9 tipiškiausi Hidalgo gėrimai



The tipiški Hidalgo gėrimai jie yra plaušiena, karnavalitas, aguamielis, tlahuelompos likeriai, Huasca de Ocampo rompopai, darbas, achocote, pūkuotukas ir vaisių vynai.

Jie yra labai populiarūs ir tradiciniai gėrimai. Kai kurie iš jų, pvz., Pulka, yra kilę iš priešprancūzų laikotarpį ir buvo labai svarbūs Kolonijai.

Šie gėrimai yra šio Meksikos valstijos vietinio gastronomijos turtingumo dalis ir gaminami rankomis su regionui būdingais ingredientais, vaisiais ir augalais..

9 pagrindiniai Hidalgo gėrimai

1 - Pulque

Šis tradicinis Hidalgo gėrimas turi protėvių kilmę Apano lygumose. Ilgą laiką tai buvo žemesniųjų gyventojų grupių likeris.

Jo vartojimas buvo labai populiarus ir išplėstas kolonijinės eros metu, taigi buvo sumokėti mokesčiai už jo gamybą ir pardavimą.

Jis gaminamas išgaubto širdies fermentavimo būdu po to, kai jis vadinamas „grandiniu“, nes jis turi būti nuskustas, kad būtų išgaunamas jo sultys, kurios fermentuojamos 24 valandas..

Šį procesą atlieka specialistas, vadinamas tlachiquero. Tradiciniai skoniai yra gvajavos, salierai, pušies riešutai ir pomidorai.

2- Mead

Mead yra gaminamas iš natūralių pievų ir pridėta čili ar maltų vaisių, tokių kaip pitayas, tunai arba garambullos.

Mead yra išgaunamas iš brandaus burbuolės, praduriant augalo viršūnę peiliu.

Tada „tlachiquero“ į skylę įveda akocotą (pailgos moliūgų rūšis), kad augalo skystis vadinamas aguamiel'u..

3- Achocote

Šis tradicinis gėrimas yra labai populiarus šiame regione ir gaminamas iš kukurūzų ir rudojo cukraus..

Su šiais ingredientais yra paruoštas atolis, kurio receptas: 3/4 puodelio kukurūzų, 1 litras vandens ir rudojo cukraus pagal skonį.

Šis virimas pilamas į stiklinę talpyklą arba molio ąsotį, po to uždengiamas ir paliekamas kambario temperatūroje maždaug 4 dienas. Gėrimas patiekiamas šaltai, nes jis labai gaivus.

4- Carnavalito

Šis gėrimas yra labai populiarus daugiausia Hidalgo valstijoje. Jis gaminamas su tekila, apelsinų sultimis ir cinamonu.

5) Tlahuelompa likeriai

Šie likeriai gaminami rankomis Tlahuelompos kaime.

Jie yra pagaminti iš cukranendrių gėrimų ir vaisių vyno su gvajavu, citrina, apelsinu, obuoliu ir augalais, pavyzdžiui, gervuogėmis.

6- Rompopes de Huasca de Ocampo

Šie meistriški gėrimai nėra originalūs Hidalgo valstijos gaminiai, tačiau juos priėmė gyventojai, norėdami sukurti ir vartoti.

Romponai iš pradžių buvo parengti per vienuolių konspektus. Yra įvairių skonių: kokoso, migdolų, riešutmedžio ir cajeta.

7- Jobo

Tai likeris iš rūgščių slyvų, kurios yra raugintos ir dedamos į rudojo cukraus vandenį.

Tarp populiariausių ir tradicinių Hidalgo ir Veracruz valstijų.

8 - Punch of pulque

Mišinys, sudarytas iš masės, citrinos, gvazdikėlių ir muskato. Gerkite, kuris yra įprasta vartoti Puebla, Tlaxcala ir Hidalgo.

9 - Vaisių vynai

Šie tradiciniai gėrimai iš Hidalgo, Puebla ir Meksikos valstijos gaminami iš įvairių regioninių vaisių, tokių kaip obuolių, slyvų, persikų, apelsinų ir acachulų, kurie yra Acaxochitlán gimtoji vaisiai..

Nuorodos

  1. Gėrimai - Meksikos gėrimų receptai. Gauta 2017 m. Lapkričio 1 d. Iš recetas-mexicanas.org.
  2. Meksikos tradicinių gėrimų žodynas. Konsultavome mexicodesconocido.com.mx
  3. Meksikietiška gėrė, kad „gringo kapas“. Konsultavo bbc.com.
  4. Hidalgo valstybės ekonomika. Konsultuojamas es.wikipedia.org
  5. 8 tipiški Hidalgo valstijos gėrimai, kuriuos turite išbandyti. Konsultavo turisticahidalgo.com
  6. Acachul, tradicinis gėrimas iš Sierra de Puebla. Konsultavome wikipuebla.poblanerias.com