Produktyvus pieno grandinės 3 pagrindiniai etapai
The pieno gamybos grandinę ją sudaro nuosekliai fazės arba procesai, kurie savo ruožtu yra paskirstomi pagal pogrupius. Fazes sudaro įvairios veiklos, kuri prisidės prie pieno gamybos ir transformacijos.
Svarbu pabrėžti, kad žaliavų konversijos į galutinius produktus procesas yra veiksmingas, todėl būtina, kad žmonės ir mašinos, atliekančios įvairias užduotis, kad gamybos grandinė.
Pienas yra savotiškas produktas, kurį net ir šiomis technologinės pažangos dienomis gamina gamintojai, kurie patys dirba rankomis ir turi puikių rezultatų.
Norint atlikti pieno gamybos procesą, jis turi eiti per trijų pakopų grandinę, kurioje galutinis produktas bus pagamintas vartoti..
Pieno gamybos grandinės etapai arba etapai
1 etapas: Melžimas - pradinis procesas
Norint pradėti šį procesą, labai svarbu, kad melžiama karvė būtų visiškai sveika, o patalpos būtų švarios, kitaip išgautas pienas bus užterštas nedelsiant.
Šiame procese karvės dedamos į mechaninius melžiklius, nors prieš pramoninę revoliuciją jos buvo melžiamos rankomis. Šiuo metu procesas vyksta greičiau, o pienas eina per aliuminio vamzdžių sistemą, kuri nukreips jį į šiluminius konteinerius, kurie laikys ją šviežią.
Šviežiai nupjautas arba žalias pienas, laikomas į rezervuarus, bus saugomas nenaudojant tam tikro tipo konservantų, tačiau temperatūra induose turi būti 4 ° C, kad ji išliktų šviežia.
Pažymėtina, kad karvės melžimas paprastai atliekamas auštant ar susilietus. Tai yra gyvūno mažiausias streso laikas.
2 etapas: Pramoninis procesas - transformacija
Pramoninis procesas apima žaliavų, t. Prieš pradedant pieno transformaciją, jis pereina per filtrą, kuris išlaiko visas priemaišas, o tada pienas laikomas bake, kur mėginiai imami analizei..
Analizės rezultatai bus tokie: temperatūra, kurioje ji buvo atšaldyta, riebalų ir baltymų kiekis, jei jis turi bet kokių patogeninių bakterijų, arba jei jis turi neleistinų konservantų ar antibiotikų. Taip pat kaip ir bet kuris kitas interesų parametras.
Analizės pabaigoje skystas pienas pakuotėje taps pramonės dalimi.
3 etapas: Rinkodara - Galutinis vartojimas
Galiausiai pienas, paverstas į įvairius pieno produktus, siunčiamas į centrus, atsakingus už galutinio produkto platinimą.
Šie produktai yra siunčiami į prekybos centrus, sandėlius, maisto muges, prekybos centrus. Kur vėliau jie bus įsigyti kliento, šiuo atveju galutinio vartotojo.
Prekyba pienu turi turėti tam tikras savybes, kurios leis jai būti pagrindiniu rinkos pasirinkimu. Kai kurios funkcijos:
-Produkto pakavimas: stiklo ir kartono pakuotės yra vienas iš pageidaujamų vartotojų pasirinkimų.
-Etiketės: svarbu, kad produktas būtų gerai identifikuotas, kad vartotojas galėtų ją atskirti nuo kitų.
-Produkto kokybė: kokybė yra pagrindinė vartotojų pageidaujama savybė, todėl sėkmingai užbaigiant rinkodaros etapą gaminys yra aukštos kokybės..
Interesų straipsniai
Yerba mate gamybos grandinė.
Produktyvi cukraus grandinė.
Produktyvi vyno grandinė.
Produktyvi medvilnės grandinė.
Sojų pupelių gamybos grandinė.
Nuorodos
- Cordero, J. H. (2007). Padarykite geografiją mokykloje. Buenos Airės: „Noveduc“ knygos.
- Hernández, L. A. (2005). Produktyvi ir komercinė pieno ir jo darinių globalizacija. Meksika D.F.: Plaza ir Valdes.
- Hurtado, M. G. (2014). Pieno ir kitų žaliavų priėmimas ir saugojimas. IC redakcija.
- Kutty, C. I. (2014). Pieno gamyba ir perdirbimas. „Daya“ leidykla.
- Pasaulio sveikatos organizacija, M. A. (1962). Pieno higiena; pieno gamybos, perdirbimo ir platinimo higiena. Paskelbta Jungtinių Tautų Maisto ir žemės ūkio organizacijos ir Pasaulio sveikatos organizacijos globoje.