Lactobacillus acidophilus savybės, taksonomija, morfologija, nauda



Lactobacillus acidophilus yra pieno rūgšties bakterijų rūšis, kuri yra žmogaus žarnyno, burnos ir makšties mikroorganizmų ir tam tikrų žinduolių žarnyno dalis. Jame taip pat yra įvairių maisto produktų, įskaitant pieną, mėsą, žuvį ir grūdus, kaip natūralią ekologinę nišą..

Nepaisant savo rūšies „acidophilus“ pavadinimo, kuris reiškia afinitetą rūgštingumui, šis mikroorganizmas gali toleruoti rūgštinį pH, kaip ir kitos tos pačios genties rūšys.

Šia prasme šis mikroorganizmas paprastai atsparus skrandžio rūgštingumui ir tulžies druskoms. Jo išgyvenamumas virškinimo trakte svyruoja nuo 2 iki 5% ir pasiekia pakankamą koncentraciją dvitaškyje (106-108 CFU / ml).

Priklausomai nuo padermės, jo žarnyno sukibimo gebos skiriasi, teigiamas poveikis laktozės virškinamumui ir jo gebėjimui užkirsti kelią viduriavimui..

Indeksas

  • 1 Charakteristikos
  • 2 Taksonomija
  • 3 Morfologija
  • 4 Privalumai
    • 4.1
    • 4.2 - Terapinės naudos
    • 4.3 - Pramonės nauda
  • 5 Nuorodos

Simboliseristinis

The Lactobacillus acidophilus jie yra mikroaerofiliniai ir homofermentiniai.

Mikroerofilai reiškia, kad jie gerai auga esant mažai deguonies įtampai ir 5-10% CO2. Nors homofermentacinė priemonė reiškia, kad jie gali gaminti tik pieno rūgštį iš cukraus fermentacijos, ypač laktozės.

Jo optimali augimo temperatūra yra 37 ° C.

L. acidophilus 2 valandų inkubacijos laikotarpiu išlieka pH 2,0 ir 0,3% galvijų kilmės tulžies druskų..

Jis gali būti gaminamas dideliu mastu, kuris yra pramonėje naudojamas turtas, kuris gali išlikti gyvybingas ir stabilus tiek maistui, tiek žarnyno ekosistemai..

Tai leidžia nustatyti L. acidophilus atitinka visus svarbius FAO / PSO reikalavimus, kurie turi būti laikomi probiotinėmis bakterijomis.

Retai jis dalyvavo L. acidophilus infekciniams procesams, tačiau tarp nedaugelio atvejų, apie kuriuos buvo aprašyta, yra abscesai, septicemija ir endokarditas.

Užregistruoti atvejai kilę iš imunosupresinių ligonių, kai kurių ankstesnių ligų, pavyzdžiui, trumpo žarnų sindromo, atveju.

Taip pat pacientams, sergantiems centriniais venų kateteriais arba širdies vožtuvų ligomis ir priešlaikiniais kūdikiais.

Taksonomija

Domenas: bakterijos

Skyrius: Firmicutes

Klasė: Bacilli

Užsakymas: Lactobacillales

Šeima: Lactobacillaceae

Gentis: Lactobacillus

Rūšis: acidophilus.

Morfologija

Lactobacillus acidophilus jie yra baciliai, kurie dėmės Gram violetine, ty jie yra „Gram“ teigiami. Nėra sporų.

Ne gyvybingos bakterijos gali būti nudažytos gramteigiama. Jie paprastai yra izoliuoti arba formuojami palisadomis.

Papanicolao preparatuose šis ir kitas Lactobacillus preparatas gali būti stebimas ir paprastai pranešamas kaip „Döderlein“ Bacillus.

Jos struktūra susideda iš ląstelės sienelės, kurios savybės atitinka gramteigiamą bakteriją.

Ląstelių sienelės peptidoglikanas susideda iš teichinio, lipotichinio, lipoglikano, teicurono rūgščių ir taip pat antrinio polimerinio sluoksnio (SCWP)..

Be to, kai kurie kamienai savo ląstelių sienelėje turi papildomą voką, vadinamą S-sluoksnio baltymu arba paviršiniu sluoksniu (S & sluoksnis). Pažymėtina, kad šis sluoksnis yra pirmasis barjeras tarp mikroorganizmo ir jo aplinkos nišos.

Šis apsauginis sluoksnis gali padėti išlaikyti ląstelės formą ir standumą, taip pat išlaikyti stabilumą ir atsparumą. Jis taip pat leidžia apgyvendinimą ir sukibimą su žarnyno sienomis.

Pastaruoju metu buvo nustatyta, kad ji turi lytinį aktyvavimą ant patogeninių bakterijų, ypač gram-neigiamų, sienos ir turi sinerginį efektą tarp S & sluoksnio baltymo ir nizino, kuris slopina augimą, ir generuoja patogeninių bakterijų, tiek teigiamo gramatinio, tiek ir gramnegatyvių lizių..

Privalumai

Siūlomos naudos Lactobacillus acidophilus jie yra labai įvairūs, tačiau juos galima apibendrinti trimis pagrindiniais: mitybos, terapijos ir pramoninės naudos.

Mityba reiškia savybę, kad ši rūšis turi padidinti tam tikrų žarnyno metabolitų biologinį prieinamumą, kad jie būtų absorbuojami. Tokiu būdu pirmenybė teikiama asmens mitybos būklei.

Terapija grindžiama naudingumu, kurį jie turi:

  • Atkurkite žarnyno ir makšties mikrobiotą, kai šiose srityse yra disbalansas.
  • Cholesterolio metabolizmas.
  • Gebėjimas slopinti kancerogeninius fermentus.
  • Pašalinkite laisvuosius radikalus.
  • Slopinti sąnarių uždegimą ir sinovitą.
  • Imunomoduliatorius.

Pramonė reiškia naudojimą, kuris buvo suteiktas šiai bakterijai maisto gamyboje.

-Mitybos nauda

Lactobacillus acidophilus, kaip ir kitos probiotinės bakterijos, jos įsikiša į maisto virškinimą, palengvindamos nenugriebto pieno baltymų skaidymą.

Tokiu būdu padidinant biologinį prieinamumą maistinių medžiagų, pvz., Cinko, geležies, kalcio, vario, fosforo ir mangano, kiekį žarnyne..

Taip pat virškinimo metu jis padeda žmogaus žarnyne gaminti niaciną, folio rūgštį, vitaminą B6 (piridoksiną) ir vitaminą K.

-Terapinės naudos

Atkuria žarnyno mikrobiotą

Jogurto vartojimas, kuriame yra Lactobacillus acidophilus gali padėti užkirsti kelią viduriavimui ir bakterijų tipo virškinimo trakto infekcijoms.

Dėl to jie naudoja keletą mechanizmų:

Pirmasis yra jo gebėjimas pakeisti žarnyno mikrobiotos pusiausvyrą, slopindamas nepageidaujamų bakterijų augimą, konkuruodamas su jais dėl tų pačių maistinių medžiagų, taip pat pradėdamas konkuruoti.

Tokiu būdu nekontroliuojamą patogeninių bakterijų vystymąsi kontroliuoja maistinių medžiagų sumažėjimas.

Kitas mechanizmas, naudojamas Lactobacillus acidophilus yra jo gebėjimas padidinti žarnyno rūgštingumą gaminant pieno rūgštį ir acto rūgštį, kuri slopina daugelio kenksmingų bakterijų, kurios nepalaiko rūgštingumo, vystymąsi.

Taip pat jie turi savybių gaminti medžiagas, vadinamas bakteriocinais.

Šios medžiagos veikia panašiai kaip natūralūs antibiotikai, pašalindami patogeninius mikroorganizmus, ypač Gram neigiamus.

Išlaiko makšties rūgštingumą, užkertantį kelią kitų mikroorganizmų kolonizacijai.

Lactobacillus acidophilus kontroliuoja gyventojų skaičių „Candida albicans“ kompleksas makštyje, ribojant jo pernelyg didelį proliferaciją, slopinant mielių sukibimą su makšties epitelio ląstelėmis.

Lactobacillus acidophilus neveikia atskirai, jei ne kartu su kitomis genties rūšimis, kurios taip pat yra makšties mikrobiotos dalis.

Tarp jų: Lactobacillus crispatus, Lactobacillus gasseri, Lactobacillus jensenii ir Lactobacillus iners.

Hipercholesterolemijos reguliavimas

Kai kurie tyrimai rodo, kad jis gali prisidėti prie riebalų rūgščių dekonjugacijos ir atskyrimo tulžies rūgštimis, kurias vėliau gali perdirbti organizmas..

Todėl jis dalyvauja cholesterolio kiekio reguliavime, padeda sumažinti jo koncentraciją plazmoje.

Vėžys

Jis susijęs su storosios žarnos vėžio ir senėjimo prevencija.

Tai buvo pastebėta Lactobacillus acidophilus sumažina vėžio ląstelių proliferaciją ir sukelia šių ląstelių apoptozę (mirtį).

Laisvųjų radikalų pašalinimas ir anti-artritinė funkcija

Atsižvelgiant į senėjimą, gyvūnų modeliuose (žiurkėse) pastebėta, kad per burną vartojamas L. acidophilus pašalina laisvuosius radikalus iš kepenų, inkstų ir reprodukcinės sistemos, taip pat pagerina artrito požymius.

Imunomoduliacinis poveikis

Taip pat Lactobacillus acidophilus Jis gali sustiprinti imuninės sistemos veikimą. Aktyvuoja vietinius makrofagus ir padidina sekrecinio imunoglobulino A (IgA) gamybą.

Taip pat sumažėja atsakas į antigenus maiste ir moduliuoja citokinų profilį.

Apibendrinant galima teigti, kad probiotikų vartojimas yra naudingas visai asmens sveikatai, nes jie garantuoja to paties pusiausvyrą.

-Pramonės nauda

Lactobacillus acidophilus gamina II tipo bakteriocinus Dėl to jis yra puikus biokonzervantas, nes jis neleidžia plisti kitiems mikroorganizmams maiste.

Taip pat  L. acidophilus Jis naudojamas kaip papildas daugelyje maisto fermentacijos procesų, kurie padeda suteikti unikalų kvapą, skonį ir tekstūrą.

Taip pat, Lactobacillus acidophilus Jis naudojamas naudingam poveikiui gyvulininkystei, ypač viščiukams. Didina kūno svorio padidėjimą ir sumažina išmatų masę šiuose gyvūnuose.

Nuorodos

  1. Avall S. ir Palva A. Lactobacillus paviršiaus sluoksniai ir jų panaudojimas. FEMS mikrobiologijos apžvalgos 2005 m. 29: 511-529
  2. Banci L. Metaloproteinų molekulinės dinamikos modeliavimas. Curr Opin Chem Biol 2003 m. 7 (4): 524
  3. Boot, HJ ir Pouwels, PH. Bakterijų S ir sluoksnių baltymų ekspresija, sekrecija ir antigeninis variacijos. Mol. Mikrobiolis. 1996 m. 21, 1117-1123.
  4. Vikipedijos kūrėjai. Lactobacillus acidophilus. Vikipedija, „Laisvas enciklopedija“. 2018 m. Rugsėjo 22 d., 15:20 UTC. Galima rasti adresu: en.wikipedia.org.
  5. Soltan M, Mojarrad M, Baghbani F, Raoofian R, Mardaneh J, Salehipour Z. Lactobacillus acidophilus ir Lactobacillus casei ant kolorektalinio naviko ląstelių aktyvumo (CaCo-2). Arch Iranas Med. 2015; 18 (3): 167-72.
  6. Amdekar S ir Singh V.  Lactobacillus acidophilus išlaikė oksidacinį stresą iš reprodukcinių organų kolageno sukeltose artritinėse žiurkėse. J Hum Reprod 2016 m. 9 (1): 41-46.
  7. Anjum N, Maqsood S, Masud T, Ahmad A, Sohail A, Momin A. Lactobacillus acidophilus: rūšies apibūdinimas ir taikymas maisto gamyboje. Crit Rev Food Sci Nutr. 2014 m. 54 (9): 1241-51.