13 labiausiai turtingų maisto produktų pluošte (vaikams ir suaugusiesiems)

The maisto produktai, turintys daug skaidulų Jie yra būtini siekiant išvengti vidurių užkietėjimo ir organizmo detoksikacijos, kas yra svarbi sveikatai, gerovei ir laimingumui pagerinti. Čia yra 13 JAV žemės ūkio departamento pateiktų duomenų sąrašas.

Iš mitybos požiūriu pluoštas nėra maistinė medžiaga, nes jis tiesiogiai nedalyvauja pagrindiniuose medžiagų apykaitos procesuose. Tačiau jis turi labai svarbų vaidmenį žarnyno sveikatai ir svorio valdymui.

Pluoštas yra maisto dalis, kuri negali būti virškinama. Iš dalies taip yra todėl, kad mes neturime fermentų, kurie jį sugadintų. Tačiau bakterijos iš žarnyno floros gali iš dalies.

Mes galime rasti pluoštą augalinės kilmės maisto produktuose, pavyzdžiui, grūduose, daržovėse, vaisiuose ir ankštiniuose augaluose. Jis skirstomas į tirpią ir netirpią, priklausomai nuo to, ar jis gali būti praskiestas vandeniu.

Tirpus pluoštas išlaiko vandenį ir tampa gelis, kai jis sugeria vandenį virškinimo metu. Šis procesas lėtina virškinimą ir maistinių medžiagų įsisavinimą skrandyje ir žarnyne. Netirpus pluoštas pagreitina maisto patekimą per skrandį ir žarnyną, o į išmatą prideda masės.

13 maisto produktų, turinčių daugiausiai pluošto, apie kuriuos pranešė JAV žemės ūkio departamentas

1 - kukurūzų sėlenos

Kukurūzų sėlenos gaunamos malant grūdus. Kiekvienam 100 g yra 79 g pluošto. Šiuose pluoštuose daugiausia yra 75% hemiceliuliozės, 25% celiuliozės ir 0,1% lignino.

Jis taip pat yra gera maistinė medžiaga, nes jame yra mineralų, pvz., Kalcio, geležies, magnio fosforo, kalio, natrio ir cinko, taip pat B vitaminų, tokių kaip B3 ir B6..

Be to, jis taip pat puikiai tinka sveikatai. Vienas tyrimas parodė, kad kukurūzų sėlenos gali sumažinti „blogą“ cholesterolį (MTL). Šis cholesterolio tipas linkęs kauptis į venų ir arterijų sienas. Be to, padidėjus jų lygiui, padidėja širdies priepuolių ar insulto rizika.

Jei jums reikia sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, galite pridėti kukurūzų sėlenų savo suskystintose salotose arba tiesiog su daržovėmis.

2 - karabinas

Morkų medis yra rūšies karpių medžio vaisius Ceratonia siliqua. Aunque yra ankštiniai, dažniausiai naudojamas desertų miltelių pavidalu.

Šio ankštinio mitybos pluošto kiekis yra 77,3 g / 100 gramų. Daugiausia jos pluoštas susideda iš pektino, lignino ir galaktomannanų. Be to, jame yra mineralų, pvz., Kalcio ir natrio, kurie gali padėti stiprinti kaulus.

Tradicinėje medicinoje buvo naudojamas viduriavimas, gastritas, vėmimas, papildomas gydymas, diabetas ir arteriosklerozės profilaktika..

Neseniai atliktais tyrimais dalyvavo pluoštas, gautas iš morkų medžio kaip cholesterolio kiekio mažinimo priemonė, ir gliukozės absorbcija žarnyne. Tai rodo, kad tai padės jums kontroliuoti cholesterolio kiekį ir sumažinti gliukozės suvartojimą žmonėms, kurie vartoja šį pluoštą.

3 - Grybai

Valgomieji grybai yra puikus maistinių medžiagų, pavyzdžiui, baltymų, vitaminų, cukrų ir didelių kiekių pluošto šaltinis..

Per 100 gramų sudėtyje yra 70,1 g pluošto, kuris daugiausia yra netirpus. Šis pluošto tipas padeda greitai išplaukti išmatose, todėl heroino vartojimas labai padeda užkietėjimui.

Valgomieji grybai taip pat turi vitaminų, tokių kaip niacinas.

Šis vitaminas turi daug naudos sveikatai, nes jis dalyvauja daugelyje fiziologinių procesų, tokių kaip hormonų, tokių kaip testosteronas ir estrogenas, gamyba. Jis taip pat padeda išlaikyti odą.

4 - kario milteliai

Kario milteliai yra prieskonių mišinys, paprastai vartojamas Indijos virtuvėje. Šio miltelio sudėtis yra įvairi ir labai priklauso nuo to, kur ji gaminama.

Tačiau dauguma receptų yra mišinys, į kurį įeina koriandro milteliai, ciberžolė, kmynai, pipirai ir uodegos..

Jo sudėtyje 100 gramų yra 53,2 g pluošto. Minėtas pluoštas taip pat susijęs su cholesterolio kiekio kraujyje sumažėjimu.

Be to, kario vartojimas duoda naudos. Dėl to sudarančių augalų, turinčių priešuždegiminių savybių, jis naudojamas daugeliui nepatogumų mažinti. Pavyzdžiui, tradicinėje medicinoje jis naudojamas stiprinti peršalimo imuninę sistemą.

Kalbant apie kontraindikacijas, yra susijusios su gastrito ir skrandžio opų problemomis. Iš dalies tai yra todėl, kad kai kurios rūšys, kurios ją sudaro, yra dirgikliai, pavyzdžiui, pipirai.

5- Cinamonas

Cinamonas (Cinnamomum zeylanicum) yra kitas maistas, kuriame yra daug maistinių medžiagų. Savo sudėtyje randame praktiškai visus mineralus ir įvairius vitaminus.

Be to, kiekviename 100 g yra 51,3 g pluošto, kuris įdeda į penktą vietą kaip pluošto talpykla.

Pastebėta, kad cinamono vartojimas taip pat padeda sumažinti cholesterolio ir cukraus kiekį. Tačiau nebuvo ištirta, ar tai gali būti dėl to, kad jame yra pluošto, kaip ir kukurūzų sėlenų atveju..

Be to, cinamono vartojimas suteikia daug naudos. Įrodyta, kad jis turi priešgrybelinį ir antimikrobinį poveikį ir netgi antivirusines savybes.

Nenuostabu, kad tradicinėje medicinoje rekomenduojama cinamoną gydyti šių patogenų sukeltus skrandžio sutrikimus.

6- Pikantiški

Pikantiškas (Satureja hortensi) Ar augalas priklauso Lamiaceae šeimai. Virtuvėje jis naudojamas kartu su mėsos ir daržovių skoniu.

Be to, jame yra daug mitybos komponentų, įskaitant beveik visus reikalingus mineralus ir keletą vitaminų.

Kiekvienam 100 g gryno pluošto kiekiui yra 45,7 g pluošto, o tai yra mūsų šeštoje vietoje kaip didelio pluošto maistas..

Be to, šio augalo gėlės turi anti-septinių, aromatinių, virškinimo ir atsiskyrimo savybių.

Tradicinėje medicinoje jis vartojamas tokiems nepatogumams kaip gastroenteritas, pykinimas, viduriavimas ir cistitas gydyti. Laboratoriniuose tyrimuose jis parodė savo savybes kaip antispazmines.

Nerekomenduojama vartoti nėščioms moterims.

7- Kviečių sėlenos

Kviečių sėlenos (Triticum spp) gaunamas sumalant kviečių odą. Jis naudojamas duonos gaminimui su miltų miltais. Tačiau, kai duona gaminama baltais miltais, ji išnyksta iš ingredientų.

Jame yra daug maistinių medžiagų, beveik visų mineralų ir kelių vitaminų. Visų pirma, kalis ir fosforas yra dideliais kiekiais, kad padėtų sumažinti spazmus ir kaulų sveikatą.

Kalbant apie 100 g maistinių skaidulų, jame yra 42,8 g pluošto, kuris priskiriamas mūsų pozicijai Nr. 7. Dauguma šio pluošto priklauso netirpiam pluoštui (daugiausia ligninui), kuris būtų naudingas siekiant užkirsti kelią vidurių užkietėjimui..

Molekulinės ir ląstelinės biologijos instituto atliktame tyrime Miguel Hernández universitetas Ispanijoje. Buvo pastebėta, kad kviečių sėlenomis pagrįsta dieta sumažina gaubtinės žarnos vėžio tikimybę 50%. Taip kviečiantis kviečių sėlenos yra puikus sąjungininkas sveikatai.

8 - rozmarinas

Rozmarinas (Rosmarinus officinalis) buvo plačiai naudojamas tradicinėje medicinoje. Jis buvo naudojamas įvairiais būdais, pavyzdžiui, arbata, su alkoholio ekstraktais ir netgi naudojamas vonios su rozmarino vandeniu įvairiems negalavimams gydyti..

Apskritai jis buvo priskiriamas gydomam vaidmeniui, priešuždegiminiam, spazminiam ir net kovojant su alopecija.

Maisto pluošto, 100 g, sudėtyje yra 42,6 g pluošto, kuris prideda jį į mūsų 8 pozicijos numerį. Be to, rozmarinas turi daug kalcio ir kalio, todėl jis yra puikus sąjungininkas mūsų kaulų sveikatai..

Jame yra daug vitaminų A, B6 ir C. Galbūt dėl ​​vitamino A indėlio gali būti paaiškintos jo gydomosios savybės, nes šis vitaminas padeda atkurti odą.

9 - Oreganas

Oregano (Origanum vulgare) yra augalas, plačiai naudojamas gaminant kaip prieskonį. Labai naudojamas patiekalams, tokiems kaip lasagna, pozole, česnakų duona ar pica.

Jo mitybinis kiekis yra įvairus, nes jame yra beveik visų mums reikalingų mineralų. Visų pirma jame yra daug kalcio ir kalio. Jame yra keletas vitaminų rūšių ir ypač didelis vitamino B6 kiekis.

Kalbant apie maistinius pluoštus, kiekviename 100 g yra 42,6 g pluošto, todėl jį įtraukiame į 9 vietą.

Tai taip pat padėtų pašalinti gramteigiamas bakterijas. Pakistano Karachi universiteto atliktame tyrime nustatyta, kad raudonėlis turi baktericidinį poveikį šioms bakterijoms.

10 - Koriandro sėkla

Koriandro sėklos (Coriandrum sativum) yra plačiai naudojami virtuvėje. Daugiausia malti naudojami kaip prieskoniai Indijos virtuvėje arba preparatuose, tokiuose kaip karis, jis taip pat naudojamas kaip Belgijos alaus, vokiečių dešros ir ruginės duonos ingredientas Rusijoje..

Maisto medžiagų indėlis yra įvairus ir suteikia įvairių mineralų. Tačiau jo vitaminų kiekis yra prastas.

Kalbant apie maistinius pluoštus, kiekvienam 100 g tai sudaro 41,9 gramų pluošto, todėl koriandro sėklas dedame į savo poziciją Nr..

Jo sudėtyje esantis pluoštas yra tirpus, todėl jo vartojimas padėtų sumažinti blogus riebalus ir sumažintų cukraus absorbciją. Tai taip pat padėtų gydyti tokias ligas kaip metabolinis sindromas.

Apžvelgiant koriandro sėklų bioaktyvių savybių vaidmenį, autoriai nurodo bent 15 savybių, iš kurių akcentuojami priešvėžiniai, antibakteriniai, anthelmintiniai ir raminamieji poveikiai..

11 - Marjoramas

Marjoramas (Origanum majorana) yra aromatinė žolė, kuri dažniausiai naudojama ruošiant patiekalus, pavyzdžiui, dešros padažas, sūriai ir itališkos virtuvės padažai.

Jame yra praktiškai visi vitaminai, ypač didelis vitamino A kiekis, be to, joje taip pat yra beveik visi reikalingi mineralai.

Ypač yra daug kalcio ir kalio, todėl jo vartojimas padėtų sustiprinti mūsų kaulus.

Kaip ir jo ląstelienos kiekis, 100 g yra 40,3 g pluošto. Tai daro tokiu pačiu būdu gerą galimybę prieskonių padažus geram virškinimui.

Be to, ši žolė buvo išbandyta Jordanijos universiteto atliktame tyrime, kuriame moterys, turinčios policistinių kiaušidžių sindromą, buvo gydomos majorano ekstraktu. Jie nustatė, kad sumažino šio patologijos vystymosi procese dalyvaujančius hormonus, todėl šio augalo vartojimas padėtų apriboti šią ligą.

12.- Moliūgų sėklos

Moliūgų sėklos (Foeniculum vulgare) Jie naudojami kaip prieskoniai daugelyje kulinarinių receptų.

Jame yra visi svarbiausi mineralai, daugiausia kalcio, kalio ir fosforo, todėl jis yra geras sąjungininkas mūsų kaulų sistemos sveikatai. Jame taip pat yra įvairių vitaminų.

Maisto pluošto indėlis į 100 g yra 39,8 g, todėl jis yra geras prieskonis, padedantis virškinti maistą.

13.- „Chia“

La Chia (Salvia hispanica) yra žolinis augalas, iš kurio naudojamos jos sėklos, kurių nereikia maistyti. Jis gali būti pridedamas prie salotų arba įtrauktas į vandenį. Jis yra toks universalus, kad jį galima maišyti praktiškai su bet kuriuo virtuvės receptu.

Kai sėkla susilieja su vandeniu, ji išskiria gleivę, kuri sėklą apgaubia kaip želatinį skystį.

Maisto sudėtyje yra visų mineralų ir daug vitaminų. Maisto pluošto 100 g sudėtyje yra 34,4 pluošto, daugiausia susidedančio iš tirpių pluoštų, pavyzdžiui, gleivių.

Vandenyje mirkytos sėklos atpalaiduoja gleivę, gamindamos želatinį skystį, kuris yra praktiškai nedidelis. Buvo įrodyta, kad gleivės turi priešuždegiminių ir antioksidacinių savybių, todėl valgant chia gali padidėti gastrito problemos.

Nuorodos

1. Slavin, J. (2013). Pluoštas ir prebiotikai: mechanizmai ir nauda sveikatai. Maistinės medžiagos, 5(4), 1417-1435.
2. Milek Dos Santos, L., Tomzack Tulio, L., Fuganti Campos, L., Ramos Dorneles, M., Carneiro Hecke Kruger, C., 2014. Glikeminis atsakas į karobusą (Ceratonia Siliqua L) sveikiems asmenims Vitro hidrolizės indeksas. Nutr. Hosp. 31, 482-487.
3. Kawatra P, Rajagopalan R. Cinamonas: minutės sudedamosios dalies mistinės galios.Farmakognozijos tyrimai. 2015; 7 (1 priedas): S1-S6.
4. Hajhashemi, V., Sadraei, H., Ghannadi, A.R., Mohseni, M., 2000. Satureja hortensis L. eterinio aliejaus antispazminis ir anti-diarrhealinis poveikis. J. Ethnopharmacol. 71, 187-192.
5. Alberts DS, Ritenbaugh C, istorija JA. 1996 m. Atsitiktinės imties dvigubai aklas placebu kontroliuojamas kviečių pluošto ir kalcio poveikis išmatų tulžies rūgštims pacientams, kuriems buvo laikomasi adenomatinių storosios žarnos polipų.JNatl Cancer Inst 88: 81-92.
6. Bochra Laribi, Karima Kouki, Mahmoud M'Hamdi, Taoufik Bettaieb, koriandras (Coriandrum sativum L.) ir bioaktyviosios sudedamosios dalys, fitoterapija, 10 tomas, 2015 m. Birželio mėn., 9–26 psl., ISSN 0367-326X.
7. Haj-Husein, I., Tukan, S., Alkazaleh, F., 2016. Marjoramo (Origanum majorana) arbatos poveikis policistinių kiaušidžių sindromo moterų hormoniniam profiliui: atsitiktinių imčių kontroliuojamas bandomasis tyrimas. J. Hum. Nutr. Dieta 29, 105-111.