30 Perdirbtų maisto produktų, kuriuos valgome reguliariai

The perdirbti maisto produktai yra tos, kurios nėra suvartojamos natūralioje būsenoje, kuriai jos randamos. 

Terminas "perdirbtas maistas" paprastai priskiriamas tiems, kurie yra apdorojami pramoniniu būdu, pridedant įvairių priedų, pavyzdžiui:

• Konservantai Pavyzdžiui, druska.
• Skoniai. Natūralus arba dirbtinis
• Dažikliai.
• Kiti junginiai
• Arba tiesiog maisto produktai, kurių temperatūra yra aukšta arba žema, keičia jų nuoseklumą, mišiniai su kitais maisto produktais arba pateikimo ir pakavimo tipas. 

30 perdirbtų maisto produktų sąrašas

1 - Margarinai

Jie turi labai blogą reputaciją ir, be abejo, jie yra perdirbti maisto produktai, nes jie naudoja aliejus, kurie yra apdorojami ekstremaliomis temperatūromis ir paprastai gamina trans-tipo riebalus, kurie yra kenksmingi sveikatai, tačiau jų vartojimas tiesiogiai arba netiesiogiai tapo perpildytas.

2 - Pusryčiai

Tiesą sakant, jie yra saldainiai, nes paprastai jie yra cukrus ir jie yra pagrįsti rafinuotais grūdais, kurie eina per įvairius etapus, kol jie pasiekia tuos patrauklius paketus, kurie reklamuojami žiniasklaidoje.

3 - Slapukai

Nėra naujiena, kad, peržiūrint slapukų etiketes, randame ilgą ingredientų sąrašą, tarp kurių dažniausiai randama druska, nors paprastai tai yra saldūs sausainiai, tai nėra kliūtis, nes jie palankūs jos trukmei.

4- Momentinės sriubos

Vienas iš blogiausių pasirinkimų mūsų maistui, nes juose yra priedų mišinio, tarp kurių daugelis jų buvo apklausti, nes jie susiję su įvairių rūšių ligų paplitimu..

5- Koncentruoti sultiniai

Panašiai kaip ir ankstesniuose, tačiau paprastai jie parduodami kompaktišku pavidalu ir be labai didelio druskos kiekio, be kita ko, galime rasti mononatrio glutamatą..

6- Gėrimai

Vienas iš perdirbtų karalienių, nes akivaizdu, kad jie nėra natūralūs. Šios pramonės šakos gali pasigirti savo „slaptomis formulėmis“, kuriose, be abejo, pridedami keli junginiai (kai kurie iš abejotinos kilmės), kurie baigia tuos gaivinančius ir priklausomybę sukeliančius produktus..

Šiame straipsnyje galite sužinoti daugiau apie šio tipo gėrimus.

7- Nuggets

Jie yra plačiai paplitę ir vartojami, nes juos lengva paruošti. Logiškai jie apdorojami, nes šios mėsos (vištienos, jautienos, kiaulienos ar žuvies) yra apdorojamos įvairiais būdais ir pridedami kitų ingredientų mišiniai.

8- Hamburgeriai

Labai perdirbti maisto produktai, nes mėsa, kurią jie naudoja, eina per įvairius etapus, kol jie pasirenkami naudoti ir, kaip ir „Nuggets“, jie gauna priedų mišinį galutiniam pristatymui..

9 - Vienos ar dešros

Šios rūšies dešrų gamybos pramonė paprastai yra tokia pati kaip kumpiai ir apima ilgą procesų sąrašą, kuriame, pvz., Pridedama mėsa, pridedama įvairių konservantų ir kvapiųjų medžiagų..

10 - Pramoninės bulvės

Ypač pirmųjų fritų versija, kuri palengvina gyvenimą daugeliui žmonių, bet logiškai padidina dirbtinių medžiagų pridėjimo grandinę ir (arba) kenksmingą sveikatai.

11 - Kumpis

Didelio riebumo mėsa jau vyksta per ilgą procesą, o jos kietėjimas apima aukšto temperatūros procesus, kvapiąsias medžiagas, konservantus ir stabilizatorius, kurie suteikia jam būdingas savybes, pavyzdžiui, rūkytas.

12 - Sviestas

Remiantis pienu, tačiau logiškai apdorotas pramoniniu būdu, kad pasiektų būdingą kietą konsistenciją ir pridedama sudedamųjų dalių, tokių kaip druska ir mielės pagal gamybos tipą..

13 - Žemės riešutų sviestas

Norėdami patekti į tą patrauklią makaroną, žemės riešutai arba žemės riešutai turi būti logiškai išpjauti ir taip pat anksčiau skrudinti.

14 - Jogurtas

Jie paprastai turi labai gerą reputaciją ir yra rekomenduojami vaikams. Vis dėlto pagrindinis jo patrauklumas yra dirbtinės spalvos ir skoniai, suteikiantys jiems tokias skanias savybes, kad jos būtų labai skanios (nesakau, kad jos yra geros ar blogos).

15 - Energijos barai

Tai puikus pasirinkimas sportininkams ir jauniems žmonėms, jie yra įvairių maisto produktų mišinys, kurį sudaro įvairūs metodai, priežastis, kodėl jie nėra natūralūs, ir jie įveda šią klasifikaciją.

16 - Majonezas

Be to, ką jau žinome apie šį maistą, mes negalime pamiršti, kad jis pagamintas su daugeliu jo sudedamųjų dalių dehidratuota forma, todėl jis yra 100% perdirbtas maistas.

17 - Ketchupas

Jų paruošimui naudojami pomidorai paprastai nėra natūralūs ir apdorojami aukštoje temperatūroje, todėl neabejoju, kad tai taip pat yra perdirbtas maistas.

18 - Supakuota duona

Norėdami gauti formatą pagal dydį, nuoseklumą ir ilgesnę trukmę, šio tipo duona yra daug platesnė ir sudėtingesnė nei tai, ką galime padaryti mūsų namuose.

19 - Rafinuotas cukrus

Tai, kad jau yra rafinuotas, jau sako, kad jis vyksta per skirtingus perdirbimo etapus, kad galiausiai gautų tokį baltą ir beveik blizgantį cukrų, kurį randame parduotuvėse.

20 - Dehidratuoti vaisiai

Natūralūs vaisiai turi vandenį ir siūlo kitą paprastesnio transportavimo ir ilgesnės trukmės alternatyvą, todėl pramonė padidino prekybą šia konservuota veislė.

21 - Ilgalaikis pienas

Šiluminis apdorojimas nuo pasterizavimo iki UHT buvo labai naudingas šio populiariojo skysčio trukmei ir saugumui, neatsižvelgiant į tai, kad pridedama skonių, kad jis taptų dar patrauklesnis ir didesnis.

22 - Konservuotos žuvys

Žuvys nėra sugautos alavo indelyje, todėl sakau viską, kad juos klasifikuotų kaip perdirbtus maisto produktus, ir nekalbant apie visą procesą, kurį jie patiria.

23 - Sulčių sultys

Natūralių vaisių sultys turėtų trukti tik keletą dienų, nes jos savybės nepažeistos, todėl logiškai apdorojamos parduotuvėse parduodamos ir mėnesiams tenkančios sultys..

24 - Paruoštos picos

Jie yra labai naudingi, kai neturime daug laiko paruošti savo picą visiškai ir jie lieka savaites be pakeitimų.

25 - Momentinė kava

Logiškai, kalbant apie dehidrataciją, kalbame apie perdirbtą maistą, nes tai nėra jos natūrali būsena. Šis faktas leido pasiekti masę ir tapti labiau prieinamą mažiau išteklių turintiems gyventojams.

26 - Garstyčių padažas

Tikrinant savo etiketę, pirmas dalykas, kurį aš rasiu, yra acto pridėjimas ir tartrazino bei dažiklių, pvz., Geltonos spalvos, naudojimas, kad būtų suteiktas būdingas tonalumas..

27 - Pomidorų padažas

Logiškai tai yra ne tik pomidorai, bet ir pradedant nuo nuoseklumo keitimo, jie iš karto gauna visas sudedamąsias dalis, kurios išryškina skonį ir kitas savybes.

28 - Šokoladas

Logiška, kad tai nėra natūrali kakava, todėl, norint patekti į juos, jie, be kita ko, prideda pieno, cukraus ir (arba) saldiklių, konservantų ir dažiklių..

29 - Saldainiai

Naudojant dažiklius ir saldiklius jų perdirbimo procese, tai yra raktas į jų sėkmę, ypač vaikams (taip pat ir suaugusiems, būkime sąžiningi)..

30 - Marmeladai

Natūralus ar naminis tipas labai skiriasi nuo tų, kurie mus parduoda, o ne tik iš vaisių, kuriuos jie deklaruoja pakuotėje. Pramonė visada ieško būdų, kaip išleisti mažiau ir parduoti didesne verte.

Aš visiškai aišku, kad tai, kad maistas yra „apdorotas“, nereiškia, kad tai yra „gera“ arba „bloga“ dėl šios būklės, todėl nesijaudinkite, jei paprastai vartojate keletą maisto produktų, įtrauktų į ankstesnį sąrašą ( iš tikrųjų aš suvartojau daugumą, žinoma, ne visi įprastai).

Tačiau, jei jūsų mityba yra pagrįsta tik šiais maisto produktais, reikia nerimauti ir ieškoti ankstyvo mitybos įpročių pakeitimo.

Maisto produktų klasifikavimas pagal perdirbimo laipsnį

Buvo bandoma klasifikuoti maisto produktus pagal maisto perdirbimo laipsnį ar lygį ir galimą poveikį sveikatai. Šia prasme viena iš naujausių klasifikacijų rekomenduoja šiuos maisto produktus atskirti į šias kategorijas:

Minimaliai apdorotas

Šiai grupei priklauso tie, kurie pramoniniame procese nekeičia sveikos maisto savybės ir jų tikslas yra palengvinti jų vartojimą. Jie yra supakuoti be sudedamųjų dalių, turinčių įtakos sveikatai, pavyzdžiui, natrio perteklius.

Jie apima mėsą, pieną, sveikus grūdus, ankštinius augalus, šviežius ir neperdirbtus greitai gendančius maisto produktus; ankštiniai, riešutai, vaisiai, daržovės, šaknys ir gumbavaisiai.

Mediciniškai apdorotas

Šiuose maisto produktuose derinti tokius procesus kaip: presavimas, šlifavimas, šlifavimas, rafinavimas, „valymas“, hidrinimas, hidrolizė, ekstruzija, fermentų ir priedų naudojimas, gaminamų produktų ar kulinarinių ingredientų gavimas (aliejai, riebalai, cukrus ir saldikliai, krakmolas, aukštas fruktozės kukurūzų sirupas, laktozė) pieno ir sojos baltymų, dantenų, konservantų ir kosmetikos priedų ir kt.). Apskritai jie teikia energiją.

Ultraprocedūra

pirmiau minėtų kombinacijų, kad būtų galima greitai paruošti. Jie yra daug prisotintų, bendrų arba trans-riebalų, be cukrų, natrio, visi trūksta mikroelementų, maistinių skaidulų ir didelio energijos tankio..

Dauguma pavojingų ingredientų, kuriuose gali būti šių maisto produktų:

Mononatrio glutamatas

Mononatrio glutamatas naudojamas maisto skoniui stiprinti ir galiausiai sukelia labai stiprią priklausomybę. Išbandę, labai sunku jį palikti, mes trokšta tai galbūt net nežinodami.

Jį dažniausiai aptinkame perdirbtuose maisto produktuose, įskaitant užkandžius, konservus, greito maisto, dehidratuotas sriubas ir labai garsų kinų maistą.. 

Kalio bromatas

Pramonė naudojamą priedą, kad masės būtų pūkuotos, minkštos ir draugiškos žmogaus gomuriui.

Paprastai pateikiami tokiuose produktuose kaip pyragai, duona, pyragai, pyragaičiai ir kiti saldūs arba pikantiški tešlos gaminiai.

Aukštas fruktozės kukurūzų sirupas

Be abejo, viena iš sudedamųjų dalių, turinčių blogiausią reputaciją šiandien. Jo pridėjimas susijęs su didesniu insulino atsparumo, diabeto, dantų ėduonies, antsvorio ir nutukimo dažnumu tarp kitų patologijų..

Akrilamidas

Akrilamidas yra gausus maisto produktuose, kurie yra apdorojami aukštoje temperatūroje, pvz., Kepti arba kepti.

Kaip galite daryti išvadą, bulvės ir kiti užkandžiai, greitas maistas ir šokoladiniai maisto produktai paprastai turi šį junginį.  

Nitratai arba natrio nitritai

Jis daugiausia naudojamas mėsos darinių konservuose, kurie pailgina maisto trukmę.

Šis junginys naudojamas kumpio, salamo, mortadelo, kumpio, kumpio ir pan.

Ką aš galiu rekomenduoti sveikatai??

Aš ne taip nerimauju dėl šio konkretaus klausimo, nors norėčiau pateikti šias rekomendacijas tik asmeniniams kriterijams:

• Negalima stigmatizuoti maisto, kol tikrai nežinote.
• Pasinaudokite maisto produktų etiketėmis, perskaitykite jo sudedamąsias dalis ir procesus, kuriems jis buvo taikomas.
• Mano skoniui, pirmiausia privilegijuoti natūralius maisto produktus, o tada papildyti maistą su „perdirbtais“ maisto produktais, kurie yra būtini.
• Blogiausi procesai, galintys neigiamai paveikti mūsų sveikatą, yra: Kepimas, hidrinimas ir didelio fruktozės kukurūzų sirupo priedai.
• Logiškai, kaip ir gyvenime, ieškokite pusiausvyros tarp sveikų, labiausiai prieinamų, skanių ir atitinkamų progų.

Nuorodos

1. „Ruiz Milena“, natūralūs maisto produktai prieš dirbtinius maisto produktus Tikra mitybos problema: pasiūlymas mokyti šeštąjį laipsnį iš socialinių mokslų, Mokslo mokymas ir mokymasis, ISSN: 2346-4712.
2. „Croveto Mirta“, „Ricardo Uauy“, ​​per pastaruosius dvidešimt metų pasikeitimai metropolijos Santjago gyventojams, „Rev Med Chile 2012“; 140: 305-312.
3. Monteiro C. Didžiausia problema yra „ultraprocessing“, „World Nutrition 2010“; 6: 237-69.
4. Uauy R, Monteiro CA. Lotynų Amerikos maisto ir mitybos gerinimo iššūkis. „Food Nutr Bull 2004“; 25: 175-82.
5. Prentice AM, Jebb SA. Greitas maistas, energijos tankis ir nutukimas: galimas mechanistinis ryšys. Nutukimo apžvalgos 2003 m. 4: 187-94.
6. Pasaulio sveikatos organizacija (PAHO), Pasaulio sveikatos organizacija (PSO). Amerikoje nėra trans-riebalų: išvados ir rekomendacijos. Vašingtonas, D.C. JAV, PAHO / PSO, 2007.