Dalintis:
5 tipiški Ekvadoro pakrantės maisto produktai
The tipiški Ekvadoro pakrantės patiekalai Jie yra labai įvairūs, tačiau žuvis yra pagrindinis elementas. Pakrantės gastronomija dalijasi su Ekvadoro apskritai plačiai paplitusiu vėžiagyvių ir drožlių naudojimu.
Jie yra du elementai, turintys daugiau galimybių tiek Ekvadoro pakrantėje, tiek visoje šalyje.
Gvajakilis yra geriausi Ekvadoro pakrantės virtuvės pavyzdžiai. Jis yra labiausiai apgyvendintas ir didžiausias šalies miestas, nors tai nėra sostinė.
Jis yra šalies pietuose, Gvajakilio įlankoje. Jo artumas prie pakrantės pateisina žuvų ir jūros gėrybių buvimą daugelyje tipiškų regiono patiekalų.
5 tipiški Ekvadoro pakrantės patiekalai
1 - Žuvies svogūnai
Žuvų encebolladas yra tipiškas Ekvadoro pakrantės regiono sriuba. Jis yra pagamintas remiantis šviežiais baltais tunais kaip pagrindiniu ingredientu.
Savo ruožtu taip pat naudojama kasava, viena iš būdingiausių Ekvadoro virtuvės ingredientų.
Tai lengvo paruošimo patiekalas, nes jums reikia atkreipti dėmesį tik į tunų ir kasavų kepimo tašką.
Prieš kepdami žuvis, paruošite padažą su svogūnais, pomidorais, kmynais, čili ir druska.
Tada pridedamas vanduo, kur žuvis bus virti. Naudojant žuvų išteklius, yucca bus virti, kuri pagaliau susmulkinama į mažus gabalus ir įdėta į rinkinį su užpildyta žuvimi..
2 - Žuvų ceviche
Ceviche yra dar vienas labai paplitęs patiekalas Ekvadoras, būdingas visai Ramiojo vandenyno pakrantei Pietų Amerikoje.
Ekvadoro atveju yra keletas variantų, priklausančių nuo jo paruošimui naudojamų ingredientų.
Dažniausiai krevetės ceviche yra gaminamos su virtomis krevetėmis, kurias lydi natūralus citrinų ir apelsinų sultys, pomidorų padažas, kalendra, pipirai ir raudoni svogūnai.
Kitų rūšių ceviche yra žuvys - dažniausiai naudojamos corvina de roca -, aštuonkojai, krabai arba kalmarai..
3 - Ryžiai su troškiniu ir mėsa
Šis patiekalas turi skirtingus variantus, priklausomai nuo geografinės vietovės ir ruošiančių žmonių skonio.
Apskritai kalbama apie lęšių lydimą, kurį lydi svogūnai, pipirai, česnakai, kmynai, druska ir kalendra, ir tada juos lydi ryžiais, kepta arba skrudinta mėsa.
Daugelyje pakrantės zonų, per paskutines maisto ruošimo minutes, pridedama bananų.
4 - Dešros sultinys
Dešros sultinys yra sriuba, kurios pagrindinė sudedamoji dalis yra kiaulių žarnos. Jo parengimui būtinas kiaulių kraujas, pridedamas prie ryžių ir svogūnų, pipirų, kmynų, česnakų ir achiote refrito, kad būtų suteikta daugiau skonio ir autentiškumo..
Bananai taip pat yra šiame inde ir paprastai įterpiami tarkuoti. Labai svarbu, kad tiek žarnynas, tiek vidaus organai būtų gerai virti. Jie patiekiami atskirai.
5- Jūrininkų ryžiai
Tai galėtų būti Ispanijos jūros gėrybių paella variantas. Pagrindiniai ryžių ingredientai yra krevetės, kalmarai, moliuskai ir midijos.
Paruošti sofrito, kuris suteikia skonį ryžiams, naudojamas jūros gėrybių ir pipirų, svogūnų, pomidorų ir gausių prieskonių ir pagardų sultinys.
Nuorodos
- Encebollado de pescado - Ekvadoro žuvų sriuba su kalkėmis, marinuotais svogūnais, Laylita receptuose, de laylita.com
- Ekvadoro žuvys Ceviche - žuvų ceviche tiesiame inde, iš thestraightdish.com
- Ekvadoro tradiciniai patiekalai Ekvadoro kelionių svetainėje, iš ecuadortravelsite.org
- Tradicinis maistas iš Ekvadoro pakrantės regiono apsilankymo Ekvadore ir Pietų Amerikoje, iš ecuadortravelsite.org
- Ką valgyti Ekvadoras? Mano mėgstami 15 maisto produktų „GringosAbroad de gringosabroad.com“