30 garsiausių virėjų ir virėjų istorijoje

Yra garsūs istorijos virėjai kurios visame pasaulyje turėjo įtakos kitiems kolegoms ir visuotinei gastronomijai. Daugelis jų gavo „Michelin“ žvaigždžių apdovanojimą už savo restoranus, nes tai yra didžiausias skirtumas gastronomijos sektoriuje.

Virtuvės istorija labai įvairi ir per šimtmečius pasikeitė, įskaitant naujus įnašus, naujas idėjas ir novatoriškus kūrinius. Restoranai nebūtų tokie, kokie jie yra šiandien, o ne Prancūzijos XVIII a. Revoliucijai. Ir tai, kad pirmieji didieji virėjai buvo paveikti Antonie Careme, reyes šefo ir vieno iš tų, kurie sukūrė prancūzų haute cuisine.

Auguste Escoffier pasiūlė tobulinti ir revoliuciją Careme pasiūlytas taisykles ir metodus. Virtuvės pašalintos iš požeminių vietų ir nustatė pirmuosius higienos ir maisto tvarkymo standartus, kuriant pirmąsias receptų knygas.

30 geriausių garsiausių virėjų istorijoje

1- Alain Ducasse

Įžymūs prancūzų virėjai, gimę 1956 metais. Jo prieiga prie šlovės buvo padaryta dėl pažangių virtuvėje naudojamų darbo metodų ir maisto gaminimo labai žemoje temperatūroje.

Jis dirbo restorane „La Terrasse“, „Juana“ viešbutyje „Juan Les Pins“, ir jis atliko prestižinį darbą „Le Louis XV“, kuris buvo pirmasis viešbučio restoranas, įsigijęs tris „Michelin“ žvaigždes.

Oficiali svetainė čia

2 - Andoni Luis Aduriz

Gimė 1971 m. Ispanijoje. Jis yra vienas garsiausių šios šalies ir pasaulio virėjų. Jis dirbo El Bulli, kitam garsiam virėjai Ferranui Adriai.

Nuo 1998 m. Jis turi savo restoraną „Mugaritz“, kuris buvo pažymėtas Nacionaliniu apdovanojimu ir „Euskadi de Gastronomía“. Trečioji vieta geriausių restoranų sąraše pasaulyje.

Oficiali svetainė čia

3- Anne-Sophie Paveikslėlis 

Kuko gimė 1969 m. Prancūzijoje. Ji yra vienintelė prancūzų moteris, turinti restoraną su trimis Michelin žvaigždėmis, kurią ji laimėjo du kartus.

Jo restorano pavadinimas yra „Mison Pic“, esantis Valente ir atidarytas jo močiutės. Ji yra vienintelė Helene Darroze moteris, turinti Michelin žvaigždę.

Oficiali svetainė čia

4- Bobby Flay

Jo vardas yra Robert William Flay, tačiau jis tapo žinomas su slapyvardžiu Bobby.

Ji gimė 1964 m. Manhetene. Ji pradėjo gaminti maistą 17 metų ir 2004 m. Gavo darbą Amerikos bare New York. Jo darbą labai gyrė įvairios žiniasklaidos priemonės, įskaitant „New York Times“.

Bobby pasinaudojo savo komercine prasme ir gebėjimu bendrauti idėjomis, publikuoti daugiau nei 4 knygas ir būti kelių TV programų veikėja

Oficiali svetainė čia

5- Carme Ruscalleda

Gimė 1952 m. Barselonoje, ji yra viena iš ryškiausių ispanų virtuvės virėjų. Ir vienas iš garsiausių pasaulio virėjų, Sant Pau restorano „Sant Pol de Mar“, Barselonos savininkas, kuris gavo tris „Michelin“ žvaigždes. Ir du Tokijo restoranai, turintys du šiuos apdovanojimus.

Oficiali svetainė čia

6- Daniel García

Gimė Marbeloje, Malagoje 1975 metais. Jis yra žinomas kaip Dani García. Padarius avangardinius receptus ir ruošiant skystą azotą žemesnėje nei 196 laipsnių žemiau nulio, „Chef L'Avenir“ apdovanojimas, kaip geriausias jaunasis virėjas Europoje, apdovanotas Tarptautinės gastronomijos akademijos.

Oficiali svetainė čia

7- Donato de Santis

Gimė 1964 m. Milane, Italijoje. Profesinės karjeros metu jis dirbo garsiausiuose Los Andželo restoranuose, JAV.

Jo kūrybiškumas buvo priežastis, kodėl jis žinojo įžymybes, o Gianni Versace pasamdė jį kaip asmeninį virėjai.

2000 m. Jis apsigyveno Argentinoje, kur išleido savo knygą ir buvo daugelio garsiojo El Gourmet kanalo televizijos programų, pasiekiančių visą Lotynų Ameriką, veikėjas..

Oficiali svetainė čia

8- Escoffier Auguste

Prancūzų virėjas, gimęs 1846 m. ​​Ir mirė 1935 m. Jis vadinamas virėjų imperatoriumi, nes jis populiarino ir atnaujino savo šalies virimo metodus.

Tarp savo didžiausių pripažinimų jis išgelbėjo Vengrijos kulinarinį paveldą, pritaikydamas jį prie Prancūzijos gairių, išreiškdamas šią gastronominę kompiliaciją knygoje „La Cuisinehongroise, mitas apie gastronomiją Prancūzijoje“..

Jo siūlomi patiekalai šiuo metu siūlomi įvairiuose restoranuose.

9 - Ferran Adriá Acosta

Gimė 1962 m. Barselonoje, Ispanijoje. Šiuo metu jis yra garsiausias pasaulio kūrybinis ir revoliucinis personažas, kuris paskatino jį išsiskirti molekulinėje virtuvėje.

Nuo 2011 m. Ji turi ne pelno fondą.

10 - Giada de Laurentiis

Gimė 1970 m. Romoje, Italijoje, yra italų virėjas, priklausantis įžymybių pasauliui. Kino režisieriaus Agostino de Laurentiio, antropologo, prekybininko, knygos rašytojo, virėjo, kelių televizijos programų žvaigždės dukra priklauso nuo įžymybių pasaulio nuo vaikystės.

Oficiali svetainė čia

11 - Gordon Ramsay

Gimęs 1966 m. Škotijoje, jis yra pripažintas virimo ir televizijos vedėju Jungtinėse Amerikos Valstijose ir Jungtinėje Karalystėje, kuri tapo jį žinoma visame pasaulyje.

Ramsay turi sėkmingą karjerą, gavusi 12 „Michelin“ žvaigždžių. Ir yra jo restoranas geriausias Londone daugiau nei 8 metus.

Oficiali svetainė čia

12 - Heston Blumenthal

Gimęs 1966 m. Londone, kartu su Ferran Adrià, jis yra vienas novatoriškiausių molekulinės virtuvės.

Jo restoranas „Fast Duck“, atidarytas nuo 1995 metų, yra vienas iš prestižinių restoranų pasaulyje.

13 - Jacques Pepin

Gimė Prancūzijoje 1935 m., 81 m., Jis yra vienas iš labiausiai patyrusių prancūzų virėjų. Ir vienas iš labiausiai gerbiamų viduryje.

Per visą savo karjerą jis parašė daugiau nei dvidešimt gastronomijos knygų, turinčių didelę įtaką amerikiečių virtuvei.

Oficiali svetainė čia

14 - Jamie Oliver

Jo vardas yra James Trevor Oliver. Gimė 1975 m. Jungtinėje Karalystėje Essex. Čia tapo vienu iš įtakingiausių virėjų.

Jį atrado BBC, kuris pavertė jį vienu iš vienos iš jo programų žiniasklaidos simbolių. Kas paleido jį į žvaigždes.

Per visą savo profesinę karjerą jis dalyvavo įvairiose televizijos programose ir parašė daugybę vadovėlių.

Oficiali svetainė čia

15 - Jean Pierre Clause

Gimė 1757 m. Šiaurės Prancūzijoje. Jos šlovė buvo sėkmingai sukurta „Paté de Contades“ (past de foie gras de Strasbourg). Kas pradėjo gaminti ir parduoti.

16 - Joan Roca

Gimęs 1964 m. Ispanijoje, jis yra vienas garsiausių pasaulio virėjų. Gironoje esančio restorano „Celler de Can Roca“ savininko Ferran Adriá mokinys. Būdami pirmaujančių pasaulyje pripažintų restoranų sąrašų pirmojoje vietoje.

Oficiali svetainė čia

17 - Marie Antonie Careme

Gimė 1784 m. Paryžiuje ir mirė 1833 m., Jis buvo žinomas kaip pirmasis Europos padažų studentas prancūzų virtuvėje.

Būdamas virėja, jis buvo architektas ir savo architektūrinius brėžinius perdavė savo pyragams, o tai padarė jį garsia. Dėl savo darbo pasirodo laikraščiuose visame pasaulyje.

18 - Mario Batali

Gimė 1960 m. Vašingtono mieste. Jo pirmasis restoranas, atidarytas 1998 m. Niujorke, kurį jis pavadino Babbo, už kurį jis gavo apdovanojimą už geriausią tų metų restoraną.

Jo sėkmė leido jam atidaryti dar devynis restoranus tame pačiame mieste, o kitus - Las Vegase ir Los Andžele.

Jis parašė keletą knygų apie maisto ruošimą ir dalyvavo televizijos programoje, su kuria jis lankėsi Ispanijoje.

Oficiali svetainė čia

19 - Martín Berasategui

Jis gimė 1960 m. San Sebastiane, Ispanijoje. Tai viena didžiausių naujųjų baskų virtuvės nuorodų.

Savo profesinėje karjeroje jis išsiskiria naujų produktų ir skonių kūrimu. 26-aisiais jis gavo pirmąją Michelin žvaigždę. Jo garsiausias restoranas yra Lasarte, kuriame yra trys žvaigždės.

Pagal Prancūzijos žurnalo Le Chef, 100 geriausių 2016 metų pasaulio šefo, sąrašą, Martín Berasategui yra septintoje vietoje.

Oficiali svetainė čia

20 - Massimo Bottura

Italijos virėjas, gimęs 1962 metais. Restorano „Osteria Francescana“ savininkas Modenos mieste, turintis tris Michelin žvaigždes ir buvo užfiksuotas kaip pirmasis geriausias pasaulio restoranas „The Worlds 50 Best Restaurants Awards“ 2016 metais. garsiausių italų visame pasaulyje.

Oficiali svetainė čia

21 - „Michel Bras“

Gimė 1946 m. ​​Prancūzijoje, Gabrijoje. Jo populiarumas buvo išplėstas tuo, kaip jis elgiasi su maisto pobūdžiu.

Jo restoranas, įsikūręs Laguile mieste, 2008 m. Buvo paskelbtas žurnalo „Top 50“ restorane, septintoje sąrašo vietoje, kurioje yra geriausi pasaulio restoranai..

Oficiali svetainė čia

22 - Paul Bocouse

Gimė 1926 m. Prancūzijoje, prancūzų virėjas pripažino visame pasaulyje, kad jis yra „nouvelle“ virtuvės įkūrėjas.

1975 m. Jis buvo išskirtas su Garbės legionu, kuris buvo pirmasis jo profesijos atstovas.

Oficiali svetainė čia

23 - Pedro Subijana

Gimė 1948 m. Ispanijoje, San Sebastiane. Pripažinta kaip viena iš tradicinės Baskų gastronomijos meistrų.

Savo restorane, pavadintame Akelarre, jis turi mokslinių tyrimų ir plėtros skyrių, kuris yra pasiruošęs studijuoti visus receptus prieš juos ruošiant. Jį apibūdina kuriant paprastus patiekalus, daugiausia dėmesio skiriant tokiems elementams kaip aromatas, tekstūra ir skonis.

Oficiali svetainė čia

24-Pierre Gagnaire

Prancūzų virėjas, gimęs 1950 m. Pripažinta, kad jie susilieja virtuvėje ir sugebėjo sumažinti tradicinės prancūzų virtuvės koncepciją. Jos įtaka virtuvėje tapo tarptautiniu mastu pripažinta, ją supažindinusi su molekulinės kulinarijos koncepcijomis.

Oficiali svetainė čia

25 - Quique Dacosta

Ispanijos virėjas, gimęs 1977 m. Ispanijos Cáceres provincijoje. Jo restoranas „Quique Dacosta“ laikomas vienu didžiausių pasaulio virtuvės nuorodų. Išskirtinis metodas, tobulinimas, tarptautiniai produktai ir atnaujintas meniu apie populiarią Valensijos kultūrą.

Oficiali svetainė čia

26 - Rachael Ray

1968 m. Niujorke gimęs virėjas. Ji žinoma už savo užuojautą ir buvimą daugybėje televizijos laidų.

Dėl savo didžiulės patirties Rachaelas mokė maisto gaminimo kursus kursuose, kuriuos pavadino 30 minučių valgiais, kurie turėjo netikėtą sėkmę, pažadindami CBS televizijos tinklo dėmesį.

Ji buvo pasamdyta ir iš savo darbo ji buvo nominuota Emmy apdovanojimams. Jis dalyvavo įvairiose programose, kol jis sukūrė savo, vadinamas Rachael Ray, kuris greitai tapo viena iš 2006 metų sezono televizijos programų.

Tais pačiais metais ji buvo pavadinta geriausiu lyderiu ir kitais metais pripažinta metų asmenybe. Spauda ją vadina geriausia televizijos žvaigždė.

Oficiali svetainė čia

27 - Sandra Lee

Kuko gimė 1966 m. Los Andžele, Kalifornijoje. Jis yra pripažintas geresniu mastu dirbant su fasuotais produktais ir daug mažiau su šviežiais maisto produktais. Šis metodas vadinamas pusiau namų. Jis dalyvavo įvairiose programose ir parašė keletą knygų.

28 - Santjago Santamaria i Puig

Gimė 1957 m. Barselonoje, Ispanijoje ir mirė 2011 m. Jis buvo Ispanijos virėjas, vienas iš labiausiai apdovanotų „Michelin“ vadovo savo restorane „Can Fabes“.

Jis parašė daug knygų, kurios yra vienas gerbiamų virėjų pasaulyje. Išskiria savo virtuvės stilių ir yra vienas iš pirmųjų laiko naudoti laukinius augalus ir valgomuosius gėles savo patiekaluose.

29 - Thomas Keller

Amerikietiškas virėjas, gimęs 1955 metais. Jis yra pripažintas vienu geriausių virėjų Jungtinių Valstijų šiandien..

„New York Michelin Guide“ vadovaujasi savo restoranais, nustatydama pasaulinės virtuvės standartą, suteikiantį tris kartus iš eilės kaip vieną iš geriausių virėjų..

Oficiali svetainė čia

30 - Wolfgang Puck

Gimęs Austrijoje 1949 m., Jis yra virėjas, pripažintas „sintezės karaliumi“. Jo pirmasis restoranas „Spago“ buvo atidarytas 1982 m., Įsikūręs Holivude, todėl jis greitai tapo įžymybių susitikimo vieta.

Naudodamiesi šia galimybe, „Puck“ įvairiuose miestuose atidarė tokius pačius pavadinimus.

Šiuo metu jis yra pripažintas tuo, kad jis yra pasiruošęs šventines vakarienes vėlesniems „Oskarams“ pristatyti daugiau nei 16 metų iš eilės.

Oficiali svetainė čia

Nuorodos

1. BASILDON, P. (2015 m. Sausio 30 d.). LE CHEF SĄRAŠAS 100 GERIAUSIŲ PASAULIO CHEFŲ. 
2. kavya.vidyarthi. (n.d.). Top 10 geriausių pasaulio virėjų šiandien. Gauta iš „Listovative“.
3. MAG, C. (2015, vasaris 2012). Kompleksas. Gauta iš 15 sėkmingiausių „Celebrity Chef“.
4. MOULTON, S. (n.d.). „Word“ geriausi virėjai. Gauta iš „Delish“.
5. Myers, D. (2015 m. Gegužės 12 d.). Sėkmingiausi 2015 m. Pasaulio virėjai. Gauta iš „Foxnews“.
6. Rosengartenas, D. (2012 m. Spalio 29 d.). Dešimt svarbiausių mano gyvenimo virėjų. Gauta iš „Forbes“.
7. Shondell. (2015 m. Lapkričio 10 d.). Therichest. 
8. sonkar, v. (2016 m. Spalio 30 d.). Dauguma visžalių garsiausių „Top 10“ virėjų pasaulyje. Gauta iš „Scottlog“.
9. Darbuotojai, P. (n.d.). Top 10 geriausių pasaulio virėjų. Gauta iš „Peimag“.
10. Vidyarthi, K. (n.d.). Top 15 geriausių pasaulio virėjų šiandien. Gauta iš „Listsurge“.
11. Vaizdai paimti iš atitinkamų oficialių virėjų svetainių