Leukonostoco savybės, taksonomija, morfologija, ligos

Leuconostoc yra gramteigiamų bakterijų, kurios daugiausia randamos augaluose ir pieno produktuose, gentis. Jis susideda iš bakterijų grupės, kuri gali atlikti fermentaciją ir gauti kaip pieno rūgštį.

1878 m. Gentį pirmą kartą apibūdino Prancūzijos mikologas Philippe Van Thieghem. Šiuo metu rūšys apima apie 16 rūšių, iš kurių labiausiai žinomas ir ištirtas Leuconostoc mezenteroides.

Šios genties bakterijos laikomos nepatogeninėmis žmonėms, nors su jais susijusios infekcijos retai aprašomos..

Šios bakterijos yra labai naudingos tam tikrose pramonės šakose, tokiose kaip vynas, kur bakterijos Leuconostoc oenos Jis naudojamas fermentacijos procesui atlikti. Panašiai jie naudojami maisto pramonėje, gaminant sūrius, jogurtą, marinuotus agurkus ir dešras, be kita ko,.

Indeksas

• 1 Taksonomija
• 2 Morfologija
• 3 Bendrosios charakteristikos
• 4 Ligos
  • 4.1 Endokarditas
  • 4.2 Meningitas
  • 4.3 Osteomielitas
• 5 Gydymas
• 6 Nuorodos

Taksonomija

Leuconostoc genties taksonominis klasifikavimas yra toks:

Domenas: Bakterijos

Prieglobstis: Firmicutes

Klasė: Baciliai

Užsakymas: Lactobacillales

Šeima: Leuconostocaceae

Lytis: Leuconostoc

Morfologija

Genties bakterijos Leuconostoc Jie priklauso kokosų grupei, o tai reiškia, kad jie turi sferinę formą, nors kartais jie gali priimti lęšinę formą. Jų apytikriai matuojami 0,7–0,5 mikronai 0,7–1,2 mikrono.

Šios bakterinės ląstelės nėra padengtos kapsulėmis ir nesukuria sporų.

Bakterijų ląstelę supa ląstelių sienelė, kurios pagrindinė sudedamoji dalis yra peptidoglikanas. Tai yra polimeras, sudarytas iš N-acetil-gliukozamino ir acetilurano rūgšties. Jis turi didelį atsparumą ir suteikia būdingą šios bakterijos formą.

Jo DNR yra vienoje apykaitinėje chromosomoje. Jame yra daugiau nei du milijonai nukleotidų. Tai savo ruožtu koduoja skirtingus 2005 m. Baltymus. Maždaug 39% DNR sudaro guanino ir citozino nukleotidai.

Kultūrose jie sudaro mažas kolonijas, kurios yra mažesnės nei 1 mm. Jos yra klampios, lygios, apvalios ir pilkos spalvos. Jie gerai auga sacharozės turinčioje terpėje.

Bendrosios charakteristikos

Jie teigiami gramais

Šios genties bakterijos yra pozityvios gramatikos, o tai reiškia, kad kai jie patenka į Gramo dažymo procesą, jie įgauna būdingą violetinę spalvą..

Taip yra dėl to, kad ląstelės sienelėje yra pepetidoglikano, kurio struktūroje išlaiko dažų daleles. Tai svarbi savybė, naudojama klasifikuoti bakterijas.

 Buveinė

Šių bakterijų natūrali buveinė yra augalai, pieno produktai ir pienas. Yra keletas rūšių, kurios randamos daugiausia cukrinių runkelių ir cukranendrių, taip pat yra veislė (L. oenos), kuri randama vynuose.

Jie yra fakultatyvūs anaerobai

Genties bakterijos Leuconostoc jie yra fakultatyviniai anaerobai. Tai reiškia, kad jie gali augti tiek esant deguoniui, tiek be jo. Tai svarbu, nes tai reiškia, kad jie gauna energiją iš kito šaltinio nei deguonies ir kad jie nėra toksiški..

Metabolizmas

Šios bakterijos vykdo fermentacijos procesą, per kurį gliukozė fermentuojama į pieno rūgštį, anglies dioksidą ir etanolį.

Tarp šių bakterijų reikalingų junginių yra: nikotino rūgštis, pantoteno rūgštis, itiaminas ir biotinas..

Jie yra mezofilai

The Leuconostoc Tai yra bakterija, kuri optimaliai auga, turi būti 20–30 ° C temperatūros intervale. Virš arba žemiau šių temperatūrų bakterijos sudaro baltymai ir fermentai, todėl jie miršta.

Tai neigiama katalazė

Jis nesintetina katalazės fermento, todėl jis negali padalinti vandenilio peroksido į vandenį ir deguonį.

Jis nesumažina nitratų

Genties bakterijos Leuconostoc jie nesintetina nitrato reduktazės fermento. Todėl jie negali sumažinti nitratų nitritais.

Tai neigiamas indolas

Atliekant Indol testą, jie yra neigiami. Tai reiškia, kad bakterija nesugeba sulaužyti aminorūgščių triptofano indolo, nes bakterija nesukuria triptofano fermentų.

Tai hemolizinė gama

Šios bakterijos nesukelia raudonųjų kraujo ląstelių naikinimo. Kai jie yra kraujo agaro kultūroje, jo išvaizda lieka nepaliesta, o tai rodo, kad nėra hemolizės proceso..

Atsparumas antibiotikams

Eksperimentiškai įrodyta, kad šios genties bakterijos turi didelį atsparumą vankomicino antibiotikui. To priežastis dar nėra tinkamai išaiškinta. Manoma, kad tai yra tam tikras chromosomų mechanizmas, kuris nėra visiškai nustatytas.

Taip pat Leuconostoc taip pat atsparūs sulfonamidams, cotrimoxasoliui, fosfomicinui ir fuzidino rūgščiai.

Ligos

Genties bakterijos Leuconostoc, Paprastai jie nėra žinomi kaip patogenai. Tačiau tam tikromis aplinkybėmis ji gali tapti infekcijos priežastiniu veiksniu.

Šios aplinkybės yra susijusios tik su žmonėmis, sergančiais depresija, pvz., ŽIV užsikrėtusiais ar vėžiu..

Nepaisant to, taip pat buvo aprašyti labai pavieniai bakteremijos atvejai. Leuconostoc, nesvarbu, ar jie turi tinkamai veikiančią imuninę sistemą.

Tarp patologijų, kurias gali sukelti šios bakterijos, dažniau yra endokarditas. Panašiai ir genties bakterijos Leuconostoc jie taip pat siejami su infekcijomis, pvz., meningitu ir osteomielitu.

Endokarditas

Jis apibrėžiamas kaip vidinio širdies sluoksnio (endokardo) uždegimas, taip pat širdies vidinės struktūros, ypač atrioventrikuliniai vožtuvai..

Simptomai

Tarp simptomų, kuriuos galima rasti, kai asmuo kenčia nuo endokardito, galima paminėti:

• Didelis karščiavimas
• Pernelyg didelis prakaitavimas, ypač naktį.
• Raumenų ir sąnarių skausmai
• Nuovargis ir silpnumas.
• Širdies ritmo padidėjimas.

Meningitas

Tai meninginių uždegimas. Tai trys membranos, padengiančios centrinės nervų sistemos organus. Bakterinis meningitas yra labai atsargus ir daugeliu atvejų yra mirtinas.

Simptomai

• Didelis karščiavimas
• Sunkus galvos skausmas
• Priepuoliai
• Mieguistumas
• Sunkumas sutelkti
• Jautrumas šviesai
• Pykinimas ar vėmimas
• Kaklo standumas.

Osteomielitas

Tai infekcija, kuri atsiranda kaulų lygyje. Tai atsitinka, kai bakterijos pasiekia kaulą per kraują arba jį supančią audinį. Suaugusiems ji paprastai veikia stuburą, o vaikams ji veikia ilgus kojų ir rankos kaulus.

Simptomai

• Didelis karščiavimas
• Nuotaikos pokyčiai: gali būti mieguistumas ir dirglumas.
• Vietinis skausmas
• Edema, karštis ir paraudimas paveiktame rajone.

Gydymas

Bakterijų sukeltų patologijų gydymas visada yra antibiotikų naudojimas. Žinoma, gydytojas turi atlikti atitinkamus tyrimus, kad nustatytų, kurios bakterijos sukelia infekciją.

Kai tai bus padaryta, turi būti atliktas jautrumo ir atsparumo bakterijų agentui tyrimas, siekiant nustatyti geriausią antibiotiką patologijai gydyti. Antibiotikai paprastai skiriami į veną, ypač kai infekcija yra pavojinga gyvybei.

Nuorodos

1. Dworkin, M., Falkow, S., Rosenberg, E., Heinz, K. ir Stackebrandt, E. The Prokaryotes: Biologinės bakterijos vadovas.
2. Goenaga, M., Alberdi, F., Carrera, J., Millet, M. ir Garde C. (2003). Leuconostoc spp. pacientams, sergantiems žarnyno pseudo-sunaikinimo sindromu. Vidaus medicinos pranešimai. 20 (1).
3. Goldman, E. ir Lorrence, H. Praktinis mikrobiologijos vadovas. Taylor & Francis grupė
4. Hemme, D. ir Foucaud, C. (2004). Leuconostoc, savybės, naudojimas pieno technologijose ir funkcinių maisto produktų perspektyvos. Paimta iš: agris.fao.org