10 nuostabių kakavos privalumų sveikatai



The naudos iš kakavos sveikatai jie yra daugialypiai: sumažina depresiją, kovoja su stresu, didina dėmesį ir atmintį, pakeičia galvos smegenų būklės pablogėjimą, mažina kraujospūdį, vėluoja senėjimas, neleidžia širdies ir kraujagyslių ligoms ir kitiems, kuriuos vėliau paaiškinsiu.

Nors mes daugiausia žinome kakavą kaip didelį sąjungininką desertų ir konditerijos gaminių pasaulyje, vis labiau domimasi, kad daugiau žinome apie jo gydomuosius požymius ir galingas privalumus sveikatai.

Ir tai, kad maistinė, kakavos sudėtyje yra daug biologiškai aktyvių medžiagų, kurios turi teigiamą poveikį mūsų organizmui, įskaitant flavonoidus, pagrindines maistines medžiagas, kurios įgijo didelį visuomenės žinomumą ir kurios šiandien apakins mus šiame straipsnyje apie kakavos naudą. 

Kakao nauda sveikatai

1- Sumažina depresijos riziką

Per neseniai atliktą darbą (2016 m.), Kuriame dalyvavo daugiau nei 80 tūkst. Moterų nuo 36 iki 80 metų, Shun-Chiao Chang ir jo kolegos padarė išvadą, kad didelis flavonoidų vartojimas gali būti susijęs su mažesne depresijos rizika, ypač vyresnio amžiaus moterims.

Taigi, pagal žurnale paskelbtą 2007 m. Tyrimą Apetitas, šokoladas sušvelnina blogą nuotaiką, nes jis padidina serotonino ir endorfino koncentraciją smegenyse, o tai suteikia tą euforijos momentą, kuris gali trukti kelias minutes ir palieka mums malonaus jausmo.

2 - Kovoti su stresu

Yra įrodymų, kad šokoladas turi natūralų raminamąjį poveikį, kuris trunka nuo 1 iki 2 valandų po jo suvartojimo. Taigi jis jį paskelbė Proteome Research 2009 m. tyrime, kuriame jis padarė išvadą, kad 40 gramų tamsiojo šokolado per dvi savaites per dieną sumažino kortizolio, streso hormono kiekį..

Be to, kitame tyrime, atliktame su šešiasdešimt moterų medicinos studentais, Ahmed Al Sunita ir jo kolega padarė išvadą, kad kasdien suvartojus 40 gramų tamsaus šokolado per dvi savaites sumažėjo streso lygis.

3 - Pagerinti dėmesį ir atmintį

Žurnalas „American Journal of Clinical Nutrition“, paskelbė Italijos tyrinėtojų, atrinkusių 90 sveikų 61–85 metų žmonių, tyrimo rezultatus, kurių atmintis ir mąstymo įgūdžiai buvo geri, palyginti su jų amžiumi.

Dalyviai buvo suskirstyti į grupes ir aštuonias savaites gėrė specialų gėrimą, kurio sudėtyje yra kakavos antioksidantų flavonoidų..

Pirmoji grupė suvartojo nedidelį kiekį (48 mg), antrąją grupę - vidutinį (520 mg) ir trečiąją grupę (993 mg).. 

Po šių aštuonių savaičių žmonės, vartoję vidutinio ir didelio kiekio antioksidantų flavonoidų, parodė reikšmingus pagerėjimus bandymuose, kurie matavo dėmesį, vykdomąją funkciją ir atmintį. 

Panašus tyrimas buvo atliktas ir paskelbtas 2012 m., Kai buvo įrodyta, kad kasdienis flavonoidų vartojimas siejamas su geresnio mąstymo įgūdžiais vyresnio amžiaus žmonėms, sergantiems lengvu kognityviniu sutrikimu..

4 - Atšaukia smegenų pablogėjimą

Žurnalo paskelbtame tyrime Neurologija, 88% 60 senyvo amžiaus žmonių, kurių smegenų kraujotaka pablogėjo, pagerėjo po to, kai per dieną suvartojo du puodelius kakavos.

„Mes daugiau mokomės apie kraujo tekėjimą smegenyse ir jo įtaką mąstymo įgūdžiams“, - sakė Harvardo medicinos mokyklos neurologas dr. Farzanehas Sorondas. Kakava tikriausiai būtų labai populiari, tačiau dar per anksti daryti galutines išvadas..

5- Naudingesnė už arbatą ir raudonąjį vyną

Dr Chang Yong Lee ir jo kolegų tyrimas Niujorko Kornelio universitete, kuriame dalyvavo daugiau nei 8000 amerikiečių, nustatė, kad kakava buvo dvigubai didesnė kaip antioksidantai, kaip raudonas vynas, iki trijų. kartais turtingesnė už taurę žaliosios arbatos ir iki penkių kartų turtingesnės už juodąją arbatą.

Nors kakavos yra daugelyje produktų, pavyzdžiui, šokolado, mokslininkai nurodė, kad geriamojo gėrimo gėrimas buvo geriausias būdas pasinaudoti jo teikiamais privalumais..

6 - sumažina kraujo spaudimą

Tyrime, atliktame per dvi savaites 2012 m., Mokslininkai padarė išvadą, kad flavonoidų turintis šokoladas ir kakavos produktai gali turėti mažą, bet statistiškai reikšmingą poveikį kraujospūdžio mažinimui..

Kita vertus, 2012 m. „Cochrane“ grupės ataskaitoje nustatyta, kad porą kvadratinių tamsaus šokolado per dieną (apie 100 gramų) gali sumažėti kraujo spaudimas..

Ataskaitoje teigiama, kad kakavos flavanoliai gamina azoto oksidą, kuris „atpalaiduoja“ kraujagysles ir palengvina kraujo perėjimą pro juos, taip sumažindamas kraujo spaudimą..

7- Tai yra priešuždegiminis ir sumažina apetitą

Pagal Luizianos valstybinio universiteto paskelbtą tyrimą, kai valgome tamsų šokoladą, bakterijos, esančios žmogaus žarnyne, auga ir fermentuojasi, todėl susidaro priešuždegiminiai junginiai.

Be to, LSU komanda patikino, kad žarnyno mikrobai taip pat gali padėti sumažinti asmens alkio jausmą po to, kai išnyks kakava.

8- Jis naudojamas venų opoms gydyti

Remiantis 2013 m. Scallon C ir jo kolegų paskelbtu tyrimu, yra keletas įrodymų, kad flavonoidai gali padėti išgydyti venų kojų opas, skatinant jų gijimą.

Ši išvada buvo atlikta atlikus išsamią klinikinių tyrimų apžvalgą. Tačiau jie nurodė, kad netgi įrodymai nėra tokie tvirti, todėl reikia daugiau tyrimų dėl įprastinio flavonoidų vartojimo žmonėms, turintiems šią diagnozę..

9 - Sumažina širdies ir kraujagyslių ligų riziką

Iowa moterų sveikatos studijos perspektyviniame tyrime, kuris buvo 16 metų, kuriame dalyvavo daugiau kaip 34 000 moterų, sergančių širdies ir kraujagyslių ligomis, po menopauzės, ji padarė išvadą, kad maisto produktai, kuriuose yra daug flavonoidų, buvo susiję su mažesne mirties rizika nuo širdies liga.

Be to, buvo pastebėtas reikšmingas atvirkštinis ryšys tarp šokolado vartojimo ir širdies ir kraujagyslių mirtingumo.

Kita vertus, Olandų Zutphen studija Ji pateikė svarbių papildomų duomenų. Perspektyvinėje analizėje jis sugebėjo susieti kakavos suvartojimą su širdies ir kraujagyslių mirtingumo sumažėjimu.

Iš tiesų tyrimas, kuriame dalyvavo 470 vyrų, sergančių šia lėtine liga, parodė kakavos vartojimo apsauginį poveikį, o 50% sumažėjo širdies ir kraujagyslių mirtingumas..

10 - Vėlavimas 

2016 m. Sausio mėn. „Yoon SA“ ir kolegų paskelbti tyrimai parodė, kad vidutiniškai „moteriškų“ moterų grupė 24 savaites suvartojo 320 mg kakavos flavonoidų turinčio gėrimo, o po to teigiamas poveikis buvo akivaizdus į raukšles ir elastingumą.

5 įdomūs faktai

  1. Inkai šokoladą laikė kaip dievų gėrimą, o ši asociacija sukėlė mokslinį kakao medžio, Theobroma cacao, pavadinimą iš graikų žodžių theo (dievas) ir pokštas (gėrimas).
  2. Žurnale paskelbta ataskaita Naujosios Anglijos medicinos žurnalas 2012 m. jis nustatė, kad tarp jų yra „stebėtinai galingas“ ryšys tarp šokolado vartojimo vienam gyventojui ir Nobelio prizų skaičiaus keliose šalyse.?
  3. Ericas Cornellas, kuris 2001 m. Laimėjo Nobelio fizikos premiją, sakė „Reuters“: „Aš iš esmės priskiriu visą mano sėkmę dideliam šokolado kiekiui, kurį valgau. Asmeniškai manau, kad pieno šokoladas verčia jus kvailiu ir tamsiu šokoladu, kad pasiektų teisingą kelią. “ Taip yra todėl, kad juodasis šokoladas turi daug daugiau kakavos ir daugiau flavanolių nei pieno šokoladas.
  4. Visai visuomenei atrodo, kad subalansuotos mitybos tikslas yra suvartoti 200 mg kakavos per dieną. Vis dėlto reikia pasirūpinti, kad šokoladas būtų daug kalorijų, todėl idėja yra vartoti kakavą iš mažo kaloringumo šaltinių, pvz., Kakavos miltelių.
  5. Nepriklausomas ekspertas dr. Tim Chico pataria savo pacientams vartoti šokoladą saikingai ir tik tada, jei jie turi sveiką svorį. Taigi pranešimas yra toks: jei valgote šokoladą, pasirinkite tamsų, idealiai mažiausiai 70% kakavos, nes jis turi mažiau riebalų ir mažiau cukraus nei pieno šokoladas.

Receptai gausu kakavos

Karštas šokoladas

Sudėtis:

250 g tamsaus šokolado
750 ml pieno
250 g skysto grietinėlės

Naudojame puodą, kad sumaišytumėte pieną ir grietinėlę, kur jis švelniai virinamas 2 ar 3 minutes. Tada jis pašalinamas iš šilumos ir šokoladas yra padalintas į kvadratus. Už ugnies pridėkite pieną ir verdantį kremą. Beat viską, kol mišinys yra homogeniškas. Jis gali būti patiekiamas šokoladu arba kavos puodelyje.

Šokoladiniai pyragaičiai su riešutais

Sudėtis:
200 g šokolado
180 g minkšto sviesto
150 g cukraus
3 kiaušiniai
60 g miltų
100 g kapotų graikinių riešutų
30 g supjaustytų migdolų
Cukraus milteliai

Mes pašildome orkaitę iki 180ºC. Tada padėkite kvadratinį pelėsią su sviestu arba padenkite vaškiniu popieriumi, naudojant sviesto sviestą. Galiausiai, mes ištirpinome šokoladą vandens vonioje su šaukštu vandens.

Įpilkite anksčiau pašalintą sviestą, kad gautumėte homogeninį mišinį. Pridedama cukraus, kiaušinių, miltų ir galiausiai riešutų.

Preparatas pilamas į pelėsią ir kepamas maždaug 20 minučių. Kai jis yra paruoštas, leiskite jam atvėsti ir tada supjaustykite tortą į kvadratus. Galutinis prisilietimas grindžiamas pjaustytų migdolų ir riešutų pridėjimu bei purškimu cukraus milteliais.

Šokolado marikizė

Sudėtis:

450 g tamsaus šokolado
450 g sviesto
250 ml pieno
6 kiaušinių tryniai
½ puodelio cukraus

Mes ištirpinome šokoladą vandens vonioje. Tada mes verdame pieną su cukrumi. Kai jis yra paruoštas, supilkite jį į lydytą šokoladą ir pridėkite trynius, greitai ir energingai maišant. Įpilkite sviesto ir energingai maišykite. Kai pasiruošę, viską supilkite į charlotte pelėsią (vieną didelę arba daug mažą). Įdėjome į šaldytuvą nuo 2 iki 3 valandų. 

Tam, kad galėtume jį atidengti, mes perduodame pelėsių apačią karštu vandeniu. Tam, kad ji taptų elegantiška, ją gali lydėti plakta grietinėlė ir džiovintos cupcakes.

Kokios kitos naudos ar vaistinės savybės yra žinomos??