11 Nuostabios „Vanilla“ savybės sveikatai



The vanilės savybės sveikatai yra daug: tai antioksidantas, antidepresantas, priešuždegiminis, natūralus ir miego sukeliantis relaksantas, afrodiziakas, apsaugo nuo vėžio ir kiti, kuriuos galite skaityti toliau.

Vanilė yra vienas iš tų natūralių produktų, kurie vis labiau konkuruoja su farmacijos kompanijomis, nes mokslininkai nuolat atranda savo neįtikėtinas savybes ir naudą. Šis maistas buvo naudojamas medicinoje šimtmečius.

11 geriausių priežasčių imtis vanilės sveikatai gerinti

1- Antioksidacinis poveikis

Antioksidantai gali apsaugoti mus nuo įvairių degeneracinių ligų, kurias sukelia oksidacinis pažeidimas.

The vanilinas Jau kurį laiką buvo žinomas kaip geras antioksidantas, o vienas tyrimas parodė, kad vanilės ekstraktas yra efektyvus laisvųjų radikalų šalintuvas, todėl jis yra natūralių antioksidantų šaltinis..

2 - ji turi antibakterinių savybių

Remiantis Bukarešto universiteto mokslinių tyrimų instituto atliktu tyrimu, vanilės eteriniai aliejai gali būti labai svarbūs biomedicinos srityje, nes jie turi antibakterinių savybių..

Kitas tyrimas parodė, kad vanilė kartu su cinamonu pasižymi sinerginiu poveikiu, slopinančiu bakterijas, pvz., L. monocystogenes ir E. coli, kurios yra užterštame maiste ir sukelia virškinimo žalą, nuovargį, raumenų skausmus ir sunkesnius simptomus, pvz. traukuliai ir net mirtis.

3- Tai antidepresantas

The vanilinas Jis buvo naudojamas nuo 17 a. Kaip namų gydymo priemonė nerimo ir depresijos gydymui.

Tyrime su pelėmis mokslininkai norėjo pamatyti, ar šis natūralus junginys gali sukelti antidepresantų savybes. Galų gale jie galėjo padaryti išvadą, kad 100 mg vanilės paros dozė parodė antidepresantą, panašų į fluoksetiną..

4- Jis turi priešuždegiminių junginių

Tuniso Sidi Bouzid maisto perdirbimo skyriaus mokslininkai atliko žiurkių klinikinį tyrimą, o jų rezultatai rodo, kad vanilė turi ne tik antioksidantų, bet ir priešuždegiminį poveikį.

Be to, 2011 m Europos farmakologijos leidinys Jis nustatė, kad vanilės ekstraktas turi priešuždegiminių gebėjimų. Mokslininkai nustatė, kad gydymas vanilinas sumažėjo uždegimas apskritai. Tačiau vis dar reikia daugiau tyrimų.

5- Sumažinti karščiavimą

Remiantis Jungtinių Amerikos Valstijų „WebMd“ žurnalu, žmonės vartoja vanilę karščiavimui gydyti, ir todėl, kad jis gali padėti kovoti su infekcijomis, nes eterinis aliejus turi komponentų, tokių kaip eugenolis ir vanilino hidroksibenzaldehidas.

6- Išlaiko trigliceridus ir cholesterolį

Tiems, kuriems reikia natūraliai sumažinti cholesterolio kiekį, vanilės ekstrakto įtraukimas į maistą gali būti viena iš naudingų galimybių.

Tai buvo baigta preliminariu tyrimu, kuriame 200–400 mg vanilės dozė sumažino trigliceridų ir viso cholesterolio kiekį.

7- Veikia kaip atpalaiduojantis

Vanilės aliejus paprastai naudojamas raminančiam ir raminamam poveikiui mūsų smegenims ir nervams generuoti, nes tai suteikia nerimą, pyktį ir nerimą..

Medicininiuose eksperimentuose su vėžiu sergantiems pacientams, kuriems buvo atliktas magnetinio rezonanso tyrimas (diagnostinė procedūra, kuri žinoma kaip įtempta), jie pranešė apie 63% mažiau nerimo, kai kvapo vanilės kvapą, kuris buvo atliktas per bandymą.

Kitame tyrime, atliktame Tübingeno universitete Vokietijoje, vanilės kvapas sumažino žmonių ir gyvūnų nustebėjimą..

8- Indukuoja miegą

Pagal „Jeanne Rose“ aromaterapijos knygą buvo įrodyta, kad vanilės aromatas yra naudingas žmogaus gyvybingumui mažinant nerimą ir sugebėjimą geriau suderinti miegą. Be to, vanilė skatina malonumą ir bendrą ramybę.

Taip yra dėl raminamųjų ir atpalaiduojančių savybių. Jis sumažina kraujospūdį ir turi raminamąjį poveikį smegenims, todėl sunku atidaryti akių vokus.

9- Apsaugo nuo vėžio

Mokslininkai sužinojo, kad vanilė gali slopinti svarbų fermentą, plintantį vėžines ląsteles.

Tyrimas parodė, kad vanilė gali veikti kaip medžiaga, mažinanti ar trukdanti sukelia DNR mutacijas sukeliančių medžiagų veikimą.

The vanilinas Matyt, slopina azoto oksido susidarymą naviko ląstelėse. Dėl to navikai negali augti dėl deguonies tiekimo trūkumo.

Tačiau reikia daugiau mokslinių tyrimų.

10 - Tai yra afrodiziakas

Vanilė yra ne tik gera libido, bet ir kūno hormonų, susijusių su meile ir laimė, pavyzdžiui, oksitocinu ir dopaminu..

Remiantis Čikagos mokslinių tyrimų ir gydymo fondo duomenimis, vanilė yra viena iš efektyviausių kvapiųjų medžiagų, didinančių vyrų reprodukcinio nario kraujo tekėjimą.

11- Jis padeda numesti svorį

Kontroliuojamuose tyrimuose teigiama, kad vanilės skonio maisto produktai turi didesnį sotumo laipsnį, palyginti su maistiniu požiūriu identiškais, bet skoniais patiekalais, todėl teoriškai vanilė leis jums valgyti mažiau ir numesti svorio.

Galimi šalutiniai poveikiai

Vanilė paprastai neturi jokio šalutinio poveikio ar sąveikos su įprastais vaistais, nors yra keletas retų atvejų, kai jis gali sukelti lengvas alergines reakcijas, tokias kaip odos dirginimas, miego sutrikimai ir (arba) galvos skausmas; taigi, jei Jums pasireiškia šie simptomai, geriausia juos nustoti vartoti.

Informacija apie maistingumąl

Vienoje (100 g) vanilės porcijoje yra:

  • 288 kalorijų (10 procentų DV)
  • 0,1 g viso riebalų (0 procentų DV)
  • 9 miligramai natrio (0 proc. DV)
  • 148 mg kalio (4 proc. DV)
  • 13 gramų angliavandenių (4 proc. DV)
  • 13 gramų cukraus (4 proc. DV)
  • 0,1 g kalcio (1 proc. DV)
  • 0,1 g magnio (3 proc. DV)
  • 0,1 g vitamino A (0 proc. DV)
  • 0,1 gramo vitamino D (0 proc. DV)
  • 0,1 gramo vitamino B-12 (0 proc. DV)
  • 0,1 g vitamino C (0 proc. DV)
  • 0,1 g geležies (0 proc. DV)

Padarykite savo vanilės aliejų

Vanilės infuzinę alyvą galite pagaminti pjaustant vanilės ankštis, pašalindami sėklas ir tiesiog pridėdami aliejų ir aromatą, sujungdami visas sudedamąsias dalis ir sudėjus jas į hermetišką indą. Ją galite laikyti ne trumpiau kaip savaitę, periodiškai purtant.

Įdomūs faktai 

  1. Gėlės, gaminančios vanilę, trunka tik vieną dieną, todėl ekstrahavimo procesas turi vykti nedelsiant.
  2. Jis naudojamas kaip seksualinis stimuliatorius ir nervų inhibitorius.
  3. Yra tik viena bičių rūšis (melipona), galinti apdulkinti vanilę. Likusiame pasaulyje procesas atliekamas naudojant medinę adatą.
  4. Vanilė pasireiškia tik karšto klimato sąlygomis, kai temperatūra yra nuo 24 iki 29ºC (75–85ºF)..
  5. Vanilės skonis yra 1519 m., Kai Hernán Cortés yra vienas seniausių pasaulyje.
  6. Kai vanilės pupelės nuimamos, jos turi būti kasdien, savaites ar mėnesius, aukštos temperatūros, kol jų dydis sumažėja 20% originalo..
  7. Prezidentas Tomas Jeffersonas buvo pirmasis amerikietis, kuris 1789 m. Į Jungtines Valstijas atnešė vanilę, susitikęs su juo kaip ambasadorius Prancūzijoje.
  8. Actekai davė jai vanilės pavadinimą, kuris reiškia juodą gėlę, nes jiems patiko daugiau grūdų, kuriuos jie galėjo išgauti, nei savo gėlė.
  9. Jungtinės Valstijos yra pirmasis vanilės vartotojas pasaulyje, po kurio seka Prancūzija.
  10. Vanilė kilusi iš Meksikos, tačiau šiuo metu didžiausia produkcija yra Madagaskaras ir Indonezija.
  11. Niujorke buvo atlikti keli tyrimai, kuriuose buvo nustatyta, kad vanilės aromatas atsipalaidavo pacientams, kurie ketina atlikti intervenciją arba MRT..
  12. Yra vanilės imitacija, gaminama iš sintetinių popieriaus pramonės produktų. Būti pigiau nei gryna vanilė.
  13. Vanilę galima laikyti vienerius metus, kol ji lieka vėsioje, tamsioje vietoje.
  14. Jis naudojamas skrandžio sutrikimams ir kaip raumenų relaksantas.
  15. Jo aromatas atbaido voras.

Receptai 

Vaniliniai puodeliai

Tai receptas, jungiantis įvairius skonius, kurie lydosi jūsų burnoje. Tam reikia šiek tiek pastangų ir pasišventimo, tačiau, kai jūs gaunate rezultatą, verta.

Sudėtis:

Use naudoti puodeliai miltų

½ šaukštelio kepimo miltelių

¼ arbatinio šaukštelio kepimo soda

½ šaukštelio druskos

1 puodelis cukraus

½ puodelio nesūdyto sviesto, lydyto

¼ puodelio jogurto

¾ puodelio sviesto

1 kiaušinio baltymas

1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto

1 arbatinis šaukštelis migdolų ekstrakto

Apdaila:

6 barai šokolado, ištirpę ir šiek tiek aušinami

1 puodelis nesūdyto sviesto, suminkštinto kambario temperatūroje

2 puodeliai cukraus

¼ puodelio pieno grietinėlės

1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto

¼ šaukštelio druskos

Paruošimas:

Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C. Padėkite dėklą popieriumi.

Dideliame inde įpilkite miltų, kepimo miltelių, soda ir druskos. Toliau įveikite mišinį.

Ištirpinkite sviestą į keptuvę, tada perkelkite jį į talpyklą ir įpilkite cukraus bei pridėkite. Tuo metu pridėkite jogurto, pieno, vanilės ir migdolų ekstraktą. Pašalinkite visas sudedamąsias dalis.

Lėtai įdėkite sausas ir drėgnas sudedamąsias dalis, kol lieka tam tikrų gabalėlių, nesumaišydami per daug.

Naudokite maišytuvą į kiaušinių baltymus, neleidžiant jiems džiovinti, pridėkite jį prie mišinio. Kai tai bus padaryta, tešlą įdėkite į dėklą, paruoštą su popieriumi. Ir palikite jį orkaitėje 20 minučių.

Dėl apdailos, sviestą maišykite 1 minutę. Pakeiskite greitį iki mažo ir pridėkite cukrų, kol jie bus suvienyti. Pridėti baltąjį šokoladą, grietinėlę, vanilę ir druską.

Kai pereisite prie mišinio. Papuoškite savo skonį ir patiekite jį valgyti.

Kreminė vanilės pudra

Yra nesuskaičiuojamų vanilės desertų, kuriuos galima valgyti įvairiais būdais, šaltomis, karštomis, su peiliais, rankomis. Tačiau yra klasikiniai desertai, lengvi, kurie gaminami per trumpą laiką ir gali būti panaudoti norintiems juos sugadinti.

Sudėtis:

2 ½ puodelio pieno

Žiupsnelis druskos

½ puodelio cukraus

3 šaukštai kukurūzų krakmolo

2 kiaušinių tryniai

1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto

1 šaukštas sviesto

Paruošimas:

Įpilkite du puodeliai pieno ir žiupsnelis druskos dideliame inde. Pabarstykite cukrų ir pusę pieno ir sudaužykite. Padėkite į puodą per mažą ugnį ir dažnai maišykite. Tada įpilkite kukurūzų krakmolo ir likusio pieno.

Įpilkite kiaušinių trynius ir maišykite, kol viskas susimaišys. Kai pienas yra virimo temperatūroje, išimkite puodą nuo šilumos ir maišykite. Pudingas pradės sutirštėti.

Galiausiai įpilkite vanilės ir sviesto. 3 minutes laikykite viską ant mažos ugnies. Įsitikinkite, kad viskas gerai sumaišyta ir pereikite prie konteinerių.

Rekomenduojama karštą patiekti atskiruose patiekaluose.

Ne tik kepimas

Vanilės ekstraktas yra skanus daugelyje kepinių, tačiau taip pat galite įtraukti jį į vaisių kokteilius, pieno kokteilius ar jogurtą ir net arbatą ar kavą.

Nuorodos

  1. http://www.scopemed.org/
  2. http://www.webmd.com/
  3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov
  4. https://en.wikipedia.org
  5. https://examine.com