Kodėl turėtume kontroliuoti sočiųjų riebalų kiekį, kurį valgome?



Turime kontroliuoti sunaudotų sočiųjų riebalų kiekį, nes šių rūšių riebalai daugelį metų buvo susiję su širdies ir kraujagyslių ligomis, cholesteroliu, nutukimu, antsvoriu ir hipercholesterolemija..

Nurijus prisotintų riebalų perteklių, padidėja širdies ir kraujagyslių patologijų atsiradimo rizika, nes, nors kūnas sunaudoja 100 kalorijų riebalų, jis gali atimti tik 3 iš jų per dieną.

Neišimant jų, jie yra saugomi organizme, sukelia nutukimą, antsvorį, aukštą cholesterolio kiekį ir kitus sutrikimus ar ligas. Čia svarbu kontroliuoti suvartotą kasdienę sumą.

Kas yra sočiųjų riebalų?

Visi riebalai susideda iš makroelementų, o tai reiškia, kad kuo didesnis vartojimas, tuo didesnė energija. Tačiau kiekviena riebalų molekulė yra sudaryta iš glicerolio ir trijų riebalų rūgščių, kurios gali būti polinesočios, mononepatentuotos arba prisotintos.

Saturacija - tai dvigubų jungčių kiekis molekulėje, todėl mononepatentiems riebalams yra dvigubos jungtys, polinesočiosios riebalai - du ar daugiau ir sočiųjų riebalų..

Pastarieji, būdami tam tikros išimtys, paprastai būna kieti kambario temperatūroje., Ir daugiausia iš tropinių gyvūnų ar aliejaus.

Kokie maisto produktai turi sočiųjų riebalų?

Yra daug maisto produktų, kurie suteikia polinesočiųjų riebalų, pvz., Jautienos, kiaulienos, ėrienos, veršienos ir paukščių odos, ypač vištienos..

Taip pat dešros, salami, pilnas pienas ir jo dariniai, pavyzdžiui, grietinėlės sūris, ledai ar sviestas, taip pat kiti produktai, pavyzdžiui, kiaulienos, šoninės, palmių aliejus, kokosų aliejus, pramoniniai pyragaičiai ir kt..

Sočiųjų riebalų vartojimas perteklių ir jų poveikis organizmui

Mokslininkai ir gydytojai jau daugelį metų nustatė, kad pernelyg didelis šių riebalų vartojimas yra glaudžiai susijęs su MTL cholesterolio kiekio kraujyje padidėjimu, geriau žinomas kaip blogas cholesterolis..

Šis blogo cholesterolio kiekio padidėjimas sukelia vidinį uždegimą, todėl būtina sumažinti jo vartojimą, kad jis neužimtų daugiau kaip 10% dienos dietos.

Tai reiškia, kad 2 000 kalorijų per dieną dietos, šie riebalai užima apie 22 gramus sočiųjų riebalų per dieną.

Daugiau kaip 15 Hooperio L et al (2015) atliktų tyrimų, kuriuose dalyvavo 59 000 žmonių, parodė, kad sumažėjęs sočiųjų riebalų vartojimas ir jų pakeitimas polinesočiais riebalais sumažina širdies ir kraujagyslių ligų riziką 27%..

Kaip sumažinti sočiųjų riebalų vartojimą?

Svarbu žinoti kiekvieno maisto produkto maistinę vertę. Pieno produktų atveju pasirinkite tuos, kurie sugeba subalansuoti kasdienę mitybą ir apsvarstyti galimybę pasirinkti riebalų kiekį.

Dar vienas geras pasirinkimas - liesos mėsos, žuvies ir paukštienos. Maistui vartoti rekomenduojamas baltymų kiekis yra delno dydis. Kita vertus, mažai riebalų turinčių baltymų šaltinių, tokių kaip pupelės, tofu, kiaušiniai ir daugiau, negalima palikti..

Bet kokiu atveju, prieš pradėdami staigius mitybos pokyčius, visada turėtumėte pasikonsultuoti su specialistu.

Nuorodos

  1. Cleveland klinika (2018) Riebalai: ką reikia žinoti. Gauta iš my.clevelandclinic.org
  2. „Cochrane Heart Group“ (2015 m.) Poveikis, sumažėjęs sočiųjų riebalų, kuriuos mes valgome, rizika susirgti širdies ligomis. Paskelbė John Wiley & Sons, Ltd. Gauta iš ncbi.nlm.nih.gov
  3. Gunnars, Kris (2017) Sotieji riebalai: geri ar blogi? Gauta iš „healthline.com“
  4. Bjarnadottir, Adda (2016) 5 Ištyrėjusių riebalų tyrimai - laikas pašalinti mitą? Gauta iš „healthline.com“
  5. Licata, Marcela. Kodėl venkite sočiųjų riebalų? Susigrąžinta iš zonadiet.com