Kas ir kas yra geros valgymo plokštės grūdai?

The grūdai yra svarbi geros valgymo patiekalo dalis, yra vienas iš trijų pagrindinių šio mitybos plano ramsčių, kad piliečiai galėtų tinkamai valgyti ir stabilizuoti savo kūno svorį.

Geros mitybos plokštelė, dar vadinama „geros valgymo plokštelės“ arba „sveikos mitybos plokštelė“, yra „Harvardo universiteto“ mitybos ekspertų sukurtas maisto planas, kaip būdas padidinti siūlomo „MyPlate“ plano trūkumus Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamentas.

Šiame straipsnyje mes šiek tiek giliau į grūdų grupę, ypač atkreipdami dėmesį į grūdus, kurie yra šios grupės dalis, ir jo privalumus. 

Kokie grūdai randami geros valgymo plokštelėje?

Grūdai yra esminiai žmonių mitybos elementai, nes jie turi daug angliavandenių, kurie teikia energiją. Grūdai yra populiarūs ne tik dėl jų maistinės vertės, bet ir dėl jų gausos.

Tačiau ne visi grūdai yra gausūs visuose regionuose, todėl kiekviena zona turi išskirtinį grūdą, kuris yra pagrindinės dietos dalis..

Pavyzdžiui, Europoje ir Indijoje kviečiai yra labiausiai suvartoti grūdai; Kinijoje, Japonijoje ir Pietų Korėjoje yra ryžiai; Vidurio Amerikoje yra kukurūzai. 

Labiausiai paplitę grūdai

Labiausiai paplitę grūdai, įtraukti į geros valgymo lėkštę, yra ryžiai, kukurūzai, kviečiai, miežiai, amarantas ir rugiai..

Kukurūzai, ryžiai ir kviečiai sudaro 87% viso javų produkcijos visame pasaulyje. 

Amarantas yra grūdai, kurie daugiausia vartojami Centrinėje Amerikoje. Šis grūdas turi keletą privalumų, tarp kurių išsiskiria virškinimo optimizavimas ir kraujotakos padidėjimas. 

Ryžiai yra vienas iš populiariausių ir gerai žinomų grūdų. Jis suvartojamas visose pasaulio šalyse, tačiau jis gaminamas tik tropinių klimato vietovėse, nes jis negali augti šaltoje temperatūroje. Rudi ryžiai yra vienas iš esamų ryžių rūšių, turinčių daug vitamino B.

Šis grūdas yra populiarus dėl savo didelio mitybos kiekio. Be to, jis naudojamas pieno kokteiliams gaminti.

Kita vertus, miežiai turi daug privalumų: jis skirtas astmai, artritui, nutukimui, hipertenzijai, vidurių užkietėjimui ir kai kurioms odos ligoms gydyti.. 

Rudis auga šaltame klimate. Jis naudojamas duonos, alaus, viskio ir degtinės gamybai. Šis grūdas padidina virškinimo sistemos efektyvumą (taigi jis padeda numesti svorį), mažina kraujospūdį ir neleidžia tam tikrų vėžio tipų.

Kukurūzai, kartu su kviečiais ir ryžiais, yra vienas iš labiausiai žinomų grūdų. Iš to gaminami įvairūs produktai, pavyzdžiui, kukurūzų miltai, skrudinti kukurūzų dribsniai ir popkornas.

Šis grūdas gaminamas vidutinio klimato zonose, tokiose kaip Australija, Šiaurės Amerika, Europa ir Naujoji Zelandija.

Su kviečiais sukuriama daug įvairių produktų, pvz., Miltai, duona, avižos, makaronai, sausainiai ar mielės.. 

Grūdų vartojimo nauda sveikatai

Maitinimo šaltinis

Grūdai yra pagrindinis energijos šaltinis žmonėms, nes jie sudaro 30% visų dietos kalorijų; Pažymėtina, kad kai kuriose Azijos šalyse grūdai sudaro iki 80% kalorijų. 

Juose yra mineralų

Grūdų sudėtyje yra ne tik energijos, bet ir mineralinių medžiagų: magnio, fosforo, kalio ir kalcio kiekis yra didelis, o cinkas, varis ir manganas yra mažesni kiekiai.

Vengti vėžio

Sveikų grūdų suvartojimas mažina krūties vėžio atsiradimo tikimybę. Be to, kai kurie tyrimai rodo, kad produktų, kurių sudėtyje yra grūdų ir didelio pluošto grūdų, vartojimas apsaugo nuo storosios žarnos vėžio.

 Apsaugo nuo vidurių užkietėjimo ir kitų sutrikimų

Grūduose yra pluoštų, kurie prisideda prie virškinimo proceso ir užkerta kelią vidurių užkietėjimui, padeda išlaikyti virškinimo sistemą švarią. Kai kurie grūdai, pvz., Rudieji ryžiai, turi vidurius. 

Jie palaiko cukraus kiekį kraujyje

Grūdų pluoštas sumažina gliukozės išsiskyrimo iš maisto produktų kiekį, kuris padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje.

Jie suteikia baltymų

Javų grūduose yra įvairių baltymų, pvz., Glitimo. Baltymų kiekis įvairiose grūduose skiriasi, tačiau paprastai jie turi nuo 6% iki 12% baltymų. 

Vitaminų šaltinis

Grūdai pasižymi dideliu vitamino B kiekiu. Labai mažai grūdų yra vitamino C, tarp kurių išsiskiria kukurūzai. Savo ruožtu aliejus, išgautas iš grūdų, turi daug vitamino E.

Geros valgymo patiekalo savybės

Geros mitybos plokštelė pateikia išsamų vadovą, padėsiantį žmonėms pasirinkti, ką valgyti. Šiame vadove maisto produktai skirstomi į tris grupes:

• Daržovės ir vaisiai: vitaminų šaltinis. Jie turi būti suvartoti gausu ir įvairovė.

• Ankštiniai ir gyvūninės kilmės maisto produktai: šie du elementai priklauso tai pačiai grupei, nes abu yra didelis baltymų kiekis. Rekomenduojama apriboti raudonos mėsos, perdirbtos mėsos, šoninės ir sūrio vartojimą. Vietoj to jis skatina pupelių, riešutų ir žuvų vartojimą.

• Javai ir gumbavaisiai: energijos šaltinis Vadovaujantis šiuo vadovu, reikėtų padidinti sveikų grūdų ir iš jų gautų produktų vartojimą, pvz., Ruduosius ryžius, duoną ir visą kviečių makaronus. Priešingai, rafinuotų grūdų, pavyzdžiui, perdirbtų ryžių ir baltos duonos, vartojimas turėtų būti sumažintas.

Be to, įeina sveiki riebalai ir vanduo. Geros mitybos plokštelėje rekomenduojama naudoti augalinius aliejus, pvz., Alyvuogių ar rapsų; taip pat pataria apriboti sviesto ir trans-riebalų vartojimą.

Nuorodos

1. Sveikos mitybos plokštelė ir sveika mitybos piramidė. Gauta 2017 m. Gegužės 26 d. Iš hsph.harvard.edu.
2. Sveikos mitybos plokštelė. Gauta 2017 m. Gegužės 26 d. Iš health.harvard.edu.
3. Sveikos mitybos plokštė prieš USDA MyPlate. Gauta 2017 m. Gegužės 26 d. Iš hsph.harvard.edu.
4. Eatwell vadovas. Gauta 2017 m. Gegužės 26 d. Iš nhs.uk.
5. Mano sveika plokštelė. Gauta 2017 m. Gegužės 26 d. Iš healthhub.sg.
6. Sveikos mitybos plokštelė. Gauta 2017 m. Gegužės 26 d., Iš imtuvo.chs.umn.edu.
7. 6 Grūdų valgymo privalumai ryte. Gauta 2017 m. Gegužės 26 d. Iš natureword.com.
8. Grūdų nauda sveikatai. Gauta 2017 m. Gegužės 26 d. Iš organicfacts.net.
9. Grūdų privalumai. Gauta 2017 m. Gegužės 26 d. Iš snaaz.org.
10. Kodėl maistas yra svarbus grūdams? Gauta 2017 m. Gegužės 26 d. Iš livestrong.com.