Dalintis:
5 populiariausi Veracruz tipiški patiekalai
The tipiški Veracruz maisto produktai Jie yra žinomi nacionaliniu ir tarptautiniu mastu dėl jų įvairovės ir turtingumo. Jis taip pat dažnai vadinamas virtuvės jarocha ir yra Ispanijos ir pakrantės virtuvės derinys.
„Jarocha“ virtuvė maišo atogrąžų maisto ir jūros gėrybių elementus.
Tropiniai vaisiai ir stipri kukurūzų įtaka, daugiausia puodeliuose, turi labai svarbų vaidmenį jarocha mityboje.
Jus taip pat domina šis populiarių Meksikos maisto produktų sąrašas.
5 pagrindiniai tipiški Veracruz maisto produktai
1 - Ryžiai gulėti
Tai vienas iš tipiškiausių „Veracruz“ patiekalų. Tai ryžių troškinys, kurio skonį duoda prieskoniai, svogūnai ir įvairių rūšių jūros gėrybės, pavyzdžiui, aštuonkojai, krevetės, midijos ar kalmarai..
Jis įgauna būdingą spalvą su pomidorais ir patiekiamas į troškintas ar gilias plokšteles, nes jis pasiekia sultinio tekstūrą. Paprastai kartu su tortilijomis ir juodomis pupelėmis.
2- Kokosų krevetės
Tai vienas iš patiekalų, kurie labiausiai atspindi Verakruso valstijos ypatybes. Sujungti jūros gėrybes su tropiniais vaisiais, šiuo atveju kokoso ir mango padažu.
Tai duonos trupinių ir kokoso riešutų patiekalas, kuris po to kepti. Krevetės yra įdarytos grietinėlės sūriu ir tarkuotais šviežiais kokosais, kartu su mango padažu.
3 - Raudona snapperis į Vera Cruz
Šis patiekalas pasižymi harmoningu mišinių ir metodų deriniu tiek ispanų, tiek ikimokietiškų amžių Meksikoje.
Raudonasis snapperis - tai žuvis, kuri yra rudi sviestu ir pomidorų padaže su raudonais pipirais, alyvuogėmis ir kaparėliais..
Skirtingų tipų prieskonių naudojimas suteikia jam labai būdingą skonį. Jį galima lydėti salotomis ar paprastais baltais ryžiais, nes pati žuvis turi pakankamai skonio.
4- Chileatole
Chileatole yra prieš Ispaniškas kilmės patiekalas ir buvo vartojamas kaip gėrimas. Per metus jis pristatė variantus, tačiau bazę sudaro Čilė, kukurūzai ir epazotas.
Anksčiau šis gėrimo variantas buvo paruoštas vaikams, vietoj čili su medumi.
Šiandien šis troškinys užima kiaulieną ir lydi kitas daržoves, tokias kaip skvošas ir chayote.
5 - jūros gėrybių keptuvė
Jūros gėrybių puodelio jarocha versijoje yra jūros žaliavų, pvz., Žuvies, krevečių, aštuonkojų, krabų, austrių, acamaya ir sraigių mišinys.
Epazotas yra aromatinė žolė, kuri išsiskiria patiekalu, o pomidorai suteikia spalvą. Šis patiekalas gaminamas molio puode.
Nuorodos
- Regioninė meksikietiška virtuvė: senas pasaulis atitinka naujus „Veracruz“ serijoje „Serious Eats“, iš sunkiosios
- „Veracruz“ - Amerikos maisto produktų centras „The Culinary Institute of America“, centro centre „foodfoodsoftheamericas.org“
- Maistas Veracruze Lovely Planet mieste, iš mielų planetų
- „Huachinango a la Veracruzana“ („Veracru“ stiliaus „Red Snapper“) dėl epicurious, iš epicurious.com
- Žuvis Veracruz į Whats4Eats, iš whats4eats.com