antiastma, antidiarrheal, anthelmintic, gydant konjunktyvitu ir otitu, ir karpų šalinimas..

- Greitai suteikia energijos, nes jos sudėtyje yra paprastų cukrų.

- Jis padeda užkirsti kelią degeneracinėms ligoms, atsirandančioms dėl vitamino A ir C kiekio, be to, jame yra fitocheminių medžiagų. Jie veikia kaip antioksidantai, leidžiantys organizmui pašalinti laisvuosius radikalus, kurie sukelia priešlaikinį ląstelių senėjimą.

- Jo pluošto sudėtis prisideda prie žarnyno tranzito, todėl gali užkirsti kelią vidurių užkietėjimui ir storosios žarnos vėžiui. Gerinant žarnyno judėjimą, jis taip pat skatina geresnį maistinių medžiagų įsisavinimą.

- Didelis vitamino A kiekis padeda išlaikyti ir pagerinti regėjimą. Šis vitaminas taip pat apsaugo nuo naktinio aklumo. Tai palanki jaunos ir tvirtos odos priežiūrai.

- Jaca gali skatinti kolageno gamybą dėl vitamino C kiekio, kolagenas yra pagrindinis odos struktūros baltymas. Vitaminas C ir baltymų kiekis derliaus vaisiuose puikiai tinka odos žaizdoms malšinti.

- C vitaminas gali skatinti imuninę sistemą ir pagerinti baltųjų kraujo kūnelių funkciją, kad padidintų natūralią organizmo apsaugą nuo infekcijų. Stipri imuninė sistema yra geriausia virusų, bakterijų ir grybų ataka.

- Kalio buvimas daro yaca puikų maistą kraujo spaudimui stabilizuoti. Jo vartojimas labai padeda žmonėms, kurie susiduria su aukštu kraujo spaudimu.

- Yaca kalcis padeda stiprinti kaulus ir apsaugo nuo lūžių. Jis rekomenduojamas ypač vyresnio amžiaus žmonėms ir moterims po menopauzės.

- Jackfruit sudėtyje yra geležies, kuri gali išvengti anemijos. Raudonųjų kraujo kūnelių anemija yra silpnumo ir nuovargio priežastis. Geležis yra raudonųjų kraujo kūnelių sudedamoji dalis ir užtikrina, kad deguonis būtų transportuojamas į visas kūno ląsteles.

- Džemfrutas skatina normalios širdies funkcijos palaikymą. Tai įmanoma tiek dėl kalio kiekio, tiek vitamino B6, kurie apsaugo širdį kontroliuodami homocisteino kiekį..

- Su yaca sėklomis galima gaminti be glitimo miltus, nes jie yra Indijos pietuose. Celiako pacientams rekomenduojama naudoti Yaca sėklų miltus.

- Didelį cukraus kiekį kraujyje gali sukelti mangano trūkumas. Švieži vaisiai suteikia šią maistinę medžiagą, todėl padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje.

Maistinės savybės

Yaca vaisiai auga medžio kamiene, kaip ir kakavos. Duonos medžio vaisiai (Artocarpus altilis) yra labai panašūs, bet auga filialuose. Negalima painioti abiejų vaisių, net jei jie priklauso tai pačiai šeimai.

Yaca sėklos sudaro 42% vaisių. Jį sudaro daugiausia valgomieji riešutai (80%), o likusieji 20% - mediniai.

100 gramų valgomosios vaisių dalies sudaro 95 Kcal, 1,72 g baltymų, 0,64 g bendro lipidų ir 23,25 g angliavandenių.

Kaip ir visi nauji vaisiai, pagrindinis jo komponentas yra vanduo: 73,46 g. Lipidų frakciją sudaro 0,195 g sočiųjų riebalų rūgščių, 0,155 g mononesočiųjų riebalų rūgščių ir 0,094 g polinesočiųjų riebalų rūgščių. Džofruose nėra cholesterolio.

Iš angliavandenių bendras cukrus sudaro 19,08 už šimtą gramų, o maistinis pluoštas - 1,5 g. Jo mineralų kiekis yra 24 mg kalcio, 0,23 mg geležies, 29 mg magnio, 21 mg fosforo, 448 mg kalio, 2 mg natrio ir 0,13 mg cinko.

Kalbant apie vitaminus, 100 g valgomosios šviežių vaisių dalies sudaro 13,7 mg askorbo rūgšties (vitamino C), 0,105 mg tiamino, 0,055 mg riboflavino, 0,920 mg niacino, 0,329 mg B6 vitamino, 0,34 mg vitamino E, 24 μg folio ir 110 tarptautinių vienetų (TV) A vitamino.

Šalutinis poveikis

Jaka gali sukelti alergines reakcijas jautriems žmonėms. Nors jis padeda kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje, tam tikrais atvejais jis turi būti vartojamas atsargiai. Pavyzdžiui, jei jis suvartojamas per daug, jis gali padidinti cukraus kiekį diabetu sergantiems pacientams.

Jis neturėtų būti vartojamas žmonėms, sergantiems vaistais su geriamaisiais antikoaguliantais, arba netrukus po to, kai buvo persodintas audinys. Pranešta, kad jo vartojimas gali sumažinti lytinį potraukį.

Kaip ją parengti?

Kaip maistas gali būti naudojamas žalia arba prinokus, švieži arba saldūs arba sūrūs preparatai. Jis yra bendras vartojimas daugelyje tropinių regionų; gaminamos regioninės duonos, ledai ir uogienės. Su lukštais galite pagaminti tepache (fermentuotas Meksikos gėrimas).

Jis naudojamas kaip pagrindinis maitinimas ir gali pakeisti ryžius, daržoves, bananus ir kt. Yaca virti skrudinti, kepti, kepti arba virti. Yaca preparatai terapiniais tikslais dažniausiai naudojami lapuose.

Anatomija

Kaip antiastminis ir gydant aukštą kraujospūdį, infuzija atliekama su medžio lapais ir puodelis girtas kasdien.

Konjunktyvitas

Konjunktyvito atveju nuoviras daromas su lapais, o dvi akys tris dienas priklijuojamos.

Diabetas

Žmonės su cukriniu diabetu gali infuzuoti lapus kelis kartus per dieną.

Viduriavimas

Norėdami gydyti viduriavimą, naudojama derva, gauta iš kamieno pagrindo, atskiesto šaukštą vandens su druska..

Karpos

Šaknų maceracijos produktas naudojamas lokaliai karpoms.

Nuorodos

1. Akinmutini A.H. Žaliavų ir perdirbtų Jack vaisių sėklų maistinė vertė (Artocarpus heterophyllus): Cheminė analizė. Žemės ūkio žurnalas. 2006 m. 1 (4) 266-271
2. „Jackfruits“ nauda sveikatai (s.f.) Gauta 2018 m. Gegužės 9 d., Drhealthbenefits.com
3. Herrera Canto E. E. Yaca (Artocarpus heterophyllus Lam.), Labai unikalus vaisius ir jo tradicinis panaudojimas (2015 m.). Yucatan mokslinių tyrimų centras. Gauta 2018 m. Gegužės 10 d. Iš cicy.mx
4. Juodieji vaisiai (2018 m.). Gauta 2018 m. Gegužės 9 d., Vikipedijoje.
5. Žaliosios vaisiai (2018 m.). Gauta 2018 m. Gegužės 9 d., Ndb.nal.usda.gov
6. Juodieji vaisiai (s.f.) Gauta 2018 m. Gegužės 9 d., Webmd.com
7. Devyni maistingi egzotiniai vaisiai, kuriuos verta keliauti (s.f.). Gauta 2018 m. Gegužės 10 d
8. Ocloo F.C., Bansa D., Boatin R., Adom T., Agbemavor W.S. Iš „Jackfruits“ pagamintų miltų fizikinės ir cheminės, funkcinės ir įklijos savybės (A)rtocarpus heterophyllus) sėklos. Šiaurės Amerikos žemės ūkio ir biologijos leidinys. 2010 m. 1 (5), 903-908.
9. Tulyathana V., Tananuwonga K., Songjinda P., Jaiboonb N. Kai kurios vaismedžių fizikinės ir cheminės savybės (Artocarpus heterophyllus Lam) sėklų miltai ir krakmolas. ScienceAsia 2002 m. 28, 37-41
10. 25 Nuostabūs „Jackfruit“ privalumai ir panaudojimas. (2014). Gauta 2018 m. Gegužės 9 d., Healthbeckon.com Yaca (s.f.) Gauta 2018 m. Gegužės 9 d., Tlahui.com
11. Zong-Ping Z., Yang X., Chuanas Q., Shuang Z., Xiaohong G., Yingying L., Guobin X., Mingfu W., Jie C. Anticoliferacinio aktyvumo komponentų apibūdinimas iš Artocarpus heterophyllus. Žemės ūkio ir maisto chemijos leidinys. 2014 m.