Kaip klasifikuojamos maistinės ar maistinės medžiagos?

The Maistinės medžiagos arba maistinės medžiagos Jie skirstomi į tris dideles grupes pagal jų svarbą, kiekį ir funkciją organizme: esminius ir nepagrįstus, makro ir mikroelementus, energiją, plastiką ir reguliatorius.

Maistinės medžiagos yra cheminiai komponentai, kuriuos ląstelės gauna per skirtingus maisto produktus, suvartojamus kasdien. Jie yra būtini, kad ląstelės galėtų įvykdyti savo pagrindines funkcijas ir organizmas puoselėja, auga ir išgyventų.

Klasifikavimas pagal svarbą

Atsižvelgiant į jų svarbą medžiagų apykaitos procesų metu visam organizmo funkcionavimui, jie skirstomi į dvi grupes:

1 - Esminės maistinės medžiagos

Būtina suvartoti šias maistines medžiagas, kad organizmas tinkamai veiktų, nes negali jų sintezuoti.

Į šią grupę įeina kai kurie vitaminai (A, D, E, K, riboflavinas, niacinas, tiaminas, B12, B6), kiti mineralai (geležis, cinkas, kalcio, magnio, fosforo, vario, jodo, fluoro, natrio, kalio). , riebalų rūgštys, amino rūgštys, deguonis ir vanduo, visi būtini gyvenimui.

2 - Nepagrįstos maistinės medžiagos

Tai medžiagos, kurias organizmas sintezuoja pakankamu kiekiu, tačiau nėra būtinas augimui, palaikymui ir vystymuisi.

Tarp šių maistinių medžiagų yra antioksidantų ir fitocheminių medžiagų, kurios yra kai kuriose daržovėse. Nors jo nuolatinis vartojimas nėra būtinas, jie padeda pagerinti kai kurias organizmo funkcijas.

Klasifikavimas pagal kiekį

Dėl organizmų ir augalų reikalaujamo kiekio jie klasifikuojami kaip:

1- Makroelementai

Ar tos maistinės medžiagos yra atsakingos už tai, kad organizmas pasiektų didžiausią kiekį medžiagų, reikalingų medžiagų apykaitos procesams atlikti.

Į šią grupę įeina angliavandeniai, baltymai ir lipidai arba riebalai. Taip pat alkoholiai ir organinės rūgštys.

2- Mikroelementai

Šioje grupėje yra mineralų ir vitaminų. Mikroelementai organizme reikalingi mažais kiekiais (mažiau nei miligramais).

Jie veikia kaip medžiagų apykaitos reguliatoriai energijos procesuose, bet ne kaip substratai.

Klasifikavimas pagal funkciją

Nors maistinė medžiaga gali atlikti keletą kūno funkcijų, švietimo tikslais galima suskirstyti į:

1- Energetika

Tai padeda metabolizmui gauti energijos, kad ji galėtų atlikti savo gyvybines funkcijas. Šioje grupėje yra riebalai ir angliavandeniai (angliavandeniai)..

Baltymų atveju, net jei jie priklauso plastikų grupei, jie taip pat gali būti energingi, jei jie suvartojami didesniu kiekiu nei reikia..

2 - Plastikai

Plastikai taip pat vadinami struktūriniais, nes jie yra kūno struktūros dalis ir leidžia jų augimui, kai jie veikia audinių formavimu.

Šioje grupėje yra tam tikrų lipidų (cholesterolio), baltymų, angliavandenių ir kai kurių mineralinių medžiagų, pvz., Fosforo ir kalcio..

3 Reguliatoriai

Jie yra atsakingi už organizmo metabolizmo sukeliamų cheminių reakcijų kontrolę.

Reguliavimo maistinės medžiagos taip pat vadinamos energetika ir statybininkais, jos randamos vitaminuose ir kai kuriuose mineraluose, tokiuose kaip kalis ir natris, kalis..

Nuorodos

1. 5 Maistinių medžiagų klasifikacija. Gauta spalio 11 d. Iš healtheating.sfgate.com
2. Harper, A. (1999). „Maistinių medžiagų svarbos apibrėžimas“. Šiuolaikinėje mityboje sveikatos ir ligų srityje, 9-asis leidimas, red. M. E. Shills ir kt. Baltimorė.
3. Brody T: Mitybos biochemija. Ed. Academic Press, San Diego, 1999. Gauta iš alimentacionynutricion.org
4. 5 Maistinių medžiagų klasifikacija. Konsultuotas iš livestrong.com/
5. Maistinių medžiagų klasifikacija Konsultuojamas es.slideshare.net
6. Maistinių medžiagų klasifikavimas. Konsultavome su clsifdenutrim.blogspot.com
7. Maistinės medžiagos Konsultavome su energiayconsumo16in.blogspot.com
8. Makroelementai: angliavandeniai, riebalai ir baltymai. Konsultavo fao.org
9. Reguliavimo maisto produktai Konsultavome su comidasaludables.info