Kas buvo „Mixtecs“ dieta?

The Mixtec maistas Jis grindžiamas iš anksto ispanų laikais Maoamerikos trikampyje, kurį sudaro pupelės, kukurūzai ir moliūgai.

Apskaičiuota, kad apie trečdalį maisto išteklių gavo natūrali aplinka. Tai reiškia, kad jie buvo skirti augalų, grybų ir medžioklės gyvūnų derliaus nuėmimui, nors jie taip pat naudojo augalus savo žemės ūkio sistemose..

Mixtec žemė yra į pietus nuo Meksikos Respublikos. Ji apima Vakarų Oaksakos pusę, nors ji tęsiasi iki Pueblos ir Guerrero.

„Mixtecs“ pagrindinis maistas

„Mixtec“ režimas buvo labai įvairus - nuo laukinių augalų iki naminių gyvūnų jų pačių vartojimui.

Gyvūnai

Prieš užkariavimą Mixtecs, be kita ko, suvartojo šiuos gyvūnus:

-Voverės

-Armadillos

-Coati

-Triušis

-Chapulín

-Guajolote

-Iguana

-Hare

-Meškėnas

-Varlė

-Paloma

-Elniai

Kalakutų atveju jie buvo apsigyventi Mixtecs maždaug 180 AD. Po kolonijos augo toliau išvardytų gyvūnų sąrašas. Pridėta: vištiena, kiauliena, jautiena ir ėriena.

Mineralai.

Mixtec kultūroje naudojamos natūralios cheminės sudėties medžiagos yra kalkės ir druska.

Kalkės buvo naudojamos ir vis dar naudojamos kukurūzų gamybai, taikant nixtamalizaciją. Druskos buvo išnaudojamos to regiono druskos butuose.

Auginami augalai

Nors pagrindinį maistą sudarė pupelės, kukurūzai ir skvošas, pridedami kiti papildomi augalai, tokie kaip čili, chayote, saldžiosios bulvės, epazotas, magija, pomidorai ir šventoji žolė..

Dėl vaisių jie buvo pristatyti:

-Avokadas

-Capulín

-Slyvų

-Guaje

-Guava

-Mamey

-Nanche

-Papaja

-Tejocote

-Zapote

Šiuo metu šeimos maitinasi pagal šias taktikas:

1-Mažų kukurūzų, pupelių ir kviečių auginimas.

2-Sėjos vaisių ir daržovių sklypuose.

3-Maisto augalų kolekcija, pavyzdžiui, quelites, nopales, grybai ir valgomieji vabzdžiai.

Tarp augalų, kurie buvo pristatyti į Mixtec dietą po XVI a., Yra cukranendrių, kalkių, citrinų, bananų, pupelių ir kviečių..

Virimas

Mixtecs susieja virimo trukmę pagal drėgmę. Drėgmė yra susijusi su augmenija. Priešingai, sausra sukelia sterilumą.

Taip jų maisto sistema yra suskirstyta į sausą ir drėgną, žaliavinę ir virti, šalta ir karšta. Jis skirstomas taip:

1-Žaliaviniai maisto produktai

2-Virti maisto produktai

3-Stuff garuose arba krosnelėje barbekiu, ir

4-Kepta arba skrudinta, bet tai minkšta.

Nuorodos

1. UNAM (1990). „Mixtecs maitinimo keitimas ir tęstinumas“, Ester Katz, Luis Alberto Vargas Guadarrama.
2. ENGOV (2012) „Žinios, galia ir mityba Oaxacan Mixteca: aplinkosaugos valdymo uždaviniai“, Kleiche-Dray, Mina, Lazos Chavero, Elena. biblioteca.clacso.edu.ar/clacso/engov/20140303092206/conocimientos_poder_alimentacion_mixteca.pdf
3. UNAM (1990) „Maistas Meksikoje per pirmus kolonijos metus“, Femando Martínez Cortés
4. INAH (1989). „Žemės ūkio istorija. „Prehispanic Mexico“, Rojas Raniela, Teresa ir William T. Sanders.
   
5. Nacionalinė Meksikos čiabuvių vystymosi komisija (2003 m. Gruodžio mėn.), „Mixtecos“, čiabuvių tautos, šiuolaikinė Meksika. gob.mx/cms/uploads/attachment/file/11727/mixtecos.pdf