Dalintis:
Penki tipiškiausi patiekalai Amazone (Peru)
The tipiški Amazono departamento patiekalai Peru jie yra paprasti. Jos pagrindą sudaro bananai, kasavos ir upės žuvys, tokios kaip paiche, tarpon, šamas, palometa ir net piranhas..
Taip pat naudojami sraigės, vištienos, jautienos, avienos, cuy ir palmių širdys (gautos iš palmių ar kokoso palmių).
Amazonės džiunglėse yra daugybė įvairių vaisių, tokių kaip papajai, aistros vaisiai, aistros vaisiai, letena, Cherimoya, mangai. Visi jie yra gyventojų mitybos dalis.
Tarp geriausių gėrimų galime pavadinti guarapo, saldus gėrimas iš fermentuoto cukranendrių ir cuchuhuasi, branduolys labai suvartojamas Peru rytų regione.
Kiti gėrimai yra gervuogių likeris, pieno likeris ir grynas puris, kuris yra brendis, pagamintas iš sirupo ir sėklų, ir gryno pur (vaisiai iš retų Amazonės atogrąžų) vaisių..
5 „Amazon“ gastronomijos patiekalai Peru
1- Patarashca
Tai tradicinis maistas, kuris kasdien randamas „Amazonian“ stalo. Tai bet kokios rūšies šviežios žuvies patiekalas.
Žuvys valomos, supjaustytos skersai ir dedamos ant bananų lapų. Tada jie pagardinami druska, česnakais, svogūnais, pipirais, pomidorais ir pipirais.
Jie yra padengiami kitu bananų lapu tamalui gaminti, ir jie laikomi su varikliu. Tada jie virinami orkaitėje arba grotelėse. Jis patiekiamas su žaliomis kepenėlėmis, keptomis medžio anglimi arba kokosų salotomis, tropiniais vaisiais.
2- Juane
Šis patiekalas paruoštas ypač San Chuano festivalyje. Pagrindinis ingredientas yra vištiena, supjaustyta į grobį. Tai kepti ir ryžiai gaminami atskirai.
Alyvoje, kur kepta vištiena, dedami kiaušiniai ir ryžiai. Tuomet minkštųjų lapų lapai sušvelninami karščiu ir ryžių ruošinys supakuotas vištienos grobiu viduryje. Jis yra gerai susietas ir virintas, nesvarbu, kad į preparatą patektų į vandenį.
Jį lydi kepti bananai, kasavos šaknys ir karšta pipirai.
3 - Aštrus sraigė
Tai daroma su srautu, vadinamu churo. Tai ypač didelė ir gimtoji džiunglėse. Jis gaminamas su saldžiaisiais ir karštais pipirais, pomidorais, česnakais, svogūnais, šafranu ir storu geltonais arba baltais bulvėmis. Jį lydi ryžiai ir bananai.
4- Chonta salotos
Chonta arba palmito, gaunamas iš kokoso medžio, nuo jusará, iš açaí ir pejibayo. Jis valgomas žalias, smulkintas ir prieskoniais. Galima maišyti su kitais šviežiais ingredientais.
5- Paiche
Paiche "Amazon" yra žuvis, kuri gali užaugti iki 2 metrų. Tai vienas iš didžiausių gėlavandenių žuvų pasaulyje.
Be to, ji yra viena iš seniausių rūšių, nes nuo Mioceno laikotarpio iki 5 mln..
Ši žuvis turi ypatingą savybę, kad ji gali palikti vandenį ir kvėpuoti naudojant organus, panašius į plaučius. Jis naudojamas įvairiuose patiekaluose. Jis skrudinamas, skrudinamas, skrudinamas arba garinamas.
Jis naudojamas amazonijos ceviche, salotose arba kartu su keptais grietinėlėmis, Yucca, ryžiais arba pupelėmis. Taip pat paruošiamas, džiovinamas ir sūdomas svogūnais, pomidorais ir pipirais.
Nuorodos
- Redaktorius (2017) Amazono gastronomijos katedra. 2015 11 22 Peru. www.enperu.org
- Personalo rašytojas (2017) Peru Maistas. „Amazon“ 2015 11 22 Atraskite Peru. www.discover-peru.org
- Nustebinsite Peru Peru maisto produktus, kurie bus malonūs. 2015 11 22 www.authenticfoodrequest.com
- 17 keistų maisto nuotykių valgytojams pabandyti. (2017). 2015 11 22 www newperuvian.com
- Inchicapi 2015 11 22 www.peruvianfood.com