15 nuostabios vyšnių savybės sveikatai



The vyšnių savybės sveikatos srityje: užkirsti kelią vėžiui, sumažinti širdies ir kraujagyslių ligų riziką, sumažinti nutukimo riziką, sumažinti uždegimą, gerinti artritą, užkirsti kelią Alzheimerio ligai ir ankstyvam senėjimui, gerinti miegą ir kitus, kuriuos paaiškinsiu toliau.

Dėl ypatingo vyšnių skonio ir aromato jis idealiai tinka plačiai naudoti pyraguose ir kosmetikoje. Tačiau, be savo mielo skonio, vyšnios turi daug bioaktyvių maistinių medžiagų, kurios padeda pagerinti sveikatą ir netgi padidina sportinę veiklą..

Vyšnios yra „Prunus“ genties augalų vaisiai, esantys Rosaceae šeimoje. Į šią gentį įeina šimtai rūšių, kurios randamos vidutinio klimato regionuose šiaurėje, tai yra Jungtinės Valstijos, Turkija ir Iranas, didžiausias šio vaisiaus gamintojas..

Vyšnios daugiausia sudarytos iš cukrų, pluošto, baltymų, kalio, riebalų, vitaminų A, B ir C, taip pat pigmentų (β-karotino, liuteino, zeaksantino, antocianino ir kvercetino). kaip galingi antioksidantai.

Kiekvienas 100 gramų vyšnių suteikia tik 63 kcal, didžiąją dalį šios energijos daugiausia teikia cukrus, baltymai ir maža dalis lipidų, todėl ji yra turtinga ir maistinga galimybė su mažu kaloringumu..

Vyšnių sveikatos savybės

1 - Tai sumažina vėžinių susirgimų tikimybę

Vyšnios turi keletą komponentų, kurie padeda išvengti kai kurių vėžio tipų atsiradimo. Tyrimai su pelėmis, kurios sukėlė kolorektalinį vėžį, parodė, kad dieta su vyšniomis sumažino navikų atsiradimą.

 Laboratorija taip pat parodė, kad vyšniuose esantys antocianinai gali sustabdyti ląstelių ciklą ląstelių linijose, tai reiškia, kad vyšnios gali sustabdyti nekontroliuojamą šių piktybinių ląstelių proliferaciją.

2.- Sumažina širdies ir kraujagyslių ligų riziką

Laboratoriniai tyrimai parodė, kad vyšnių ekstrakto skyrimas žiurkėms, kurios buvo sukeltos širdies priepuolių, mažiau tikėtina, kad sukelia širdies pažeidimą, palyginti su žiurkėmis, kurios nebuvo vartoję ekstrakto.

3.- Sumažinkite lipidų koncentraciją kraujyje ir nutukimo riziką

Tyrimuose su laboratorinėmis žiurkėmis, maitinamomis daug lipidų turinčiomis dietomis, pastebėta, kad gyvūnai, papildomai gydyti vyšnių ekstraktais, sumažino jų lipidų (cholesterolio ir trigliceridų) kiekį kraujyje..

Kitame darbe buvo įrodyta, kad antocianinai slopina lipazių poveikį virškinimo trakte. Šis slopinimas mažina riebalų absorbciją virškinimo procese.

Be to, atlikus laboratorinius tyrimus su adipocitais, gydomais antocianinais, pastebėta, kad šios ląstelės mažina lipidų kaupimąsi..

Be to, daug antocianinų turinčių dietų (vyšnių sudedamųjų dalių) padidino vitamino E kiekį (antioksidantą), molekulę, susijusią su gyvybinių organų, pvz., Kepenų, apsauga, kad ji galėtų užkirsti kelią tokioms ligoms kaip riebalinės kepenys..

Kartu šie duomenys rodo, kad vyšniuose esantys antocianinai mažina nutukimo riziką.

4.- Apsaugo nuo diabeto ir nutukimo

Oksidacinis stresas sukelia ląstelių pažeidimą ir yra susijęs su pagrindinėmis diabeto komplikacijomis. Antioksidantai, tokie kaip vyšnios (antocianinai ir kvercetinai), paprastai mažina šiuos simptomus ir padeda sumažinti diabeto riziką..

Laboratoriniuose tyrimuose nustatyta, kad cukriniu diabetu sergančioms pelėms vyšnių mityba sukėlė insulino gamybą, kuri atsispindi gliukozės kiekio kraujyje sumažėjime..

Ši apsauga nuo diabeto skamba prieštaringai, nes, kaip minėta pirmiau, dalis vyšnių sudėties yra angliavandeniai, tačiau šie angliavandeniai yra mažas glikemijos indeksas (padidina gliukozės kiekį kraujyje).

Šioje srityje reikėtų pažymėti, kad konservuoti produktai, pvz., Vyšnios sirupe, neturės pirmiau aprašyto anti-diabetinio ir apsauginio nutukimo poveikio, nes juose yra daug daugiau cukraus, o ne mažas glikemijos indeksas.

5.- Sumažinti uždegimą

Svarbi maisto tyrimų sritis - tai uždegimo moduliavimas. Uždegimas, kurio simptomai, pvz., Paraudimas, karštis, skausmas ir navikas, yra dviašmenis kardas. Viena vertus, ji padeda kontroliuoti infekcijas ir, kita vertus, kai ji tampa lėtine, ji sukelia daugybę nepatogumų.

Mokslo bendruomenėje gerai žinoma, kad lėtinis uždegimas yra daugelio ligų, tokių kaip vėžys, širdies ir kraujagyslių ligos, nutukimas ir artritas, rizikos veiksnys. Blogiausias dalykas yra tai, kad norint sustabdyti uždegimą, kreipiamės į sintetinius priešuždegiminius vaistus, kurie ilgainiui sukelia kitų ligų..

Parodyta, kad vyšnių komponentai slopina fermentus, kurie inicijuoja ląstelių uždegimą, pvz., Ciklooksigenazes (COX). Ląstelių kultūrose buvo įrodyta, kad vyšnių ekstraktas slopina COX1 ir COX2 bei kitus su uždegimu susijusius biomarkerius..

6.- Padeda sumažinti artrito simptomus

Reumatoidinis artritas, liga, turinti beveik 1 proc. Pasaulio gyventojų, yra liga, kuriai būdingas lėtinis sąnarių uždegimas..

Laboratorinėse pelėse, kurios buvo sukeltos artritu, gydymas antocianinu sumažino uždegiminių mediatorių, tokių kaip TNF-α ir prostaglandino E2, koncentraciją serume..

Mokslininkai bandė ekstrapoliuoti duomenis į žmogaus modelį pagal vyšnių kiekį, reikalingą šiems rezultatams atkurti. Jie nustatė, kad 70 kg svorio žmogui reikia per dieną suvartoti 2800 mg antocianinų, o tai atitinka 35 puodelius vyšnių per dieną (per daug).

Tačiau mokslininkai toliau tyrinėjo vyšnių poveikį žmonėms. Jie ištyrė 280 gramų (maždaug 2,5 puodelių per dieną) suaugusių vyšnių dietą keturias savaites, analizuodami C-reaktyvaus baltymo (uždegimo žymeklio) kiekį serume..

Jie nustatė, kad vyšnių dietos gavę pacientai gerokai sumažino C reaktyvaus baltymo kiekį, o tai rodo, kad mityba su vyšniomis žymiai sumažina uždegimo lygį.

7.- Sumažinkite Alzheimerio ligos tikimybę

Buvo įrodyta, kad vyšnių ekstraktams veikiančių neuronų ląstelių kultūros sumažina laisvųjų radikalų (oksidacinio streso), pagrindinių Alzheimerio ligos sukėlėjų ir kitų neurodegeneracinių ligų, tokių kaip Parkinsono, gamybą..

Be to, buvo įrodyta, kad antocianinais gydomose laboratorinėse žiurkėse pagerėjo trumpalaikė atmintis, rodanti, kad vyšnios, be apsauginio poveikio oksidaciniam stresui, gali pagerinti atmintį.

8.- Tai leis jums gerai miegoti

Melatoninas yra molekulė, reikalinga mūsų biologiniam laikrodžiui reguliuoti. Kai jūsų gamybą keičia situacijos, pvz., Stresas ar depresija, sumažėja mūsų gebėjimas miegoti.

Vyšnių cheminės sudėties tyrimai parodė, kad vyšnių „Montmorency“ (Prunus cerasus) populiacijoje yra 1,35 μg melatonino 100 g vaisių. Nors tinkamo miego svyravimai svyruoja nuo 2 iki 5 mg melatonino, vyšnių vartojimas ir fizinis aktyvumas gali būti puikus derinys, turintis pakankamą poilsį..

9.- Padeda sumažinti raumenų skausmą sportuojant

Mes visi patyrėme raumenų skausmą fizinio aktyvumo metu. Šį skausmą iš dalies sukelia oksidacinis stresas, atsiradęs raumenų ląstelėse fizinio krūvio metu. Vyšnios, turinčios didelį antioksidantų kiekį, padeda išvengti ar atsigauti greičiau, nes didėja sportas.

54 bėgikų tyrime buvo įrodyta, kad raumenų skausmas, kurį sukelia bėgimas, žymiai sumažėjo, kai bėgikai vartojo vyšnių sultis.

Šio eksperimento kontrolė buvo dirbtinė sultys, turinčios tokią pačią cukraus, raudonojo dažiklio 40, citrinos rūgšties, druskos ir kalcio fosfato koncentraciją. Bėgikai, vartoję placebą, nesumažino skausmo.

Šio eksperimento dalyviai buvo labai patenkinti vyšnių sulčių rezultatais, kad jie paminėjo, kad į ją įeis į savo kasdienį maistą.

10.- Padėkite išvengti senėjimo

Dalis senėjimo proceso atsiranda dėl laisvųjų radikalų susidarymo. Šios kūno molekulės, susidariusios organizme, reaguoja į kitas molekules, pvz., DNR, sukeldamos ląstelių informaciją, o tai sukelia mūsų audinių lėtą amžių.

Dėl didelio antioksidantų kiekio vyšnios yra puikus sąjungininkas, kuris atideda senėjimo procesą.

11.- Padeda išvengti podagros priepuolių rizikos

Podagra yra liga, kuriai būdingas mononatrio urato (druskos, gautos iš šlapimo rūgšties) kaupimasis, dažniausiai sąnariuose, sukeliančiuose skausmo ir intensyvaus paraudimo uždegimą paveiktame rajone..

Dr. Yuqing Zhang, medicinos ir visuomenės sveikatos profesorius Bostono universitete, įdarbino 633 podagros pacientus ir įrodė, kad tie, kurie vartojo vyšnios dvi dienas, sumažino podagros priepuolių riziką 35 proc., Palyginti su tais, kurie nepanaudojo podagros. vaisiai.

Be to, dr. Yuging nustatė, kad vyšnių vartojimo derinys su gydymu šlapimo rūgšties sumažinimui sumažino podagros priepuolius 75%. Darant išvadą, kad vyšnių vartojimas gali būti naudojamas kaip podagra sergančių pacientų terapinė priemonė.

12.- Padeda išlaikyti sveiką odą

Dėl savo antioksidanto ir vitamino C kiekio vyšnios padeda neutralizuoti deguonies radikalus, atsiradusius dėl ultravioletinių spindulių poveikio ant odos. Be to, vyšniuose esantis vitaminas A yra būtinas odos remontui.

Šiuo metu kosmetikos gaminiai, pagaminti iš vyšnių ekstraktų, yra parduodami dėl odos regeneracinių savybių.

13.-Padeda išlaikyti šarmingumą

Vyšnių sultys yra šarminės, nes jos sudėtyje yra kalio. Šio sulčių vartojimas gali padėti išlaikyti šarminį pH, kurį turi turėti mūsų kraujas.

14.- Tai padeda jums turėti sveiką regėjimą

Dėl savo A vitamino kiekio vyšnios padeda mums pagerinti regėjimo aštrumą, nes tai yra rodopsiino pirmtakas, pigmentas, esantis akies tinklainės strypuose, kurie padeda užfiksuoti šviesą..

Be to, keliose akių ligose yra oksidacinis stresas, iš dalies todėl, kad akys yra veikiamas organas, kuris liečiasi su deguonimi. Tokių ligų kaip makulopatija atveju nustatyta, kad antioksidantai, tokie kaip vyšnios antocianinai, gali atidėti šios ligos simptomus..

15.- Tai padeda jums turėti sveikus plaukus

Turėdami gerą kiekį vitamino C, vyšnios gali padėti sustiprinti plaukų folikulus ir užkirsti kelią šaknų lūžimui, be to, skatinant naujų plaukų folikulų augimą.

Vyšnių smalsumas

  • Rosaceae šeima yra susijusi su labiausiai egzotiniais vaisiais: braškėmis, aviečių persikais.
  • Daugelyje kultūrų vyšnios buvo laikomos afrodiziaku.
  • 20 metų vyšnių medžio produktyvaus gyvenimo.
  • Graikai ir romėnai vertino ir platino vyšnių vartojimą visoje Europoje
  • Tai vienas iš labiausiai naudojamų vaisių, skirtų desertams papuošti.
  • Antioksidantų kiekis vyšniuose padidėja iki didesnio saulės poveikio.
  • Nors vyšniuose nėra daugiau antioksidantų nei spanguolės, pasaulinė vyšnių produkcija (2,41 mln. T) yra beveik 10 kartų didesnė nei spanguolių (273 tūkst. T), kuri yra labiau prieinama.

O kokias kitas vyšnių išmokas žinote??

Nuorodos

  1. McCune, L. M., Kubota, C., Stendell-Hollis, N.R., Thomson, C.a., 2010. Vyšnios ir sveikata: apžvalga. Crit. Food Food Sci. Nutr. 51, 1-12.
  2. Bell, P.G., Mchugh, M., Stevenson, E., Howatson, G., 2014. Vyšnių vaidmuo pratybose ir sveikatai. Scand. J. Med. Sci. Sport. 24, 477-490.
  3. Kang, S.Y., Serram, N.P., Nair, M.G., Bourquin, L.D. (2003). Tartų vyšnios antocianinai slopina naviko vystymąsi ApcMin pelėse ir mažina žmogaus storosios žarnos vėžio ląstelių proliferaciją. Cancer Letters 194: 13-19.
  4. Xu, J.W., Ikeda, K. ir Yamori, Y. (2004). Endotilijos azoto oksido sintezės reguliavimas cianidin-3-gliukozido, tipiško antocianino pigmento. Hipertenzija 44: 217-222.
  5. Cannon, R.O. (1998). Azoto oksido vaidmuo širdies ir kraujagyslių ligose: sutelkti dėmesį į endotelį. Clin. Chem. 44: 1809-1819.
  6. Bak, I., Lekli, I., Juhasz, B., Nagy, N., Varga, E., Varadi, J., Gesztelyi, R., Szabo, G., Szendrei, L., Bacskay, I., Vecsernyes, M., Antal, M., Fesus, L., Boucher, F., de Leiris, J. ir Tosaki, A. (2006). „Prunus cerasus“ (rūgščiosios vyšnios) sėklų ekstrakto kardioprotekciniai mechanizmai nuo išemijos reperfuzijos. žalos izoliuotų žiurkių širdyse. Am. J. Physiol. Širdis. Circ. Physiol. 291: H1329-H1336.
  7. Montonen, J., Knekt, P., Jarvinen, R. ir Reunanen, A. (2004). Mitybos antioksidantų vartojimas ir 2 tipo diabeto rizika. Diabeto priežiūra. 27: 362-366.
  8. Seeram, N.P., Zhang, Y. ir Nair, M.G. (2003). Žmogaus vėžio ląstelių ir ciklooksigenazės fermentų proliferacijos slopinimas antocianidinais ir katechinais. Mityba ir vėžys 46 (1): 101-106.
  9. Shih, P.H., Yeh, C.T. ir Yen, G.C. (2005). Antocianidino poveikis žmogaus skrandžio adenokarcinomos ląstelių proliferacijos slopinimui ir apoptozės indukcijai. Maistas ir Chem Tox. 43: 1557-1566
  10. Chowdhury, T., Hopkins, D., Dodson, P., Vafidis, G., 2002. Serumo lipidų vaidmuo eksudacinėje diabetinėje makulopatijoje: ar yra vieta lipidų mažinimui? Akis (Lond). 16, 689-93.
  11. Heo, H. J., Kim, D.O., Choi, S.J., Shin, D.H. ir Lee, C.Y. (2004). Potencialus Flavonoidų slopinamasis poveikis Scutellaria baicalensis dėl amiloido β baltymų sukelto neurotoksiškumo. J. Agric. Food Chem. 52: 4128-4132.
  12. Badria, F.A. (2002). Melatoninas, serotoninas ir triptaminas kai kuriuose Egipto maisto produktuose ir vaistiniuose augaluose. J. Med. Food 5 (3): 153-157.
  13. Wu, X., Beecher, G. R., Holden, J.M., Haytowitz, D.B., Gebhardt, S.E. ir Prior, R.L. (2006). Antocianinų koncentracija bendruose maisto produktuose Jungtinėse Valstijose ir normalaus vartojimo įvertinimas. J Agric Food Chem.